精华热点 湟源县丹噶尔古城
“万人品腊八粥”活动开始了
—— 腊 八 趣 闻
文/杨永春
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又到了腊八节， 青海省西宁市 湟源县丹噶尔古城又将举行“万人品腊八粥”活动，这已经是湟源县多年以来形成的 固定节日。
开展这种活动，主要是营造欢乐、喜庆、祥和的节日气氛，展示湟源县多元文化风情和民俗文化魅力，提升湟源县文化品牌知名度。
每到此时，古城内游客如织，人头攒动，规模空前，绝无仅有。盛满腊八粥的大锅在街道两旁一字摆开，摊位之多，数都数不过来。
丹噶尔古城上空的 空气中，弥漫着腊八粥的浓浓香味，一碗碗香喷喷的腊八粥，引诱的四面八方的近万人群众前来品尝，据了解，每年的这个活动，都会吸引除西宁市以外的，外州县的农牧民群众都来参加。
在品腊八粥的同时，游客们还能游览到错落有致、别具特色的老街民居，欣赏到县太爷升堂断案、县衙巡街、拋绣球选婿、卖冰糖葫芦、卖花姑娘、城墙打夯、磨切刀剪子、舂麦仁、卖货郎等市井文化表演；还有写春联、剪窗花、送年画等义演活动。
（抛绣球选女婿）
（手工精品:剪纸画）
( 县衙 巡街)
其中，最为热闹的要数火祖阁广场进行的“猜拳行令”打擂台比赛，主要难度在于“行酒令”。
这种场面常引的无数人围观，大家都想参与进来 一比高低 ，即寻了开心 忘了烦恼和忧愁，又免费喝了酒 。从而，彰显了湟源人酒文化的传承及多姿多彩的酒令......
这些别具一格的活动，把一年一度的“万人品腊八粥”活动一次次推向高潮，前来品“腊八粥”的客人们从多角度、全方位体验到了丹噶尔古城浓厚的民俗民风和湟源深厚的文化底蕴。大家驻足观看，目不暇接，依依不舍，流连忘返，浓浓的年味儿洋溢在每个游客的心头，让每一位慕名远道而来的客人们感受到了湟源别样的民俗风情，使“小北京”的美誉一次次叫响丹噶尔古城，从而提高了湟源的知名度，给传统的“腊八节”赋予了更加深刻的内涵。
此时此刻，我突然想起童年时所经历过的许多腊八节的趣事。
一，腊八粥的来历与趣闻
从小到大常听老人们说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。”腊八也就是每年的 农历十二月初八日。腊八来临之后，新年也就慢慢来到了。
腊八粥的传说故事
(一)法宝日
相传,这一天是佛教鼻祖释迦牟尼成道日。成道前因饥饿吃了牧羊人奉献的米粥而后成佛，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。 因此,每逢腊八,朝廷、官府、寺院都要做腊八粥，老百姓也会在合家团聚时喝腊八粥。佛教徒们则诵经祈祷,糜粥供佛,以示纪念。 腊八粥的最早文字记载在宋代，我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了，到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。 时日久长,逐渐演化成为民俗,进而又寓寄了祈求来年丰收的愿望。
(二)纪念南宋抗金名将岳飞
民俗节日无论大与小，都随着地域性不同，而有绘声绘色，差异不大的精彩故事。有些民俗故事还录入了典库，有些则在民间口头代代传扬。 但由于东西南北的地域和风俗不同，节日的故事传说也多姿多彩。比如腊八节的故事就是其中之一。
腊月初八，就是民间的腊八节，多数人习惯叫腊八。家家在这天都要吃八味或多味的腊八粥。这是民间为纪念南宋抗金名将岳飞而留传下来的。
南宋时岳飞率军抗击金兵时，行军途中由于秦桧在朝廷捣鬼粮草供给不上，岳家军在战斗中十分饥饿，但他们在岳飞元帅的指挥下忍饥饿勇作战打败了敌人，在凯旋回朝廷途中百姓夹道欢迎，并且千家万户都端来自家人从口中省俭的饭菜，供给疲惫的士兵们吃。由于人多饭少，岳飞在向百姓谢恩的同时把所有饭菜合在一块分给每个士兵去吃。这天也正好是腊月初八，由于百姓端来的饭花样繁多 ，内容丰富，什么样的食材都有，总合起来有八种以上饭之多，取意吉祥数字“八”，暗喻叫了这种饭，大家都会“发”。后来逐渐流传下来吃腊八饭之说。
后来岳飞被秦桧陷害冤死风波亭，全国上下百姓痛恨奸臣秦桧，在岳飞遇害的当年腊月八日，全国百姓都献上万家饭，举行民间祭祀忠臣岳飞纪念活动，便把这一特殊纪念从南宋开始一直流传至今。
由于历史时代变迁，精忠报国忠臣岳飞被渐渐淡忘，人们只模糊地把腊八饭和万民饭变味成腊八粥，把这一故事也遗忘匿迹。滋生出什么吃了腊八粥，四季进财不用愁。有些地方也把这一天视为来年必发的吉兆，祭祀灶神和囤神(粮囤是否有管护之神？查阅百神谱还真没有找到)。南北腊八这天的各种地域性民俗各不相同，也各有寄托。但是，原本腊八这天的真实故事却难以复原！
(三)赤豆打鬼
腊八节”有一种“赤豆打鬼"的传说，据说，五帝之一的颛顼有三个儿子，此三子死后变为厉鬼专门吓唬小孩，令许多小孩惊吓生病。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是腊八节这天，疫鬼作祟引起的。
后来据专门捉鬼的道士透露，这种恶鬼天不怕地不怕，单怕赤豆。
得知内情后，人人相传，家家尽知，人们就都用赤豆来驱鬼。其方法就是将赤豆、小红豆等豆类物质和在一起煮粥，吃下此粥的小孩阳气充足，身体康健、百病不侵。而此日正是腊月初八。从此以后家家煮“腊八粥”来驱邪避难，祛病消灾。
其实，赤豆也就是人们常说的红豆，功效与作用主要表现为以下几种:一、富含丰富的铁质，有补血，促进血液循环的功效。二、可以有效的治疗贫血的患者。三、含有丰富的营养物质，有效的刺激胃肠蠕动。四、可以适当的治疗肝硬化腹水以及心脏性和肾脏性水肿的患者。五、可以有效的调节血糖，有降血糖的功效。六、可以有效地清热解毒，治疗疮毒的患者。
（四）吃五谷杂粮，警示好吃懒做
另外相传，很久以前有老两口吃苦耐劳，持家节俭，积攒下了一笔大家业，可是宝贝儿子不争气，娶了个媳妇好吃懒做，很快就败光了家业。到了腊月初八这一天，小两口因家中无粮，难以为继，冻饿交加，无法生活。幸得邻里周济，家家户户送来杂粮，熬制成粥喝才使他们俩得以度过难关。也因此事，懒媳妇改掉了好吃懒做的恶习。从此，人们在每年的腊月初八这天熬制腊八粥，并传下来"吃顿杂粮粥，教训记心头”的俗语来警示大家。
二，腊八粥的制作原材料 及工艺工艺流程
腊八粥的配料和制作，由于南北方地域不同及饮食习惯的不同，制作的腊八粥也各不相同各。
南方人，喜欢吃甜味的七宝粥,常用黄米、白米、江米、小米、赤豆等,加煮胡桃仁、花生仁、栗仁、莲子和红 枣、葡萄干等,粥味甜蜜,色彩绚丽,浓汁稠汤中散发出令人滴涎的香味,有的地方还在粥里掺入茴 香、桂皮等调味品,煨成五香咸味七宝粥。
后来，逐渐形成了传为留传，逢年过节请客送礼用的“八宝粥”。
(南方人的腊八粥)
而北方人，特别是青海的腊八粥叫作麦仁饭。记得小时刻，每到腊月初八头一天，我就跟着大人去河边，选河滩结冰的河面,择其净洁冰厚的地方凿一个白形的冰洞,放进麦粒,用石锤或木棒捣脱其皮。麦粒和冰面在捣锤中经过磨擦,冰水均匀地浸泡麦粒皮使其自然脱落。 最后，用 簸箕将皮簸去，留下珠圆玉润的麦仁为主料。麦仁饭一般在腊八前一天的夜晩就下锅煮，是用脱了皮的小麦和切成小块的牛、羊、或猪肉共煮而成，煮时再加入一些调料、盐等。 腊八早晨则肉烂麦仁熟,吃时香而不腻,越吃越想吃，显示出高原农产品的独特风味。
过了腊八节，忙了一年的人们开始置办年货，准备过年了，所以，在青海常有这种说法：“喝了腊八粥人们都变糊涂了，把挣了一年的钱全拿来办年货了……”
在青海，腊八这一天除了吃“腊八粥”还有挖冰、背冰、吃冰 等习俗。
三，腊八冰
记得童年时，每年冬天，家乡的小河全封冻了，农历腊月初八这天，我们一群玩伴相邀去背冰。说吃了腊八冰不但不拉肚，而且还能止咳化痰，治感冒，如果把冰放在自家的地里，来年就会大丰收；放在自家院里，来年猪，狗，鸡，牛羊等就不会得病。如把冰放在自家院里朝阴地段，能保存到来年春天，春季有人得病，就会来找这种冰吃，如谁家真的能保存着这种冰，就会有人找上门来象讨灵丹神药似的讨取 。更有趣的是,男女老幼不怕牙冷舌冻,如吃冰糖一样,“格格吧吧”地嚼食几块冰下肚,说是腊八冰有消病除灾的功用。
于是腊月初八这天，我们就拿着铁锹，镐头，去河里挖冰，挖好后自己先吃块冰，然后把冰背到家里，放进菜园里，花园里，再把冰背到自家的自留地里，而且放的冰越多越好， 以示来年雨水充足,风调雨顺。
背完了冰，我们就开始在小河里玩滑冰，有坐着石头滑的；有站着滑的，有手拉手蹲着滑的；有用冰车滑的（木板下面订两条铁丝或钢条）；但最好玩的还是坐“火车”，前面一人坐在冰块上，后面的都蹲下，一个个手抓着前面人的肩，连成一长串，顺坡而下，滑出去几十米远，如小伙伴们多了，我们就分成几列火车，比赛着玩，当然，这种“火车”的安全系数很低，总是翻车或发生撞车，而且一翻一大片，有哭的，有笑的，有喊的，有叫的，欢乐声漂荡在家乡的上空久久不愿散去，翻车了再来，撞车了再连，乐其不彼，不厌其烦。
青海谚语云:“来年测丰收,先看腊八冰”。 大人们常以看“冰相”来判断来年的收成情况，每年腊月初七晚上，在花园里放小半碗清水，腊月初八早上看碗中结冰的花纹，叫看冰相。如果花纹呈圆形，就说明来年豆类、土豆丰收；如花纹呈条形状，就说明来年青稞或麦子丰收；如花纹呈叶形状，就说明来年油菜和疏菜会丰收。等大人们判断完结果后，我们就端着各家的冰碗，跑到巷口相互观看别人家的冰碗花纹，并跑着，喊着：“明年豆儿要成了。”“明年青稞要成了。”“明年油菜要成了。”大家欣喜若狂，放佛真的已丰收了一样，而大人们则根据冰纹的形状，计划着开春后哪些农作物要多种，哪些农作物要少种。
当然，大家的愿望都是好的，但那时候我们都是靠天吃饭的，没有現在这样的化肥，上地里的除了用土块烧成的灰，就是农家肥，虽没任何污染，但粮食产量总是不高，大家辛苦一年，粮食还是不够吃，后来我们长大了，参加工作了远离家乡，有时，连哪天是腊八都记不清了，更别说吃腊八冰了。
后来政策变了，人们的经商意识提高了，每到腊月初八这一天，有些人就把冰拉到街上去卖，听说冰的销量还不错，再后来卖冰的越来越少，甚至没有了。
前年腊八哪天，有幸参加了县上举办的万人品腊八粥活动，在一个墙角，见到一个老大爷在方桌上摆了许多象水晶一样，大小不一的冰块叫卖着：“卖腊八冰，吃块腊八冰，娃娃们不拉肚子，大人吃块冰，来年不得病。”
可看的人多，买的人少，还有个孩子手里拿着一根雪糕对老大爷说：“现在都有雪糕了，谁还吃你的冰块啊。”老大爷愣了好半天，失望地嘟囔着：“现在的人都享福了，忘苦了，你们父母象你这般大时连肚子都吃不饱，哪有钱还买雪糕啊……”
我心里一酸，花一元钱向老大爷买了一块冰，老大爷乐开了花，颤微微地把钱装进口袋里，硬塞给我二块冰。
我抱着冰往回走，心里总是纠缠着什么，说不清是悲还是喜，看来吃腊八冰，背腊八冰这种农家乡俗，也许终将成为我们这辈人的记忆了。
那天我破天荒地溜进了一个小河边，像童年的孩子似地站着滑起了冰，而且越玩越觉得好玩。不远处站着几个人，看大猩猩似的看着我……
腊八过后，就该筹备年货，迎接春节等一系列忙碌的活动了。
四，腊八节丹噶尔古城活 动精彩现场
(文艺表演)
（开开心心扭秧歌 ）
（别急，都有份）
（分享腊八粥）
（我也来个自拍）
（这两个小朋友连吃了两碗）
（吃腊八冰，解一年愁）
(准备做腊八的食材—— 捣青稞)
（警察叔叔辛苦了，敬你一碗青稞酒 ）
（阳光艺术团的小朋友们表演的节目独具特色 ）
看我的文章和里面的图片，朋友们。你们还在徘徊吗？欢迎你们到丹噶尔古城来👋👋👋
五，选自台湾女诗人的诗
作者簡介
昊昊，臺灣青年女詩人，國立臺灣大學法律系畢業，從青年培訓綜合班重點學習後，從事文化交流活動和中華文化的研究工作。她的詩清麗脫俗，婉約甜美，擅長在精微之處抒發情感，妙趣豐盈，題材多樣，內涵豐富，被許多人轉載和收藏，在海內外頗受歡迎，並多次獲獎。已出版發行詩集《我忍不住愛你》、詩歌散文集《遇見最美的愛情》等，在海峽兩岸暢銷熱賣。
原创：昊昊（中国台湾）
一碗腊八粥
香香甜甜
热热乎乎
精心地熬制
全身心的投入
熬啊熬
想起小时候
自己幼稚的动作
每走一步
都倾注父母的心血
永远感恩亲情
旧忆总是启悟
亲情伴我踏上征途
一碗简单的粥
寓意深刻
文明古礼
寄托着人们
深深的祝福
熬啊熬
忆起成长的路
亲人关爱的眼眸
每成长一步
都离不开父母的帮助
千叮咛万嘱咐
无论走到哪里
都铭记亲人的训嘱
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（ 2022 . 1 . 10 写于中国台湾海峡东岸）
加油＾０＾~中国🇨🇳
作者简介：
杨永春，网名牵挂你的人，青海湟源县人，《中国作家网》会员，《都市头条》认证编辑，《今日头条》认证作家，哈尔滨市呼兰区作家协会会员。《丹噶尔文学苑》小说编辑，【都市头条】驼铃岁月文学社创作团队主编。
