人间烟火
文/陈书林
唤醒人们一天生活的开始，永远都不是清晨的第一缕阳光。而是那些在凌晨的夜幕中或昏暗的灯光下忙碌的人们。凌晨四点，社区门口的街道上还看不到一个行人，临街店铺屋檐下那一排白炽灯散发着浅白色的光辉，一直延伸到宽广的主干道，与路灯的橘黄色相融合。路边的垃圾桶上，一只猫正蜷缩了身子抱着脑袋沉睡。昨夜，刚刚下了一场雨，在这阒寂的大街上，没有风，没有行人，只有远处暗影里的青蛙，在很有节律的一唱一和。伴着这昏暗的光影，似乎一切都还沉浸在朦胧的睡意里。
然而，这寂静必然短暂。如果你在早起不逼迫着自己起床，街上这份安静你是永远看不到的。在这看似毫无二致的店铺中，有一家是个例外---早餐店。店主人郑大姐，老家隆尧人。凭着待人热情，价格合理的良好口碑，在此经营这家早餐店已有十多年。早些年，郑大姐夫妇从承包食堂做起，从年轻时的创业尝试到如今的两鬓斑白，二十多年的相濡以沫，除了丈夫的坚忍，郑大姐的勤劳，最难得可贵的，是夫妻二人携手做一件事情的专一和默契。当黎明还如同没有研开的浓墨，这家小店里却是另一番光景，砧板上是饧好待用的面团，调好的包子馅在一个小时候后，便会在蒸汽升腾下完成一次华丽的蜕变，锅里的米粥在温度的逐渐升高中，散发出谷物特有的甜香。鲜爽滑嫩的豆腐脑，经过葡萄糖酸内脂的加入，豆浆中的蛋白质正在慢慢凝结成形，再加以熬制好的咸口汤料（北方为咸口，南方为甜口），佐以香菜，虾皮，想想就让人垂涎欲滴了。包子入锅，汤类熬煮停当，一切就绪后，就是早餐必有的美食---炸油条。油条在早餐中一直占领着主导地位，外表色泽金黄，口感酥脆，内里却呈暄软的蜂窝状，这是衡量油条优劣的标准，对和面和油温要求及其严格。品种繁多的早点，韩大姐两口并不显得手忙脚乱，多年的经验，让她们在火候和温度的控制上拿捏得相当精准。等到早餐的高峰期，两个女儿也来帮忙，每天排队买早点的人会准时出现，人手少了难以应付。此时已是7月中旬，一年中最热的季节就要到来，那些靸拉着拖鞋，穿着睡意的妇女，神色中还夹杂着倦怠和慵懒，不时用手掌挡住打一个哈欠，眼角就泛出些闪亮的东西。还有那些身形彪悍的中年男人，上身赤裸，穿一短裤，为了掩饰自己的粗犷，竟把一件T恤像毛巾一样甩在肩膀上，或多或少也带出了些许的“优雅”。
每个小区的门口，还会出现一些流动摊贩，大多以煎饼，炸串类的食品为多，这些以电三轮为标志的棚式流动摊点，无论冬夏寒暑，随时会出现在任意一处人员流动的区域，即使你不用观察，也会有那种热油在高温过后的油腻味儿充斥在鼻腔，虽然此类食品被好多养生人员冠以垃圾食品的恶名，但乐于此味的人却趋之若鹜，大快朵颐。
今天，各种美食给出了我们太多的选择，无论是嗜荤茹素，还是快餐慢食，各人对美味的感受不同，也就很难体会别人对美味的理解。早餐的两根油条一碗豆腐脑，或闲暇时间与朋友小聚的几个炸串几瓶啤酒，待酒至微醺，看看四周不知因何事而奔忙的人们，心中暗自感慨:这应该就是平民心目中的幸福指数吧。
