朱月胜，高高大大，话语干练豪爽，一看就是典型的蒲地人，在他身上鲜明体现了长垣人性格特点。他做事风风火火，干脆利索，爱交朋友，而且爽朗大方，确是如此。看着他，总让人想起梁山好汉中的人物。

一方水土养一方人，一方水土也塑就了一方人的性格。朱月胜是大浪口人，大浪口是黄河古渡口，因浪大水急而得名。这种环境造就了这里人慷慨豪爽的性格。而今，虽然渡口不在，河流也因为地形变迁而悄然远遁，但这种性格却遗传下来，成为这片人的基因。就如地名一样，无形的东西往往长久。

认识很多赵堤人，他们慷慨仗义，这里是革命老区，战争时期，此地尚武，性格刚硬，曾令很多敌人胆寒。而今，他们依然不服软，做什么都能吃苦，敢闯敢干，不达目的不罢休。朱月胜就是其中的代表。他少小离家，外出打拼，经过很多工作，做过防腐，搞过建筑，但却并不如意。

人到中年，他回到家乡，又拾起祖传的烤鸡架手艺。鸡是蒲地一种常见家禽，也是与人相近很亲密的家禽，大浪口地广人稀，水草丰富，更是宜于养鸡。这里的鸡自然生长，健康营养。鸡作为一种人类的主要食物来源，做法多矣。烧、烤、炸、煮、蒸等，无所不用其极。

在诸多方式中，烤是最古老的方式，也是最味美，最吸引人的了，从有了火以来，人吃食物不就是最早就是烤制么？所以，现在每到夏天，小城最多的还是烧烤摊。那种烤制的食物对人有一种无法抵挡的天然的诱惑。但是，烧烤对人体有害，被证明不是健康食物。

朱月胜却独僻蹊径，在祖传烤鸡架基础上，他坚持追求绿色健康美食，一次次的实验，一次次的不成功，他却百折不挠，历经千辛万苦的实验，研究出了不见油，不见明火，不见水的大浪口烤公鸡。避免了油烟直接薰烤，而又兼具了烧烤的美味。研制成功后，他又邀请很多人品尝，不断改进味道，保证了口感。在食材上他精挑细选，坚持用绿色健康散养的本地公鸡，牢记食品安全，对每一道加工过程，都严格把关，精益求精，坚持做良心食品。他深深明白，想干好就得以质量求生存，顾客的口碑才是最好的宣传。在他手中终于把祖传的大浪口烤公鸡发扬光大，被评为河南名吃、长垣名小吃。

而今的他，生意红红火火，名扬一时，但他为人本色不变。夜色幽幽中走进小店，他早已备好酒食，殷勤相邀，几杯下肚，相谈甚欢，说起家中人事、乡间风物，一派淳朴本色。要走了，他热情相送。不管在哪里，不管什么时候，骨子里的本色不变，本色做人，踏实做事。这说的不正是朱月胜吗？虽然阅尽很多，依然保持对生活的热爱；虽然历尽挫折，可是对未来仍然充满希望。

都说要做生意先做人，做美食不也是这样吗？大浪口烤公鸡，在它的美味之中，有一样最重要的原料，就是淳朴。