马成福 海博

文冠果隶属无患子科文冠果属,落叶乔木或灌木,又名文官果、长寿果、天仙果、木瓜、崖木瓜、僧灯毛道等,是被子植物繁茂时期的第三纪(约6500万年前)遗留下来的我国特有的古老物种。

陕西省合阳县1700年依然开花结果的古文冠果

文冠果寿命长达2000年,具有较强的适应性和抗逆(抗寒、抗旱和抗盐碱)能力和耐瘠薄特性,根系发达,入土很深,萌蘖能力强,生长较快,属水土保持先锋树种。文冠果对土壤适应性很强,耐盐碱,在撂荒地、沙荒地、粘土地能正常生长,在平原、沟壑、丘陵、黄土地和岩石裸露地上都能生长。喜光,耐半阴,抗寒抗暑能力强,在+-41℃气温下能安全度过。抗旱能力很强,在年降水量仅100毫米的沙漠戈壁地区也有散生野生树木。

文冠果全身都是宝,具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值,是树木中的国宝,园林中的奇葩。它是中国特有的木本油料植物,有北方油茶之称。又是珍贵的旅游观赏植物,也是优良的木材树种、水土保持树种和常用中药材,而且具有适应性强、抗逆能力卓越的优点。

《本草纲目》载：长寿果称"文冠树",又谓"文光果、天仙果"："性甘平,无毒,涸黄水与血栓。肉味如栗,益气,润五脏,安神养血生肌,久服轻健,百年不老。树枝煎熬膏药,祛风湿,强筋骨。"

中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油,不饱和脂肪酸高达94％,多数为人体必需油脂(不能自身合成),易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效;对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效;可降低胆固醇、降血脂;对6种癌细胞(乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病)有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

文冠果种子含油率40%,种仁含油率66.8%。文冠果油是高级药、食兼用油,是植物油中的极品,品质比橄榄油和油用牡丹油都要好。文冠果油不饱和脂肪酸高达94％,易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,可降低胆固醇、降血脂。2006年6月,新加坡南顺集团对文冠果油进行了化验,得出了文冠果油是新时期、新世纪绿色木本食用油,文冠果油的质量比橄榄油、茶油好的结论。

文冠果油中富含2%-5%的神经酸(Nervonic Acid),学名顺-15-二十四碳单烯酸,别名鲨油酸,是一种单不饱和脂肪酸。神经酸是各国科学家公认的世界上第一个,也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路--神经纤维,并促进神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分,被誉为大脑黄金和神经再生素,它的发现为战胜大脑和神经方面的重大疾病增添了新的锐器。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、脑梗、记忆力减退、失眠、抑郁、焦虑和精神病等脑部疾病,甚至可引起脑部衰竭死亡。但人体自身又很难生成神经酸,只能靠体外摄取来补充。神经酸对人脑健康的重要性不言而喻,因此文冠果被全球学界称为"生命之果",已引起广大医药研究者的兴趣。

文冠果神经酸油,是给大脑加的油。西北文冠果基地生产的文冠果油含有3%的神经酸,能补充大脑营养,修复大脑创伤,利于婴幼儿大脑发育,可增强记忆,延缓衰老,预防和治疗老年痴呆,被科学家称为"脑黄金"。文冠果神经酸油还可以有效补脑、健脑、养脑、促进脑细胞再生、激活停止生长发育的脑细胞重新生长发育,对于中老年人、孕妇、儿童,科学家、作家、教师等脑力工作者来说,是最佳脑部保健营养品,也是广大脑萎缩、脑瘫、脑中风、脑梗阻、癫痫患者、帕金森综合症患者、糖尿病患者、高血压患者、神经疾病和心脑血管疾病、亚健康人群等最大的养生保健之福音。

文冠果茶有杀菌、消炎、止血、利尿、消食、消脂、抗氧化、抗衰老等功效,可治疗失眠、痛风、肠胃炎、前列腺炎及"降三高"、减肥等。大力发展文冠果产业,能让大地绿起来,让农民富起来,可破解生态危机、食用油危机,促使生态、经济、社会三大效益和谐健康发展。

人的衰老实际上就是机体被氧化的结果,抗氧化是预防疾病和延缓衰老的重要环节,因此可以说抗氧化就是抗衰老。从营养学的角度来看,机体产生自由基总量越少,抗氧化能力(即清除自由基能力)越强,就越能达到促进健康、延缓衰老的目的,反之亦然。科学试验证实,文冠果油和文冠果茶既是抗氧化剂,又是自由基抑制剂,是古今公认的长生不老药。

文冠果种仁冷榨油具有显著的体内抗氧化作用。试验显示,文冠果油能显著提高受试小鼠肝组织及脑组织中的CAT、SOD和GSN－PX的活性(邓红等,2010)。文冠果油在体外也具有较强的抗氧化性,对羟自由基·OH和超氧阴离子·O2-具有较好的清除效果,对自由基DPPH·具有很强的清除作用,且抗氧化能力超过抗氧化剂264(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ),因此文冠果油可制作成美白、抗衰老等化妆品(邓红,2011)。按摩行业利用文冠果油不饱和脂肪酸含量高、皮肤渗透力强的特点,把文冠果油作为按摩用的底油。相信文冠果油今后还有更多的应用方式。

文冠果叶中的皂苷、黄酮、多酚、鞣质、小肽等活性生物成分具有强力的抗氧化、杀菌、消炎作用,效果直达痛风病灶,有效改变人体肾脏功能紊乱,阻止蛋白营养的重复吸收,使大量的尿酸钠盐通过尿液排出体外,从源头上根治痛风顽疾。文冠果叶中含有的大量的黄酮类化合物,具有清除自由基,抗衰老和预防心血管疾病,抗炎、抗病毒、抗菌等功能(王颖等,2011)。文冠果叶中的香豆素类化合物具有抗菌、抗凝血、抗HIV、肝脏毒性及光敏作用等多种药理作用。7-羟基香豆素具有抗菌、降压、抗癌的作用,被作为合成其他香豆素类药物的基础物质。秦皮素具有抗痢疾杆菌的作用,临床上用于治疗儿童急性菌痢(徐任生等,2004)。文冠果叶的提取物有一定的抑制人肝癌细胞HepG2增殖的活性和抗氧化性(张严磊等,2016)。

在近现代100余年里,27位科学家因为肽的有关研究获得17项诺贝尔奖。目前,从文冠果种仁蛋白中提取肽是近期的研究热点。可通过生物酶解法、化学法、发酵法制备出文冠果肽。文冠果肽不仅具有抗炎、改善心血管、增强免疫力、降血压等多种调节人体代谢和生理功能,更易消化吸收,纯度高,致敏性低,食用安全性更高。可开发成功能保健食品,适用于吸收能力差、机体营养不足的老年人和病人。既可安全快速地补充人体的蛋白营养,还可以起到辅助疾病治疗,加快人体机能的恢复。

早在1200多年前,我们的祖先就开始认识文冠果。明代万历年间京官蒋一葵撰《长安客话》载"文官果肉旋如螺,实初成甘香,久则微苦。昔唐德宗(公元780年～805年在位)幸奉天,民献是果,遂官其人,故名。"后来,文官都按照文冠果开花的次序穿袍,以此区分官阶的大小。这就是"文官果"之名的来历。

宋高宗(公元1127年)时,胡仔篡集的《笤奚渔隐丛》后集,卷第三十五记载：上痒录云"贡士举院,其地栖广勇故营也,有文冠花一株,花初开白,次绿次绯次紫,故名文冠花。花枯经年,及更为举院,花再生。今栏槛当庭,尤为茂盛。"由此得知,文冠果在宋朝时叫文冠花,当时的文官,首穿白袍,次着绿袍,再穿红袍,最大的官才穿紫袍。可见,文冠果不仅有枯荣随文运的传奇,而且花色变化也正应和了当时文官官袍的晋阶颜色。

文冠果象征着官运亨通。在古时,来自全国各地的考生们,在应试完等待发榜时,考生们就会涌到京城西山八大处的四处大悲寺两棵文冠果下,借着"文官果"的喻意,在这树下吟诗作画,并祈求文官果能给他们带来好运。山东莱芜刘庄曾经有一棵古文冠果树,传说是清代的一个县老爷从北方带来的。县老爷认为,文冠果有保佑文官官运长久的作用。

民间流传："闻到文官果,当官不用悉：摸到文官果,升官在眼前：吃到文官果,当官一辈子"。在晋北,文冠果具有某种象征意义,当地人取其谐音,称之为"文官果"。农户喜欢把文冠果栽在土窑洞的脑畔上,成熟的文冠果落下来,他们会说："文曲星降临了","文官入院了"。文冠果也象征长寿、吉祥,有些农户栽种在院子里,作为观赏树。

我国人工栽培文冠果的历史比较悠久,有文字记载最早于公元7世纪在西北庙宇、宅院里就有生长种植,而以内蒙古分布最多。明清以后,文冠果被引种到山西、河北、河南、山东、东北。民间相传文冠果是神树,最早是由僧人引种的。庙宇、宅院里很早就有栽植,而且对文冠果油的利用也比较早。在古代出土的皇家陵墓中,长明灯用的燃料就是文冠果油,它耐燃,无烟。在西藏、青海、内蒙等地,寺庙里的僧侣把文冠果油作为佛前长明灯用油,以示佛光普照、神道长明。据传："在藏、蒙佛教界,把文冠果树视为神树,把文冠果油称作神油,只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用……庙宇里用文冠果油点长明灯,不但灯光明亮,而且不冒黑烟,不熏佛像。"

因此,每建一处新的庙宇,僧人都要将种子带去,种植于庙宇前后,几年后小树结籽,即可供庙内使用。后来文冠果油逐渐转为僧侣的食用油,成为素食斋饭的调料,故庙宇道观将之视为珍宝。但文冠果毕竟量少,在西北、华北和内蒙古一带藏、蒙佛教的庙宇道观中,它成为喇嘛、道长、方丈、高级僧侣们的专用品,蒙语名为僧灯毛道,一跃成为地位身份的象征。庙观内生有文冠果,不仅是一种祥瑞之物,更是庙观的一大瑞相,在西藏、青海、内蒙古的一些旧喇嘛庙内,至今仍有树龄较大的老文冠果树。这就是以前医药条件不发达,但和尚能够长寿的原因之一,因此文冠果油被民间誉为长寿油。

解放前,文冠果这种国宝级的树种从未受到重视,没有作为经济林树种大面积栽培,人工栽植仅见于寺庙、宅院等处,可以说,处于自生自灭状态。但对文冠果油的利用却比较早,在西藏、内蒙等地,寺庙里的僧侣、喇嘛作为食用油,也用于点佛前长明灯。在陕西延安北部陕甘交界区,农民有加工食用文冠果油的传统。

文冠果木呈深红色,纹理清晰,质地坚硬,故称"降龙木"。在《杨家将》中穆桂英为救杨宗保而献给杨六郎用来破天门阵的穆柯寨的"降龙木"就是文冠果,穆桂英的牵马仆人小名就叫"木瓜"。过去,人们用文冠果木制作一些简单的试毒和防毒筷具,以及一些生产生活用品。佛界的木鱼和佛珠,多由文冠果木制成,可以镇宅驱邪。据传带文冠果佛珠者得以平安和吉祥,又表义大智文殊菩萨之加持,所以深受信众之喜爱。

在甘肃东南部、陕西北部农村一带,老人常用文冠果木制作烟锅,也把文冠果木雕刻成小老虎、小狮子或小碾子,用于拴小孩,被认为具有避邪气、驱鬼怪的功能。小孩头疼脑热,他们会将小老虎用水煮,取少许汤给小孩服用,这可能与文冠果的药用价值有关。

1958年,河南永城市太丘镇孟庙村泰山庙院内,一棵百年文冠果树开花结果,该村小学少先队员把文冠果籽寄给毛泽东主席品尝,深得他的喜爱,并复信答谢,被当地老百姓传为佳话。

文冠果有过一段特殊的经历,和木槿一起曾经受到江青的青睐,成为"钦定植物"。1958年底,金日成来华访问时,将文冠果籽仁作为珍贵礼品赠送给毛主席,后经厨师炒熟送给江青品尝,其味香甜可口,江青一下子就喜欢上了,从此开始经常食用。她非常注意自己的身体,特别喜食炒文冠果仁,她的食用油是文冠果油,化妆油也是文冠果油,这从侧面反映了文冠果油确实是高级食用油这一事实。

当时,江青提倡穿"百摺裙"、栽文冠果,逢人就送文冠果。她责成国家林业部门加快对文冠果在我国的开发,最后由国家投资在西北的革命老区延安志丹、东北的辽西建平、内蒙古的赤峰乌丹等不同干旱气候条件的地区培育种植。

1975年春,江青看到电视台播出的文冠果科教短片后,立即指示发展文冠果生产,并亲批用进口胶卷重拍科教宣传片《文冠果》。一时间文冠果发展风起云涌,结合当时国家大搞以木代粮和植树造林运动,在内蒙古、黑龙江、陕西、山西等地栽植了大面积文冠果林,全国总面积当时达8万亩,至20世纪70年代末,全国总面积已达70余万亩。

据《党史资料》记载,1976年2月,美国总统尼克松夫妇访华期间,江青接待他们的宴会,用的就是文冠果油烹调出来的菜肴。当时的介绍说："这些菜都是用中国生长的文冠果榨出的油烧的,这是一种高级食用和工业用的植物油,旧社会是高级喇嘛食用的油,据医学化验,对老年人的血管有好处。如尼克松先生和夫人喜欢食用,江青同志准备送他们一些带回国内……尼克松夫妇和布伦南总管3人用餐后,赞扬菜的味道鲜美,而且非常好看。尼克松说,简直是一次宴会,尼克松夫人说,她从未吃过比这更好的菜……"

文冠果全身都是宝,是我国特有的珍稀木本油料树种,但素有"移栽成活难"和"千花一果"的难题,严重制约了产业发展。西北文冠果基地不畏艰难,刻苦攻关,不断创新,成功突破了两大难题,为文冠果产业化发展打下了坚实的基础,被评为全国重质量守信用单位。

西北文冠果基地认为"移栽成活难",主要是没有重视文冠果的"深根性"和"肉质根"这两个重要特性。他们用"抗旱育苗"的方法,一年只给苗木浇两个水,这样主根短了,侧根多了,成活率就提高了;挖苗时用多种药水对根部伤口进行处理,再用塑料袋包装和泥浆蘸根,谨防失水。通过这两项措施,打破了"从挖到栽不能超过三天"的禁忌,大大延长了移栽时间,提高了移栽成活率。

"千花一果"是制约文冠果产业发展的瓶颈。为了培育出高产文冠果种苗,西北文冠果基地自2000年开始就精选全国56个地方的优良品种进行杂交育苗,发现那一棵苗挂果早、挂果多,就摘下来再次育苗。这样连续选育8代共22年时间,终于突破了"千花一果"的难题,选育出高产文冠果种苗。

马成福原来是一位关注生态的报告文学作家,由于写作《流血的石羊河》,与抗旱节水的文冠果一见钟情,从此矢志不渝研发文冠果20年。他创办了西北文冠果基地,破解了文冠果移栽成活难和"千花一果"等难题,经过杂交选育培育出了高产文冠果新品种,入选全国木本油料"一线工匠"人才库,被业界称为"文冠果杂交之父"和"文冠果产业的拓荒者",还被聘请为宁夏文冠果总顾问。原来兰州市只有一棵300年的文冠果,他带领西北文冠果基地员工在兰州新区种活一棵树比养活一个娃娃还难的荒山上种植了50万棵文冠果;原来白银市只有一棵300年的文冠果,他带领白银市干旱山区农民发展了50多万亩文冠果。他不畏艰难,开拓创新,以实践科研和宣传推广为一体,带领干旱山区农民脱贫致富奔小康,把鲜为人知的文冠果,干成了利国利民的新兴产业,被评为"新农村建设带头人"。历经20多年的不懈努力和奋斗,我们培育的文冠果种苗,已经走出了甘肃,扩散到了西北、东北、华北,引种到了四川、江苏、湖北等南方地区,我们的高产文冠果正在神州大地处处开花结果。

发展文冠果,功在当代,利在千秋。党和国家相继出台了一系列支持文冠果产业发展的政策文件：

《国家林业局关于印发文冠果原料林可持续培育指南和山桐子原料林可持续培育指南的通知》2014年4月1日

《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》2014年12月26日

《国家林业局关于贯彻落实<国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见>通知》

《国家林业局关于加快特色经济林产业发展的意见》2014年11月13日

《关于整合和统筹资金支持贫困地区油茶核桃等木本油料产业发展的指导意见》2015年11月24日

《关于扩大新一轮退耕还林还草规模的通知》2015年12月31日

《国家林业局关于加快培育新型林业经营主体的指导意见》2017年7月18日

《国家林业和草原局关于促进林草产业高质量发展的指导意见》2019年2月14日。

2020年4月16号,国家林业和草原局颁发的林丰管字【2020】4号文件,国家林业和草原局世行中心(速丰办)关于印发《国家储备林树种目录》(2019年版)的通知,将文冠果纳入了国家储备林目录。

2020年11月18日,国家发展改革委、国家林草局、科技部、财政部、自然资源部、农业农村部、人民银行、市场监管总局、银保监会、证监会等十部门发布《关于科学利用林地资源促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》。

各省市也争相出台了一些支持文冠果产业发展的优惠政策。我们要充分把握好这些政策和机遇,努力发展文冠果产业,开创文冠果种植和加工的新局面。

西北文冠果基地的奋斗目标是：发展文冠果,美化北国大地,带领广大干旱山区群众,脱贫致富奔小康,解决食用油危机,健康炎黄子孙,造福中华民族!发展文冠果产业,实现中华民族伟大复兴之中国梦。

文冠果象征着中华民族坚忍不拔的意志和自强不息的精神。她历经灾难却坚强不屈、欣欣向荣,凝聚着中华民族的顽强拼搏的精神和文化。她是美化北国大地的希望,她是脱贫致富奔小康的力量,她是解决食用油危机的源泉,她是健康炎黄子孙的母乳,她是造福中华民族的神树,她是中华人民共和国的国宝。