日照白茶山

尧月  

        那是我心中描摹的一轴蓝图，一幅烂漫的童话画卷，梦中的理想家园。

       这里是日照市的甲子山 ，南茶北引的壮观命题，上一个世纪便开花结果。如今有一个叫茂园春的茶叶品牌正在克隆福鼎大白的优美传说，将太姥娘娘的鸿雪洞仙茶移植至甲子山。

尧帝时，太姥山周围麻疹盛行，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹盛行，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗仁慈的心在流血。一天夜里，蓝姑在睡梦中见到南极仙翁。仙翁发话："蓝姑，在你栖息的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。“蓝姑一觉醒来，当即趁月色攀上鸿雪洞顶，发现榛莽中有一株与众不同亭亭玉立的小树，这便是仙翁赐予的白茶树。鸿雪洞仙茶，山中佳木，活力嫣然，其茶异于常种，它就是今日的福鼎大白茶。为了普救困苦的农家孩子，蓝姑拼命的采茶晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们泡茶给出麻疹的孩子们喝，总算战胜了麻疹恶魔。 蓝姑从没有停止过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于阴历七月七日羽化升天，人们思念她，尊之为太姥娘娘。

在福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母株绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和灌溉绿雪芽的丹井。

茂园有鸿雪洞，洞前谷中有丹井。丹井脉连崇山峻岭，漫无烟尘，其水甘甜清冽，为泡茗佳品。丹井水出成塘，塘中白莲红荷，两岸曲水流觞，茂林修竹，境极幽僻。鸿雪洞外是白茶山，成梯田状生长绿雪芽白茶三百亩。

 鸿雪洞外窈窕东北去，宝地如穴，高岗耸翠，环绕青松茂竹，房舍俨然，是一农家四合院。院外坪埔半亩，芦席遮地，篾箩排列，芦席与篾箩中满堆白毫茶青，这是用来制作白茶的纯天然萎凋古法，萎凋正是白茶加工的灵魂。萎凋好坏，决定了白茶的品质。为了最大程度的体现来自阳光的味道，茂园人采用传统72小时的自然日晒萎凋方式，将仙芽圣叶炼制出毫香蜜韵，这种工艺对茶叶的后期进一步转化更有实际意义。因为熟悉白茶的人都知道这样一句话，一年茶，三年好，七年宝。陈年白茶经过特殊工艺储藏，不断吸纳天地灵气的涵养，日久弥新，滋味更加醇厚柔润。

屋舍外，草棚临溪，敞亮如翼张，内置茶桌茶具，有泥壶瓦罐，旁有烘炉小灶，乃煮茶品茶赏茶之所。此处溪水畔兰蕙吐颜，低岗处耐冬仙居，红豆杉曼依石根；草棚檐外，丹桂耸翠挺拔，双松森茂嵯峨。白茶采用传统的碳火烘培来干燥，高山纯料茶青，日光萎凋后还需炭焙三次烘干。传统制茶古法，茂园人专注用心，追求完美，每一个制茶阶段都承载着制茶人的心血，每一道工艺都十分考究。

 好茶叶，一定出自好工艺和好生态，就是说三分原料，七分工艺。 高山出好茶，茂园茶青全部取自甲子山海拔630米以上的纯种大白茶树。正因为海拔高气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致树芽叶中所含"儿茶素"类等苦涩成份降低，进而增加了“茶氨酸"和“可溶氮”的香甜口感。

甲子山常年云雾潦绕，特有的烂山石土壤蕴含着多样的有机物、矿物质，悠久的历史沉淀，为茶树积累了大量的营养，使得茶青肥沃，内质丰富。再加上我们特有的祖传制茶手艺，做出来的白茶也颇具特色。

茂园在日照市区开设了茶叶专卖店，以实体店销售为主，线上销售是为了推广茶和为不方便来店里的茶友们寄茶。 最终白茶山以茂园的名字注册了品牌，通过网络途径让众多茶客了解茂园、茂园的茶叶文化及茶叶特点，慢慢的从无到有，从茶园到茶叶，再到生产加工及销售等各个环节逐渐统一，并成为了日照地区的一级茶叶合作经销商。

 理想中的茂园是农业循环经济的样板。这里的茶厂建在茶园里，保证了每一片茶叶从采摘下来到摊凉到萎凋车上，都具有鲜活的品质。茶园内建有小型有机肥加工厂，用牲畜粪便并添加一定比例的花生皮或锯末，通过高温发酵加工制作成显微酸性的茶树专用肥。巨峰河畔稳定的地下水通过现代化的灌溉设施，源源不断地保证了茂园三百亩茶园的灌溉需要。以福鼎大白和中茶108、平阳特早为主要无性系茶树品种的新茶树，逐步取代已经退化的种子生老品种鸠坑。这种无性系茶树具有不变异不退化的优良品质，在日照温和潮润的北方气候浸润下，所产茶叶叶片厚，耐冲泡，滋味足。四个品种的茶树，通过对不同品性的把握，有针对性的进行加工制作，炒制出了味道各异的好茶。