泥鳅
文／王拴紧
我和妻子在河里下了几个伞形渔网，捕捉了些鱼。而草生子居多，再就是些电光皮，还有十几只小虾和为数不多的小逗鱼，值得一提的是竟然还有一个泥鳅。这个泥鳅形体很小，有二寸左右，但是数它活跃，在水盆里出溜一圈，出溜一圈，十分欢实。其它鱼类都被我残杀以后，它还在不停地欢快地游啊，游啊。我心想，别看你现在怪厉害，你会马上命断我手。可是，我捉住一次它跑了，再捉住一次它又溜了，一连多次都是这样。我以为是水盆里水多，就想把水倒出一些再抓它，可盆子刚刚一歪，它就顺势逃到坐便池里去了，最后应该是跑去下水道了吧，它现在应该还活着，它的生命力可强呢！
其实，我从小就和泥鳅有着交集。
小时候，我们那里水源充足，河河沟沟都有水。放学以后或者节假日里，常常约几个小伙伴去逮鱼。找准一个地头沟，闸住一段，用盆把水霍干，先逮草生子之类在水上游的鱼类，然后从泥窝里抓泥鳅。泥鳅体型小且呈长圆形，又长期生活在淤泥里，浑身沾满了自身的粘液，十分滑腻而无法握住，逮着相当困难。但久而久之摸索出了规律，逮它的时候，不能用手握，而要用指头掐住它的头。我这次怎么忘记小时候捉泥鳅的方法了呢？或许是老了，或许是几十年没有和泥鳅打交道的原因吧。逮着以后扔到岸上，它还活蹦乱跳不止。于是我们那里，形容谁活泼好动、性格阁僚的时候说：你像摔不死的泥狗子一样。因为我们那里又称泥鳅叫泥狗子。泥鳅全年都可以捕捉，而夏季最多。泥鳅可以鲜用，肉细嫩喷香，十分可口。也可以烘干食用，吃着劲道而有嚼头。泥鳅可算是儿时能够享用的美味了。
泥鳅不仅可以食用，而且还可以入药，被称作“水中之参”。泥鳅味甘，性平，具有补益脾肾，利水，解毒之功效。常用于脾虚泻痢，热病口渴，消渴，小儿盗汗，水肿，小便不利，阳事不举，病毒性肝炎，痔疮，疔疮，皮肤瘙痒。同时，泥鳅对于慢性肝炎患者肝功能的改善也有很明显的作用。泥鳅有脂肪含量低、胆固醇少的特点，因此，心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。泥鳅除了对孕妇非常有益外，也是男性的进补佳品。之所以如此，人们对泥鳅这种鱼类情有独钟。
泥鳅，生活在肮脏缺氧的淤泥中，却可供人食用，并具有很多功效，确实是一种珍贵的鱼种。它的生活环境和价值启示我们：无论是谁，都不要总是埋怨生活、工作条件不好；要像泥鳅一样始终保持乐观态度，善于抓住机遇，寻找自己生存的新空间；要不断提升自己的智慧，做一个对社会有用的人。
2021，10，15
作者系驻马店职业技术学院教授
