今天（1月30日）是农历腊月二十八，俗话说“二十八把面发”，意思是到了这一天，家家户户要开始准备过年的面点、主食，这也是不少地区的迎春节的传统习俗之一。而与面有关的非物质文化遗产，河北也有不少，我们就一起到石家庄市井陉县南张村，从栩栩如生的面塑作品中感受浓浓年味。井陉县南张村历史悠久，隋代就有村民居住的记载，至今已有1400年的历史，是座年代久远的千年古村落。在这个地域的每年农历正月十八都会举办庙会和面塑展，已有200多个年头了。
河北省级非物质文化遗产——南张村面塑。王保龙摄
据南张村观音庙碑文记载，早在清代雍正、咸丰年间，村里就开始举办观音庙会，庙会上人山人海，场面壮观，现场摆放村民精心制作的供品。最初供品是面制的猪羊、寿桃、面花，大都做工简单。随着人们的生活水平提高，村民逐步模仿探索花样，由最初的祭神供品，逐步演变成为千姿百态的面塑作品。
面塑。张磊摄
现如今，在每年正月十八庙会这一天，村民们在村小学广场上举办面塑展览，有花鸟鱼虫、植物、动物、人物等各种花样面塑，琳琅满目、五颜六色，各种各样的面塑作品形象栩栩如生，观看面塑展的本地人、外地人都是慕名而来，络绎不绝。
活灵活现的面塑作品。孟宇光摄
南张村面塑主料为面粉，辅料有江米面、甘油、蜂蜜和食用色素。80多岁的郝雨庭是南张村民俗面塑的传承人之一，她十几岁跟着母亲捏供品，二十岁时就能独揽全活，是村里面塑有名的“巧女”。郝雨庭每年从正月初二就开始忙碌，揉面、醒面、调色、捏面，直到正月十八，制作面塑作品百余件，她还为村里人普及制作面塑花样，村民们的面塑手工技艺受益良多。
制作面塑。张磊摄
郝雨庭说：“以前捏的是各种各样的面花，解放后，就开始了捏花卉、植物、动物、北瓜、西红柿、苹果、桃、梨等瓜果蔬菜。”近年来，郝雨庭捏制的面塑作品有了大变化，利用铁丝、木棍做支架制作大型面塑作品，如彩色的凤凰等吉祥面塑作品。郝雨庭老人的面塑手工技艺提升了南张村的知名度，如今井陉各村的庙会都少不了南张村的面塑作品。（编辑靳彤）
