茶叶好不好，一“闷”就知道！
诵读：王晓莺
文：茶生活馆
茶是中国文化中的一个瑰宝，芬芳而甘醇。一人一茶，一茶一品。一片茶叶，百样人生，一杯茶水，一个世界。在这里，一起传播茶知识，分享茶故事，交流茶文化。
人与人的相遇，相识，相知都是缘份，缘分让我们聚在一起。但通过茶而结成的缘份，多少带了点“道”的韵味。无论相识与否，无论交往如何，凡聚在一起便坐而品茶。
日常喝茶、泡茶，大多数人会根据自己的喜好，喜欢淡一点或者浓一点，会选择即刻出汤或是闷一会儿，亦或者是为了测试这款茶的最佳口感会选择相应的泡法。
但是从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，能够帮助我们看到茶品缺陷。
普洱生茶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别“闷”过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：
1，闻香
生普经过闷泡以后，可以在闻香时更加容易分辨茶叶的香气类型，知道白茶的香气是毫香、枣香，还是老茶的陈香。也可进一步判定白茶是否有异杂的气息、香气是否显扬。
2，观色
汤色是反应茶叶优劣的重要指标，观察茶的汤色，茶汤浑浊则是意味着茶的品质不够优质！优质的生普不仅茶汤色泽明亮金黄，而且随着内含物质的变化和泡茶手法的迥异，生普的汤色也会随之改变。
3，品味
闷过的生普，茶汤的滋味也容易被感受，其中可以感受到茶汤是否有异味、杂味，滋味是否分离，回甘强度以及持久度如何，浓强如何，刺激性强而不涩是为浓，苦涩长久不化，锁喉的茶汤，一般被认定为茶品的品质不够过关！
好茶不怕闷，“闷”是最简单、最直接的，鉴定茶叶品质的方式，闷一闷，不好的茶叶终会现出“原形”。
朗诵老师：王晓莺 原武警黄金部队一总队少校警官 荣获2次三等功 97年转业 现任黑龙江省高速公路管理局工会主席 荣获中国海员建设工会全国委员会金桥奖 微信：a33840157 邮箱：NJR123567@163.com
