一、走上“营养”之路

我小时候是个经常生病的孩子，稍不注意就流鼻涕、咳嗽、发热，甚至引起肺炎，隔三岔五就要往医院跑。我见了穿白大褂的人就怕得要死。家长也为我经常跑医院烦得要死。爸爸曾经说过：他最怕听到的消息就是孩子发热。记得，我稍微懂事的时候，最初会思考的问题就是：我为什么肯生病呢？人为什么会生病呢？我若能不生病，所有人都能不生病该多好呀？我问外婆外公，问爸爸妈妈，但总结所有得到的答案，我领会最多、最深的差不多是“病从口入”。他们的解释是因为吃了不能吃的有害食物而生病的。接着问题又来了：哪些食物不能吃？为什么要吃不能吃的食物？他们说，在那食物匮乏的年代，饥饿不堪，为了活命，不饿死，粮食吃光了、家菜、野菜、树叶、树皮、草根、糟糠等等，只要能勉强吞下肚的东西就吃，所以会生病；现在粮食问题基本解决了，也许是吃了变质的食物。我就不吃变质的食物。但问题又来了：为什么还会生病呢？我那时所能问及的人都笑而不答——他们都回答不了呀。只有我爸爸微笑着说：“你将来长大了，问营养专家吧。”

爸爸的话像一粒种子，悄悄地在我幼嫩的心田扎根发芽，致使我考大学时的第一志愿便是《食品与营养》，求学于营养专家，让包括自己、家人在内的所有有缘人正确饮食，健健康康地享受美好盛世的美好生活。

也许是老天爷眷顾我吧，2006年，我的大学梦如愿以偿；2010年我大学毕业了，而且还顺利考取高级营养师证；同年，我顺风顺水就职于无锡安国中医医院营养科。在这里，我又幸逢并师从于卓欣运老师（建安医院集团技术总监、自然营养疗法专家、安生疗法总设计师），深得老师恩典。转眼间我在医院已工作12年了。我热爱这个专业，我一面工作，一面深造，把所学知识与医疗实践相结合，并在实践中不断总结、摸索，取得新收获，换来众多患者满意的、开心的笑脸。

二、健康自我 惠及他人

我渐渐长大了，曾怀疑“病从口入”的正确性，但“病从口入”几乎成了一条公理，不容置疑。从高中到大学，我拜读了好多相关吃的理论知识，感知了健康与营养的必然联系，对“病从口入”有新的理解：就是人们长时间不合理的饮食导致了疾病。主要表现为：一.是吃了不该吃的食物；二.是该吃的食物没吃、少吃或多吃了；三.是该吃的食物由于加工、保存等方法不对，发生了质变。

是啊，在那物质条件严重不能满足生活需要的年代，人们为了不立刻饿死，也只能“饥不择食”。不要说若干年以前了，就在我上高中时，我清晰记得，不少来自农村的同学牙膏都买不起，从家里带点盐面到学校刷牙；食堂偶尔供应一回番茄炒蛋，那便是难得的佳肴，同学们开心的又跳跃又鼓掌。上大学时，虽然菜品虽然多起来了，但又囊中羞涩……所以，我们当时是知道做不到，该吃吃不了。吃饭只能为了解饿，见了饭就不失时机地狼吞虎咽。那时以主食为主，所以到大学毕业时，我成了满脸青春痘的胖丫头。常有热心人关切地问我：“你咋成这个样子？”我到镜前细看：满脸大痘连着小痘，缝隙间像涂了层猪油，油光发亮！

而在物质财富相对丰富的今天，由于不合理的饮食导致疾病更是屡见不鲜。生活“好”了，“大块吃肉，大杯喝酒”，三高症明显多起来。都是“病从口入”的充分例证。

病能从口入，也能靠吃出——靠改善饮食，补充营养可以预防和治疗疾病。这是我们无锡安国中医医院的核心理念之一。

2010年，我就职于该医院营养科。在卓老师的带领下，我们医院以整体医学理论为指导，把营养疗法与常规疗法、自然疗法、中医疗法相结合，探索出一套以“清、调、补、教”为主要手段的系列方法，形成了科学有效的“安生”体系，在治疗糖尿病及相关慢性病方面，取得突破性成效。

爱美之心人皆有之。我工作了，拿工资了，可以为健康而饮食了，我必须调理好自己！从之前的为填饱肚子而吃，到为健康而吃，这可是我饮食观念的质的变化。从那时起，我在干好本职工作的同时，开始用我所学的营养学理论及祝老师传授的“安生疗法”调理自己。先清除肠道宿便及身体垃圾，同时调整饮食结构，关注每一天三餐的搭配，再补充必要的营养补充剂，并合理运动，充足的睡眠。通过调理，我的体型、皮肤发生着日新月异的变化。半年下来，我“旧貌换新颜”，体重正常，皮肤白皙细嫩，自己也更加自信。热心的同事常问我“服了什么仙丹妙药”。

在家庭中，我是重要的角色。孩子挑食，易感冒，我给他们改善饮食，补充营养，效果非常好。我俩孩子都胖乎乎的；妈妈的血压、血糖、血脂异常了，我给她开了单子，进行“清、调、补”，改善饮食，渐渐恢复了健康；我爸爸曾患多发性胃息肉，于2019年9月初在某三甲医院约请某专家做手术，术后专家说能看到的都做掉了，肯定有处于萌芽状态的看不见的部分，判断95%以上会再长出来。但我跟卓欣运老师商量，都认为通过饮食调理，可以改变胃部环境，可以抑制并消除息肉。我按老师的思路，为爸爸精心调理，次年复查时，出现了非常健康的结果，让那位专家惊讶。

眼下，我在安国医院工作十多年了。在临床实践中，我热心服务患者，给患者提供饮食指导及营养指导，帮众多患者回归健康。我还不断的探索、不断的创新，曾经获得“全国首届月子餐大赛一等奖”；我对糖尿病患者的饮食结构、饮食顺序对餐后血糖的影响有新发现，以论文的形式发表在国家级营养刊物上，得到国内营养专家的认可。

慢步营养之路，有故事，有快乐，有收获。可以说是有人搀扶着我，踩着巨人的肩膀在前行。感谢老师、同事、父母等所有关心、支持我的热心人！我将孜孜以求，也将用热心去帮助更多有缘人。（作者：无锡安国中西医结合医院营养科主任王竞茺）

关于全民营养周

2022年5月15-21日是第8届全民营养周，4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》发布，修订提出了8项准则，对各类人群践行合理膳食行动提出具体建议。大力普及营养健康和身体活动知识，优化儿童青少年体重管理服务，促进儿童青少年健康成长，助力健康中国。为贯彻落实健康中国行动，无锡市营养保健协会举办以“我营养 我健康”为主题的营养征文活动。