马成福

大脑是人体的“司令部”，支配和调节整个机体的生命活动，大脑对人体的意义远比其他器官重要得多。大脑是是人类社会意识产生的物质基础，随着社会节奏的加快，人类大脑承担的责任和压力也越来越多，大脑的健康状态直接影响着人类的工作与生活，因此消费者对于大脑健康程度的关注度也日益提高。

Acute Market Reports发布的预测数据显示，全球大脑健康营养产品市场预计到2024年将达到116亿美元，在2016年到2024年将保持19.6％的复合年增长率，脑健康市场极具扩张潜力。

大脑之于人类社会的价值远比"五脏六腑"要大的多，因为大脑的存在，不仅能够让人活着，更重要的是能够让人活的有意义，人们对大脑健康的期望贯穿生命始终。研究表明，生命早期大脑的发育情况将直接影响人们相关的学习、生活和应变能力，强烈的社会压力使人们更加关注婴幼儿时期的大脑发育，婴幼儿脑健康市场的"风口"正在形成。

国家统计局发布的《2017年国民经济和社会发展统计公报》显示，16-59岁的人群约为64.9%，是人群的主要分布区间。毫无疑问，16-59岁的人群是推动社会发展的主力军，也是"压力"最大的群体。该群体面临着强烈的学习、工作及生活压力，对大脑的要求异常高涨，脑健康产品成为理所当然的有效补给品。

脑机能的下降给老龄化社会增加了更多的不确定性。联合国世界人口数据显示，60岁及以上人口到2050年将增加一倍以上，到2100年将超过三倍，从2017年的9.62亿上升到2050年的21亿以及2100年的31亿。脑机能下降是老年人群体中最为常见的退行性疾病之一，它不仅给老年人带来诸多生活困扰，更为社会带来巨大的负担，相关统计数据显示，65岁以上人群中患重度老年痴呆的比率达5%以上，随着年龄的增长，老年性痴呆的发病率还将逐步增高，80岁以上的患病率可以高达25～30%！此外脑梗塞、脑出血、脑萎缩痴呆症、脑瘫、脑中风、癫痫、帕金森病、脑外伤等脑病、神经损伤性疾病占人类疾病总数的30%左右，因此脑机能的恢复对老年群体也至关重要。

随着人们对脑健康认识的不断提高，相关的产品线也逐渐丰富，ω-3系不饱和脂肪酸、γ-氨基丁酸等植物提取物活跃在脑健康市场，其中DHA、EPA、ARA等不饱和脂肪酸类备受关注。神经酸是一种长链单不饱和脂肪酸，化学式为顺-15-二十四碳单烯酸，神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，是迄今为止世界上发现的能促进受损神经组织修复和再生的特效物质，是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再发育和维持的必需"高级营养素"，对提高脑神经的活跃程度，防止脑神经衰老有很大作用。

神经酸是各国科学家公认的唯一能够修复疏通受损大脑并促使神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠、抑郁、焦虑和精神病等脑部疾病，甚至可引起脑部衰竭死亡。人体自身很难生成神经酸，只能靠体外摄取。

科学家研究表明，紧张的脑力劳动是大脑神经细胞大量耗能的过程，如果这个时候及时补充神经酸，能促进神经细胞的发育和成长，恢复神经末梢活性，改善大脑功能，改善记忆，延缓衰老，具有降血脂、抗疲劳等功效。

自1926年日本学者 Tsujimoto和 Mitsumaru从鲨鱼油中提取出神经酸以来，鲨鱼来源的神经酸就成为神经酸的主要来源。由于鲨鱼资源的局限，神经酸的供应一直是个棘手的问题，特别是在野生动物保护理念的影响下，神经酸的产量十分有限。虽然国际上通过生物、化学等多种方式进行合成，但均以失败告终，市场迫切需要新来源的补充。

据流行病学调查，脑梗塞、脑出血、脑萎缩、痴呆症、小儿脑瘫、癫痫、帕金森病、脑外伤等脑病、神经损伤性病占人类疾病总数的30 %左右。而且脑梗塞、脑出血等还具有高发病率、高死亡率、高致 残率、高复发率等4高的特征。我国每年脑病新发病人近1000万例，其中致死致 残率约占75 %，国家和患者家庭花在脑病治疗上的医疗费用达上百亿元。

国际脑科学最新研究成果认为，脑病治疗必须采用1 +1 疗法，即脑神经细胞与神经纤维必须同时治疗，只有双管齐下才能制服脑病。神经酸可诱导神经纤维自我生长及分裂、修复堵塞、扭曲、凝聚及断裂的神经纤维，让“脑路”畅通，使指令顺畅，恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，是攻克脑病的必由之路，是治疗脑病的根本。

神经酸的发现，找到了治疗脑病的根本，走出了以往只针对脑细胞而忽视神经纤维修复和疏通的误区，使脑病治疗进入了一个崭新的时代。但神经酸的来源，过去是在海洋中捕杀鲨鱼获得，资源有限、成本很高，随着国际社会禁捕鲨鱼，神经酸来源陷入困境，从植物中发掘神经酸刻不容缓。

20世纪90年代，浙江大学神经酸项目研究中心以侯镜德教授为首的一批科学家，通过 8年对神经酸的探索攻关，首次从我国特有的木本植物中成功分离、提取出了高纯度的神经酸。并研制出神经酸的口服剂型，获得国家发明专利。

我国从植物中研制神经酸获得成功，引起国际科学家的高度重视和评价。美国著名脑病专家“人类脑计划”核心成员迈凯文博士说：“中国成功地从天然植物中研制出神经酸，打破了从鲨鱼中提取的巨大局限，开创了脑病科学史上的新纪元。”欧洲“脑的十年”联合专家委员会加德杨博士说：“中国的口服神经酸是人类脑病医学史上划时代的杰出成果。”

神经酸产品研制成功后，经卫生检测机构上海市卫生防疫站，联合上海市老干部局及几家大医院，进行功能检测及临床试验证明，服用神经酸3个月后，脑中风后遗症、老年痴呆、帕金森、脑瘫、脑萎缩、脑外伤、记忆力减退等脑疾病平均显效率96.6 %、有效率为 92.8 %。

我国含神经酸植物种类虽然很少，但发展潜力很大，蒜头果是含神经酸植物之冠，但资源少、采种和提取困难、适生区域范围小，且蒜头果中含有急性植物毒蛋白对人和动物有强烈毒性。盾叶木和以元宝枫为代表的槭属(Acer)等也是含神经酸的木本树种，但由于其适应性、技术难关和产量低等问题，多年来发展速度缓慢，而文冠果产业的发展却是异军突起，必将成为神经酸重要资源。

文冠果在我国分布很广，在淮河——秦岭以北直至黑龙江省齐齐哈尔——双鸭山以南广大区域内的华北、东北和西北地区等18个省区均有分布[1]。作为陕西、甘肃、宁夏、山西一带乡土树种，遍布于四省多地山野。文冠果具有广泛的生态适应性及根深、耐旱、耐寒、耐盐碱、耐脊薄等特性，而且综合价值高，发展前景非常广阔。

文冠果全身都是宝，具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值，是树木中的国宝，园林中的奇葩。它是我国特有的优良木本油料树种，又是珍贵的旅游观赏植物，也是优良的木材树种、水土保持树种和常用保健中药材。

《粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品》GB/T 22515-2008 粮油名词术语标准中对文冠果油的定性：从文冠果制取的油，为半干性油。经化验，文冠果的碘值含量为 114.9～141.0，为半干性油，也决定了油的特性，说明了它有广泛的用途。经测定，文冠果油酸值为0.368～1.26，按国家规定，酸值0.5的植物油为超级食用油，酸值为1.0的植物油为一级植物油，所以文冠果油是超级食用油。文冠果油所具有的特征，决定了它自身的高贵价值。

文冠果神经酸油是迄今为至发现的最好的健脑食品，尤其西北文冠果基地生产的文冠果油含有3%的神经酸，能补充大脑营养，修复大脑创伤，利于婴幼儿大脑发育，可增强记忆，延缓衰老，预防和治疗老年痴呆，被科学家称为“脑黄金”。当脑神经即神经细胞和神经纤维受损时，补充神经酸有助于修复疏通神经纤维，修复受损脑神经细胞，全面促使脑神经再生。神经酸的价格非常昂贵，能达到黄金的三倍。

文冠果油被国内外专家誉为“液体黄金”，是当之无愧的“食用油之王”。食用植物油的优劣主要看不饱和脂肪酸的含量，文冠果油不饱和脂肪酸含量高达94%，比山茶油、牡丹籽油、橄榄油等高3～8％，为全世界之最。不饱和脂肪酸可以保持神经膜的柔韧性，因而可以更有效地传递各种信息，所以为了达到健脑的作用，中老年人必须在每天的食物中，要有足够的文冠果油。文冠果油饱和脂肪含量比橄榄油低1.78倍，比花生油低1.9倍。因此，它的品质优于山茶油、牡丹籽油、橄榄油、花生油，是顶级的高级保健食用油。

中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油，不饱和脂肪酸高达94％，多数为人体必需油脂(不能自身合成)，易于人体吸收消化，有降胆固醇、软化血管的作用，有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病）有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

国家高度重视文冠果油的开发和利用，国务院办公厅出台《关于加快木本油料产业发展的意见》(国办发【2014】68号)，明确将文冠果列为木本油料树种。国家粮食和储备局发布了《文冠果油》(LS/T 3265-2019)行业标准，拉开了文冠果大开发的序幕。

2016年6月3日，甘肃日报报道《西北文冠果基地突破“千花一果”难题》：初夏时节，记者走进位于景泰县和兰州新区的西北文冠果基地看到：这里刚定标两年的苗子就开始挂果，三年的果树已经硕果累累，有的果子压弯了枝头。西北文冠果基地已经突破“千花一果”的难关，为文冠果产业化发展打下了坚实的基础。

2018年4月20日，甘肃日报报道《马成福和他的文冠果产业》：“移栽成活难”和“千花一果”是制约文冠果产业发展的主要瓶颈。历经18年的潜心研究，他终于破解了这两大难题，为文冠果产业化发展打下了坚实的基础。

2020年第3期《甘肃林业》在《在文冠果产业发展瓶颈与解决方法》一文报道：现在，西北文冠果基地培育的文冠果种苗移栽成活好，挂果产量高，被当地农民称为一次投入、千年受益的“铁杆庄稼”。他们带领景泰县正路乡和靖远县若笠乡等干旱山区的农民种植文冠果，回收农民的籽种榨油，使农民有了比种庄稼高十倍的收入。短短几年中，白银市文冠果种植面积迅速达到了45万亩之多，文冠果逐渐成为白银市最具发展前景的特色林果产业。历经20多年的不懈努力和奋斗，他们培育的文冠果种苗，已经走出了甘肃，扩散到了西北、东北、华北，扩散到了四川、江苏、湖北等南方地区，他们的高产文冠果正在神州大地处处开花结果。

脑健康大海波澜壮阔，文冠果油异军突起！国际公认神经酸将是21世纪最有前途的脑病健康产品，含神经酸植物将获得迅速发展。由于文冠果广泛的适应性和技术瓶颈的突破而突飞猛进，必将成为神经酸市场的生力军。