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图文/方 孔
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云南白茶采用特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，具有滋味清淡、清甜爽口的品质特点。白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其它茶类。云南白茶当仁不让的成为愉悦身心、保健的首选。
云南现有茶农600万，涉茶人口1100万，茶产业富民强省的任务位于“绿色食品牌”十大产业之首。根据云南省“十四五”打造“绿色食品牌”发展规划，到2025年，云南茶产业综合产值将达到2000亿元，云南省朝着“中国有机茶第一省”“民族生态茶旅融合示范区”目标奋进。
6月18日，云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会在昆明云南康乐茶文化城揭牌，继云南普洱茶20年的辉煌后，云南白茶异军突起，扛起千亿云茶产业排头兵大旗。
云南省民族茶文化研究会创会会长、终身荣誉会长李师程，云南省民族茶文化研究会执行会长兼秘书长陈正荣，西南林业大学教授、古茶树保护与可持续利用国家创新联盟秘书长、云南省古茶树资源保护与利用研究中心常务副主任、云南省现代农业重点茶产业专家组古茶树保护专家蓝增全教授，昆明市农科院高级农艺师、云南省农业厅专家库项目评审专家、云南省著名茶叶专家沈晓进老师，云南省消费者协会沈云，云南康乐茶文化城董事长吴家力，昭通市福建商会会长吴闽南，云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会主任吴金龙及社会各界代表50余人见证了这一盛事,目睹了云茶历史的高光时刻。
陈正荣秘书长在致辞中表示，云南的普洱茶名气在外，产业的品牌在茶叶中产值最大，白茶并不是云南的强项，但是产品如果不多元化、不丰富化，不利于产业的发展。现在养生的概念已经融入生活，喝白茶，三年为药，七年为宝，已经深入人心。
陈正荣强调，研究会专门成立白茶专业委员会非常必要，用云南的山头茶，用云南名山名区的茶来打造一款属于云南的白茶是一件非常好的事情。研究会要政治思想在线、行动在线，研究成果在线，诚信在线，弘扬民族茶文化，发展民族茶产业是我们研究会的宗旨，我们坚定不移的按照宗旨来做，研究会希望与云南省消费者协会有一个交流合作，成立诚信联盟，诚信做茶，今天对云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会的成立表示祝贺。
蓝增全教授在座谈会中表示，云南占有世界上最丰富的种子资源，适时的来开展研究，发展白茶，使得我们的这两朵大红花能够配上这些更艳丽的绿叶，使得云茶产业能够更加蓬勃丰富多彩的发展，所以白茶专业委员会的成立能为云南的茶产业做出应有的贡献。
沈晓进老师发言说，云南的茶叶不仅仅是普洱茶一枝独秀，总的来说还是应该有绿叶，不管我们的白茶、绿茶都没问题，但白茶是最经济的，只要用心的去做，提高加工工艺，云南白茶一定会有很好的前景。
云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会主任吴金龙介绍，普洱茶销售及消费日益低迷，云南白茶成为近几年的市场宠儿。
吴金龙表示，纵观当下云南的涉茶行业组织，没有专业的白茶商协会或专委会，云南省民族茶文化研究会审时度势，捷足先登，成立云南第一个白茶专委会，这必将为云南白茶的发展插上腾飞的翅膀。
李师程在总结发言中表示，纵观世界全局，受疫情影响，整个世界经济处在一个非常艰难的境地。云南的茶叶资源不仅仅可以做滇红，普洱茶更是一枝独秀，现在白茶出来了，创新思维，满足市场的需要，满足消费者的多元化需求显得尤其重要，为消费者提供丰富的健康饮品就是我们的奋斗目标。
李师程指出，如今互联网的发展浪潮一波接着一波，发展的主题始终会是拥抱变化、持续创新、勇敢探路。云南白茶要拥抱互联网+，在前进中永远保持年轻活力。
李师程强调，茶叶是一种特殊的农产品，除了饮用之外，在几千年的历史文化承袭下，自身附着了更多其他功能。而这些功能也为茶业跨界融合提供了可能。
李师程希望，如果有一天，我们不再执着于茶本身，也许通过互联网＋，我们能够看到一个以茶为媒介的全行业生态圈。
