秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥有两种不同的性质：一偏于寒，一偏于热，秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症，临床上分为“凉燥”、“温燥”二种类型。图1

《中国药典》记载：“冬虫夏草补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”其中的虫草酸、SOD和维生素E都能够有效保护肝细胞，虫草素和虫草多糖能够有效修复肺部损伤。适当的进补冬虫夏草，不但可以润肺化痰，而且可以达到养肝之功。图2

通过长期食用冬虫夏草，能够有效提高人体免疫力，增强体质，有助于抵抗各种疾病和不良症状，推荐体质虚弱的人群食用。图3

冬虫夏草炖汤是最常见的食用方法之一，冬虫夏草可以炖鸭、炖鸡、炖排骨等。炖汤能让冬虫夏草的营养成分有效的溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。

不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且冬虫夏草不能下锅太早，在起锅前20分钟下锅即可，在喝完汤后在把冬虫夏草一起食用即可。