邯郸市大力实施食品小作坊规范提升行动

今年以来，邯郸市场监管局以“千企万坊”帮扶活动为抓手，大力实施食品小作坊规范提升行动，不断提升小作坊食品安全保障水平，促进了全市食品小作坊行业健康有序发展。

摸清底数，建立台账。各县（市、区）市场监管局均成立食品小作坊帮扶工作小组，全面排查辖区内食品小作坊持证经营、产品种类、设施设备、生产条件、工艺流程、管理状况等基本信息，一户一档、建立台账，全市共建档小作坊5429家，并实行动态管理，做到底数清、情况明、数据准，全覆盖纳入常态化监管，为扎实推进规范提升行动打下良好基础。

制定规范，自查自纠。立足本地实际，以鸡泽辣椒制品、大名香油、永年淀粉制品、武安肉制品、广平挂面等区域特色食品小作坊为重点，根据日常监督检查情况，分产品类别分析存在的问题和隐患，制定了膨化食品、淀粉制品、豆制品、熟肉制品等10个加工规范和管理达标要点，针对性地组织开展专题培训，督促食品小作坊严格对标、自查整改和规范提升。

一坊一策，精准帮扶。加强帮扶指导，通过政策解读、技术服务、现场指导等措施，一坊一策地制定整改措施、提升要求，有针对性地解难纾困，帮扶帮食品加工小作坊合理布局、改进工艺、优化流程；开展示范创建，在全市精心打造了400家设施过硬、管控严格、产品安全有保障的规范化小作坊，培树典型、以点带面，带动同行业食品小作坊整体提升。

严格监管，提升成效。以校园周边、农村地区、旅游景区、集贸市场、城乡结合部、特色产品集聚区等为重点区域，加强监督检查，依法规范生产经营行为，全面清理无证无照经营，注销整改后仍不达标的53户；同时，建立实施食品“三小”红黑榜管理制度，先后公布食品“三小”红黑榜143期，正面激励、反面惩戒，督促“黑榜”单位及时整改消除食品安全隐患，推动小作坊落实主体责任，强化食品安全社会共治，助推食品小作坊行业发展。(河北省邯郸市市场监管局赵春辉 )