作者王业松简介
王业松，男，1934年⽣，汉族，江苏省泗阳县⼈。南京⼤学中⽂系毕业。曾在国务院外事办公室任助理，在公安部外事局和教育局任处、局⻓，并兼任《公安教育》编委主任。现为中国散⽂学会会员、江苏省作家协会会员。曾多次在《⼈⺠⽇报》《⼈⺠论坛》⽹、《中华英才》半⽉刋、《亚洲财富国际交流》⽉刊，以及南⾮出版发⾏的《⾮洲时报》等报刊发表⽂章。已经岀版《呼应》等九卷散⽂集，计300万字。其中《⾬中送魏巍》、《我送荣毅仁副主席回家》和《我在中南海⼯作期间花絮》等散⽂在社会上⼴为流传。作者年已九旬，但仍在为时代发声。读者可从中听到⼈⺠的呼声，看到国家发展的脚步，感受到时代的脉搏。
我为一人店题词
王业松
朋友们，一个人开着小卖部，一个人经营的杂货店，也许你见过不少，但是，一个人开的饭店，也许你还没见过。今天，我就说说这家一人店。
这家一人店叫“知味食屋”，坐落在海口市海甸岛的一个居民小区路边。老板叫郭金亮，60岁，河南省长垣市人。其实，从心理感受上讲，我不想称呼他老板，因为这样的一人店的主人叫他老板，不知是敬意还是带三分不是讽刺，也是幽默。而我对他只有敬意。
这家一人店，面积只有租用的29平方米，供应早中晚三餐29种食品。早餐有中国人传统的美食：豆浆、油条、韭菜盒子等，中、晚餐有各种面条和盖浇饭。我夫妇之所以光顾，一是因为就近，就在我们住的小区门外；二是因为我们过的简单生活，“知味食屋”简单的饭菜正合我们心意。
店主初中毕业，读过卫校，学过鞋匠，后来从事木工30多年，为农民制作过八仙桌等家具。八十年代，本村在京城当厨师的两位前辈退休回乡，他又向这两位厨师学办乡村酒席。累了前半生，已经使出全身解数了，但现在每月只有100元的养老补贴，没有任何其它的社会保障。2021年到海南闯天下，在海南文昌承包了一家火龙果果园，由于疫情原因，一年赔了几十万。
国内国外的星级酒店店我住过不少，中西各种美食也品尝过，但在29平方米的一人店的饭馆里用餐还是第一次。一人店意味着什么？店主既是老板，又是员工；既当采买，又当主厨；既当厨师，又当跑堂（走菜）……总之，里里外外，方方面面就是一个人。
我对店主第3次见面是对他做了采访。现在知味食屋是试营业期间，已经显得生意惨淡。我问他有什么理想？他有苦不诉苦，有难不言难。只是淡淡地说：只希望一日三餐，每天能有四五十人到店里用餐就好了。君子之交淡如水。从送对联到采访一个多小时，店主没有请我喝一杯茶，足见其质朴可爱的程度了。
一人店，店小，但店主品高。我夫妇去过该店两次用餐。第一次吃早餐，现磨豆浆、油条，共12元，店主还要打折。我俩面对店主满脸汗水，还是坚持付了全款。第二次也是早餐，吃了现磨豆浆和韭菜盒子，因为豆浆是最后一碗，差一点点不够满碗，因此，，在付款时，店主说按半碗算，但我们面对店主满脸厚道的表情，还是坚持按满碗付了钱。
以上这两件小事，深深感动了我。我想：生存在社会底层的人赚钱不易，谋生很难。我们千万不能亏待这些人。我进一步又想：我能为他们做点什么呢？于是我就拿起久违的毛笔为一人店写了两幅三尺斗方，因为店小，只能容下这样的字。第一幅是我根据该店情况量身定制的自撰内容：“掌勺为民知味屋
巧调众口食为天”。
第二副是录宋代舒岳祥的两句诗：
“人生何所事
口腹最相关”。
我很惭愧，在他的“急难愁盼”中，只能为他鼓与呼，我只能为郭金亮的一人店增加一点文化因素，但愿这两幅字能为他的一人店多招揽几名客人。该店的门口对联写着：
我当不起贵人，仅仅是一名有心人。但愿能起到一点点“照应”的作用。
朋友们，两个人的12元早餐费，店主还要打折。请问：这是什么人品？这是什么商道？这是什么境界？由此，笔者呼唤“无商不尖”（注）的商道再现。
注：无商不尖，又曰无尖不商。古代的米商做生意，除了要将斗装满之外，还要再多舀上一些，让斗里的米冒尖儿。因此叫无“尖”不商。可惜后来演变成了“无奸不商”了。
