说说洋芋

                 唐建武（甘肃合水）

       不知道为啥，这几天特别想和人谈论洋芋，也想吃洋芋糊糊面，那里面有家的味道，有童年的味道，更有想念的味道。

        那年缺粮，上半年吃野菜吃麦麸，下半年吃洋芋、蕃瓜、豆角，这些东西都产自门前的沟摊洼，在松软的修庄倒下的泥土中，母亲和父亲发了疯地种下切开的洋芋块茎及蕃瓜、豆角种子。到了秋季，一片片的绿油油终于换来了红的绿的蕃瓜、白的紫的洋芋，绿的干的豆角。煮一大锅，围着热气腾腾的锅吃饱吃满足之后，其余喂给待哺的小猪。煮洋芋、蒸洋芋、炒洋芋丝、烧洋芋、洋芋糊汤、洋芋糊糊面，上顿洋芋，下顿洋芋。这里面，我最喜欢糊糊面和糊汤，因为它们好吃亲民顶饱。午饭要吃好，就吃洋芋糊糊面，解馋顶饱。大冬天从外面回来，一碗洋芋糊汤就咸菜，全身通活，舒坦到了家。

         经常和小伙伴，偷一些家里的洋芋到外面烧着吃。路遥的小说《在困难的日子里》马建强就在收过洋芋的地里找＂漏网之鱼＂烤着吃。女孩送给男孩的不是＂有炜的彤管＂，而是烧洋芋。

        上学了，知道了洋芋学名叫马铃薯，来自美洲大陆，明清之际经东南亚传入中国，块茎繁殖，如今已遍及大江南北、长城内外。西人爱吃薯片薯条，我华夏爱吃干锅土豆片和粉条。中国人历来以会吃名世，仅植物，根茎叶花果实种子无一不可吃，一鼓捣就是美味佳肴。据我所知，洋芋美食有卜拉、糍粑、擦擦、馍馍、饼饼、面条、糊汤、丸子等数十种。不仅如此，一直还有洋芋创新菜出来。

       洋芋别名土豆，山药蛋等。有一派文学就叫＂山药蛋派＂，代表作家就是写《小二黑结婚》的山西人赵树理。估计因了洋芋的＂朴实＂而名吧。被誉为＂中国最后一位纯粹的士大夫文人＂汪曾祺老先生就很喜爱洋芋，写有一篇有趣的著作，叫《中国马铃薯图谱》，他说有一种洋芋吃着很脆，可以当水果吃，可惜我没亲见，还是经历太少，需要多走路多读书。

       吃着洋芋，许多故事会想起，许多情感会记起，那里面我的童年、亲情、友情、人生和岁月，值得铭记。

唐建武，七零后，甘肃合水人，中学语文教师。喜好读书，业余写点文字，记录情感，记录生命历程。曾在省市报刊上发表作品。《孤寂怡人》是第一本散文集。