《中国纪录》新媒体 武汉新洲报道
金秋十月，秋高气爽，树影婆娑，入秋后的凤娃古寨仍旧诗意盎然。2022年10月11日，《中国纪录》新媒体文艺团成员莅临武汉市新洲区凤娃古寨参观“千年古榨油磨坊”。
采风团成员分别为：刘月辉（新洲人，16岁从艺打鼓说书，喜欢文艺创作，其作品喜闻乐见，曾在吉庆街从艺多年，后受武汉电视台乐龄春秋栏目的邀请从事文艺汇演及创作多年，在鼓书界得到认可）；
姚国文（海军大校、教授）；
陈茜儒（武汉人，2009年就职中国邮政公司，去年2021年有幸跟随习莫会中国画家白骏老师学习中国画。作品《花好月圆》、《牡丹图》我的愿望—发扬传统文化，传承中国水墨）；
沈志武（新洲人，中学教师，网名凡夫俗子，喜欢舞文弄墨，是《举水文学》作家，都市头条的红榜作家，发表多篇文章，所写文章受到热评）；
李十元（1962年出生，抖音号“58岁生个伢”，平凡的人，不平凡的人生经历，1986年，大学法律系毕业下海做生意，当年的万元户。2020年58岁生个小女儿，历经人生坎坷磨难，悲欢离合，坚强乐观面对生活）；
雷雨（新洲凤凰人，20年媒体经历，在长江头条、搜狐、网易、百家号、今日头条等开设新闻专栏）。
文艺团队成员借助蓝天的气势，笑嘻嘻的脸庞融入一派诗意融融的山水画廊，把潋滟多姿多美色尽收眼中。
古法榨油工艺延续了五千多年，堪称民间榨油技术的活化石，榨出来的油品质好，且味道更纯正，不仅具有经济价值，还有很大的文化价值。作为一家传承古建文化、民俗文化的旅游景区，景区董事长余红梅全国寻访，斥巨资引入油磨坊，为景区再添新亮点，已成为镇寨之宝；凤娃油匠们将把这古老的工艺一代代传承，以后长期对外陈展，与游客共鉴赏。
2022年国庆期间凤娃古寨千年古榨油磨坊试运营，是景区文化传承的又一经典项目，让更多的来访游客能够亲身体验与互动，更直观的了解中国榨油文化的历史渊源。
油榨坊内设碾坊、烘坊、炒坊、与榨坊4个工作段。
碾坊：由木质碾槽、碾架组成，另设有一定空间设有轭套供拉动碾磨；
烘坊：是供籽料去除水分来作烘烤用的；
炒坊：是将烘烤后的籽料进行炙炒，待半焦半黄之色时，速速送到碾坊拉碾磨籽，等籽料碾成粉状物时，便上灶进行蒸熏，约10分钟，趁着热度踩饼扎匝送入榨槽，开始完成最后一道工序“撞榨出油”；
榨坊：是设置榨体的地方，由榨鼓、榨槽、进钻、退钻、榨撞等部件组成。
古法榨油的工序
传统榨油的操作流程包括：选籽、炒籽、磨粉、蒸粉、包饼、上榨、插楔、撞榨、退饼等9大工序，每个环节都是手工完成，更是一项劳动强度很大的体力活。
榨油期间不能粗心大意，稍有不慎，就榨不出油或少出油，最关键的环节是烘烤籽料的时候要恰好无水分又不能烤焦，舂粉或石磨碾筛粉要细，水蒸火候合适，压榨及时功夫到位。
1、选籽：通常是指选菜籽、芝麻、花生、茶籽等籽料，选籽原则是“选新不选陈”。籽料要确保干湿适度，如太湿，要进行必要的晾晒；要保持籽料洁净无杂物，如有杂尘，要用风车、筛子、簸箕等工具进行除尘去杂。
2、炒籽：炒籽是将选好、晒好的籽料挑到榨油作坊，再放到特制的大灶台上用火力进行加热烘烤、祛湿、炒干。在炒籽过程中，要注意控制好灶台火候的大小，不能把籽料炒焦、炒糊。
3、磨粉：籽料炒干后，用箩筐挑到碾坊里打粉，磨粉是一个石头大磨盘，反复旋转推动进行碾磨。
4、蒸粉：碾碎后面的粉末要炒熟，然后放在一个蒸桶里面蒸熟。接下来是蒸炒，把生料变成熟料，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。
5、包饼：趁热把放在铁箍里的籽料粉末用稻草包裹起来压实，包成饼状。
6、上榨：一锅籽料粉全部包捆好后，再装进木榨机的榨槽整齐的安装摆放。
7、插楔：插进木塞、木楔、进桩，利用强大的外力撞击大木楔再逐渐挤进木塞之间，靠其产生的巨大力量去推动、挤压木塞和油饼起到物理压榨油饼的作用，这就是古法榨油的基本原理。
8、撞榨：用半悬挂着的大圆木做撞桩，由人力来回牵引撞桩，不断挤压木塞和油饼，毛油从油饼里雨点般地溢出，汇集在一起从榨槽边的出油口源源不断地流进榨机外的大木桶。
9、退饼：榨油完成后要对木榨机进行清理，对出油作水化、沉淀、过滤等工艺处理，剩下的可用作饲料和肥料。
凤娃古寨景区简介
凤娃古寨景区位于武汉市新洲区凤凰镇，距离武汉中心城区65公里，是一家极具文化特色的国家4A级景区，为央视《美丽中国乡村行》栏目专访景区。
景区规划面积2200亩，是集古建展示、民俗体验、古玩交流、非遗传承、休闲度假、国学养生、特色美食、游乐互动为一体；拥有华中地区最大的明清古建筑群落及专题特色博物馆群。景区在传统文化、古建非遗文化及创业励志上有着独特的不可复制的资源。景区拥有乡喜楼、国学堂、陶瓷坊、郭府、陶睿御医、酿酒坊、戏院、四君子园、博雅轩、紫云轩等20余座明清古建筑。
凝聚传统建筑艺术，传承华夏文化精粹。凤娃古寨凭借独有的古建资源、民俗体验特色，致力于将凤娃古寨打造成中国传统文化的传承、示范、体验基地，努力发展乡村旅游，加强农旅融合，为弘扬中华民族传统文化、推进文化旅游和乡村特色旅游发展提供有力支撑。
