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又见家乡柿子红
文/许刚(山西)
我的家乡在晋南，母亲河的大拐弯处，也就是中条山南麓，黄河北岸。我的家乡北高南低，一面阳坡，土层深厚，雨量适中，十分适宜各种水果的生长。我的家乡是优质苹果生产基地，运城市四个苹果生产大县之一。我的家乡随处可见柿子树，一到秋分，那田间地头，沟壑坡塬上，到处是红彤彤的柿子果，像小灯笼一般，随风摇曳，煞是喜人，成为秋天大地一道美丽的风景线。
说起柿子，我心中就有一种难以言状的滋味。那是上世纪六十年代初，因自然灾害，导致粮食歉收。加之要为苏联还债，全国人民勒紧裤腰带，自力更生，艰苦奋斗。在那缺吃少穿的日子里，是柿子果帮助家乡人度过了饥荒。
十一届三中全会，让沉寂禁锢的农村发生了翻天覆地的变化，家庭联产承包责任制，调动起广大农民的积极性，解放了生产力，促进了社会的全面进步。家乡人便进沟，入院，占边，规模发展起苹果、柿子产业。自一九九三年到一九九五年，全县新增苹果面积21万亩，达到41.04万亩。柿子面积也由原来的不足2万亩，达到5万亩。且柿子家族又添新宠，阳丰甜柿，让家乡人腰包鼓了起来，阳丰甜柿，可鲜食，好管理，易丰产，市场认可，消费者青睐。提及柿子，不得不说柿子的几种吃法。归纳起来柿子有两种吃法，一种叫唌柿，就是柿子放在阴凉通风处，过半个多月，柿子完全软化。唌柿去皮，还可以与面粉掺和后做成柿子馍。另一种叫暖柿，就是烧一锅热水，水温保持在40度左右，把柿子放进锅里，上面覆上一层柿叶。暖柿子是为了除掉涩味，控制水的温度是关键。一般情况下，五天后，就可让柿子完全脱涩。
金秋时节，秋高气爽。我漫步在家乡的田埂上，看田畴如画，丰收在望，心里别提有多高兴了。感谢党的好政策，感谢勤劳善良的家乡人，在乡村振兴的道路上，踔力奋发，笃行不怠，行稳致远。
晚上，我从梦中笑醒。梦中我沉醉在红彤彤的柿子树下，那甜甜的柿子果，让我口舌生津，酣畅无比……
作者简介:
许刚（神采飘逸），笔名亦复，山西芮城人。自幼爱好文 学，喜欢写作。运城市作家协会会员，中国精短文学学会会员，《都市头条采菊东篱文学社》签约作家，《中国诗人作家网》签约诗人作家，哈尔滨市呼兰区萧乡文学社会员、签约作家，《当代新文学》社理事，在《市场信息报》、《山西日报》、《山西广播电视报》、《农民报》、《运城日报》、《中国乡村》及各网络平台发表小说、诗歌、散文5万余字。
