“烫”重庆火锅
文/魏少华 诵/淡淡的茶香
题记：你到过重庆吗？品尝过重庆火锅吗？你知道重庆火锅的来历吗？重庆美食多瑰丽，火锅排第一。传说：火锅的命名，与南宋光宗皇帝赵惇（dun）有关；火锅的饮食方法，却是码头船帮与搬运工人们，用辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣调料，将人们废弃的动物内脏烹制成了一道美食。
重庆好火锅
最象人性格
山川湿气重
两江船舶多
商旅寻美食
抬头见火锅
异香熏九天
麻辣醉城廓
辣椒浮满锅
花椒唱主角
吃了去拔牙
不用打麻药
火锅渊源长
秦汉鼎锅样
唐宋元明清
都喜一锅烫
南宋光宗帝
登基巡陋巷（注1）
古寺“缘珍烩”（注2）
老僧宴帝王
光宗品“火锅”
火锅美名扬
乾隆“千叟宴”（注3）
银锡火锅八百张
“重庆老城门”（注4）
火锅很传统
锅中“九宫格”（注5）
土砖砌土灶
碳、煤来加热
长櫈两人座
食材乱窜格
大家讲礼让
不分你和我
各阶层人士
平起又平坐
贫富同一桌
尊卑同一锅
筷子须夹稳
火候巧掌握
动手下“基层”
才有实在货
停留在表面
全是空泡沫
经济在增长
火锅变多样
协调众口味
兼济柔和刚
荤素讲搭配
吃喝求营养
一人一只锅
照样分鸳鸯
中外美食客
尽情来品尝
什么都敢煮
裤带不能烫
火锅十万家
各家有特长
“奇火锅”之奇（注6）
吃了火不上
央视打擂台
《赢在中国》冠军榜
《德庄》海锅子（注7）
美食节争光
五十六人座
围桌一锅烫
创新《小天鹅》（注8）
演艺进店堂
国内外联营
“自助”始发扬
《火锅博物舘》（注9）
美女投资帮
历朝火锅展
发展述端祥
食客如浪涌
品味高大尚
南山《枇杷园》（注10）
火锅依山建
入夜开千桌
瑶台灯璀璨
牛场鲜毛肚
脆酥如旗张
润滑嫩鸭肠
逐波戏红浪
泥鳅和鲫鱼
下锅跳三趟
菜品“万花筒”
主食“五谷粮”
宴请四海客
情谊暖洋洋
入夏酷暑天
场景更夸张
美女汗如雨
帥哥光脊梁
爷爷灌啤酒
奶奶捉筷长
客人呼过瘾
主人脸上光
浅酌如莺语
狂放似龙翔
远近与亲疏
江湖同庙堂
有事求人情
一烫好商良
烹煮百世态
涮尽众生相
麻辣消宿恨
热浪融冰霜
恩仇一口干
肝胆同锅烫
脚行千里路
重庆好风光
美景享美食
帅哥美女靓
网红打卡点
火锅当品尝
出门万般好
牵掛是故乡
2021.9.18
注1：赵 惇（dun）∵南宋光宗帝，1189年元月立为太子，2月登基为帝，改恭州为重庆府。传说：他微服私访到一古寺，觉异香扑鼻，问和尚说是火锅，经光宗帝品尝后，“火锅”的名字从此传扬开来。
注2：缘珍烩，和尚化缘的各种菜肴，烩煮一锅。
注3：乾隆千叟宴，乾隆皇帝祝寿请天下70岁及以上老人赴宴，特设银钖火锅，开席800余桌。
注4：城门老火锅，七十年代末，八十年代初，重庆老城门洞里开设的传统老火锅。
注5：九宫格，在铁锅中安设挡格，形成九个方格，一人一格各自烫莱品。
注6：奇火锅是重庆名火锅，总经理谢莉，于2008年6月3日在央视《赢在中国》的擂台赛中荣获总冠军。
注7：德庄海锅子，德庄火锅是重庆著名品牌，曾在重庆美食节上多次展示有56座位同时开烫的巨型火锅。
注8：小天鹅是重庆最早成名的火锅品牌，由三张火锅桌起家，最先开设鸳鸯火锅、自助歺，最早在国际、国内开设连锁店及联营。总经理何永智（女）是重庆火锅协会主席。
注9：火锅博物舘，由重庆攴饮界38位资深一的火锅店。注重传统文化与火锅饮食相结合。
注10：枇杷园，南山沿山势建立的野外（也设室内）火锅群体，规模宏大，入夜灯火輝煌。
【作者简介】
魏少华 铁路部门退休，好旅游及运动，也好阅读和涂鸦，闲时写几段文字自娱。
主播简介：李华敏，网名淡淡的茶香。现任《五月的鲜花诗歌朗诵艺术团》《世界诗人》《诗意传情诗社》《采菊文苑》《全球诗歌辽社文化网络传媒》多家平台主播。有作品在微刊平台出刊。在市级区级朗诵大赛多次获奖。
