作者：吴庆忠
主编: 愉悦
散文：母亲的青萝卜丝饼
文/吴庆忠
青萝卜丝饼是我小时侯最爱吃的美食。母亲先把青皮萝卜削顶去根，洗净擦丝，切上葱花，在加水的小麦粉里放些盐和五香面，用筷子在盆里搅匀。等到锅子烧热，舀上一勺棉油，再把面饼用火铲在锅里一摁，翻三遍。不大一会儿，又香又软的面饼出锅了。两面金黄，圆边带“刺儿"，趁热咬上一大口，香酥酥的，真让我回味无穷。
儿时平日吃的是，红薯面擦的面条，玉米面摊的煎饼，还有捏的窝头。这白面做的食品，可不是全年都有，要么逢年过节，要么家中来客，要么赶上农活儿忙的时候，才能吃上妈妈做的青萝卜丝饼。
过去是做什么吃什么，现在是吃什么做什么。长大后，每当我离家远行，又或者外出回家，母亲的笑容，她的唠叨，她为我忙前忙后的身影。让我知道，无论我今后走多远，在哪里，母亲的爱，永远印在我的心里，就像刚出锅的青萝卜丝饼，怎么也忘不掉。
作者简介
吴庆忠，男，山东省济宁市人，打工者，业余时间爱好文学，有擅长于散文、诗词习惯。
主编简介
