“稀罕”的地瓜叶

文/邵伟

说地瓜叶“稀罕”，是因为它们此刻长在我家阳台的花盆里。

如今的微信平台上，宣传它的势头很猛，各种营养分析得让人神往。5月间，突然想起，在厨房的一个纸箱里还有些被遗忘的地瓜，赶紧找出来，发现其中6、7块周身长满粉色的嫩芽，很是喜人。找了几个大一些的花盆，翻土，加上锯末和几个熟鸡蛋里剥出来的蛋黄，就把它们埋了下去。半个月，它们就让我看到了一派葱郁的景象。当我从大海深处的岛屿带着疲惫和嘴角的两个大燎泡归来的时候，我第一次采摘了它们。嫩嫩的、绿绿的，用开水焯过，切碎，香油混合花生油烧至7成热，蒜米炝锅，把绿生生的叶子放进去煸炒，随后倒入热纯净水，等烧开后，下一缕龙须面下去，少许盐调口味，热乎乎地连吃带喝下肚，疲劳一扫而光。

天天瞅着它长，算计着下次用什么烹饪方法吃掉它们。终于，它们长出了气势，我拿了洗菜盆去摘，不觉就是满满一盆。焯水后，有些犯难，太多了，清炒或者是做汤都嫌多，灵机一动，做水饺！买了豆腐，切薄片焯水后再下油锅炸至浅黄，鸡蛋四个，炒得油汪汪、香喷喷，将瓜叶放菜板上，加大葱白一根，盐适量，豆腐、鸡蛋一起剁碎，馅子做好后，加入熟花生油两小勺搅拌均匀，梯形的面皮放在掌心，细细的卷了，挤压紧实，折叠出博山水饺的元宝形状，大火烧开水，下饺子，香菜、酱油、陈醋、香油、胡椒放在汤碗里，用第一道下过水饺的汤冲开，水饺盛到雪白的瓷盘中，绿色的馅子从面皮里映出诱人的色调，喝一口汤，吃一个饺子，满口糯糯的香，地瓜叶那种独特的味道，给予了豆腐和鸡蛋新的口感。送给父母品尝，他们说怎么也想不到这是困难时期想想就胃中泛酸的食物。

之后又采摘了几次，两次用蚝油清炒，一次烙了油饼。看看有些稀疏的花盆，心里一阵惆怅，就这样把它们给吃完了？没想到秋风一凉，有几根藤上又冒出了新的嫩芽，很粗壮，看着这些宝贝，我又开始琢磨下次的食谱了……



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作者简介：邵伟，女。笔名：月移花影、依依等。博山区作协主席。系：山东省作家协会会员、中华诗词学会会员、省诗词学会会员、淄博市作协副秘书长、市文艺评论家协会理事、市诗歌学会副主席、市青年作家协会副主席、区诗词学会副会长。博山区十四届妇代会代表、区第三届新联会常务理事。在国内外发表各类作品190余万字。小说、散文、诗词、歌词分别获得过国家级、省级的金奖和银奖。著有三本文集，均获得市、区级政府文学艺术奖。

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