《中国纪录》新媒体 曾佑堂 武汉新洲报道

道观河位于武汉市新洲区城东20公里，距武汉市区69公里，总面积47.88平方公里，年均气温16．4度，夏季最高温度比市区低4一5度。海拔高度在42一675米之间，是观光游览、休闲度假的理想之地。

火烧粑是新洲农家传统的民间小吃。它是小麦面或苞谷面和好后，做成圆圆的粑粑放在火塘里，用柴火灰埋好，再堆上正在燃烧的柴火，烧上一段时间，从灰里刨出来，这就是火烧粑。

拍去上面的灰尘，火烧粑焦黄锃亮，香味扑鼻，甜滋滋、脆生生，可甜可咸，包上猪肉和牛肉，搭配酸豆角或韭菜，软而不粘，脆软可口，火烧粑虽然是农村的传统美食，但它独特的风味同样深受城里人喜欢吃起来别有一番风味。流传至今有一百余年的历史。