【霜降到，吃山药】：

为啥山药下霜后最好吃：山药的生长期有240多天、

3-5月是发芽期、6月是扎根期、

7一8月是生长期、水份大容易氧化（因微量元素钙铁容易氧化发黑）、

9一10月是山药的关键期、是水份向－淀粉的转化期、10月下旬霜降后、山药开始淀粉向糖的转换。

而且霜降后山药健脾养胃的功效最强。