胡庄羊汤。（资料图片）
咬一口缸炉烧饼和熏肉的最佳组合“老虎张嘴”，再喝一口冒着热气的羊汤，间或尝上几块儿外形漂亮的云头儿或炸花花……在秋凉渐浓的时节，这些鹿泉和井陉的特色美食温暖而贴心，像儿时的记忆回味悠远而绵长。
北故邑卷煎假肉。（资料图片）
北故邑卷煎假肉：这是发源于鹿泉南部地区北故邑村的一项传统烹饪手工技艺，卷煎假肉是以面为主要原料的系列菜品，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜组成，因其制作材料以面为主，又被称作“四面菜”。这项技艺流传至今已有600多年的历史。卷煎假肉是当地村民逢年过节、置办红白喜事必备的传统菜肴。
胡庄羊汤：是鹿泉地方名吃，主要出自鹿泉区李村镇胡庄一带，远近闻名，是一道暖胃、驱寒的美味佳肴。把羊头、蹄、心肝、肠、肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。将羔羊现杀后，把新鲜羊骨加入冷水（要求水质好的净水）和所需调料，放在炉火上慢慢熬制成有一定浓度和白度的羊骨汤，然后根据客人的口味需要加入清水和煮熟的羊肉、羊肾、羊肚、羊脑等食用。
炸花花。（资料图片）
炸花花：是鹿泉北部乡镇春节特色小吃。在鹿泉北部昔日过年时的特色小吃至今还保留着，炸花花就是其中一种。过去，生活困难时，只有玉米面和山药面，白面很少。家庭主妇换个花样，给全家增添过年的气氛，口感香甜酥脆，大人小孩都爱吃。有的走亲访友，作为馈赠佳品。如今，生活水平高了，也有人把玉米面换成了粘面，增加了适口性。
云头儿。（资料图片）
云头儿：传统地方风味食品，绝对是细粮精做的代表。和两块面，一块普通白面，一块加红糖或甜面酱和成红色，两块分别擀成薄饼，叠在一起卷起来，再切片，断面红白相间。这样如层层花纹一样，在入锅炸之前，逐个将椭圆形面片用筷子夹出几个凹来，夹完之后，变得和画上的云朵一样。井陉是一个民俗文化异常丰富的地方，像云头儿这样的食物，不光是味觉的享受、视觉的盛宴，更是智慧的闪现和对美好生活的不懈追求。
烧饼捉肉：又叫烧饼夹肉，俗称“老虎张嘴”，是鹿泉人非常喜爱的美食。烧饼捉肉是老获鹿人将老获鹿熏肉、猪头肉等肉类和缸炉烧饼结合在一起的产物，历史可追溯到唐朝，也算是人间美味了。在鹿泉城东的老院子，有专门用老获鹿熏肉和缸炉烧饼结合做的烧饼捉肉。老获鹿熏肉需要用果木或松木的锯末点火熏制，咬一口熏肉就能尝出它纯正的老手艺，鹿泉六街的缸炉烧饼更是色焦黄、味鲜美、香酥可口，这两种人间美味搭配在一起会牢牢抓住你的胃。
抿须儿。（资料图片）
抿须儿：是井陉地方特色小吃，流行于井陉县全域，历史大约在一千年以上。在平山等地又名疙豆儿、因状如蝌蚪而得名抿蝌蚪。
井陉煎饼：历史悠久，闻名遐迩，这与井陉的地理环境有关。因井陉县地处太行山东麓，多为山区，素有“七山二水一田”之称。又因土地贫瘠、多旱少雨之故，历代人民多以种植小杂粮为生。为了改善生活，聪明的井陉人发明了粗粮细作小吃——井陉煎饼。井陉煎饼制作技艺于2011年列入石家庄市级非物质文化遗产名录。
四十八大碗窦王宴。（资料图片）
四十八大碗窦王宴：井陉特色美食。相传隋末窦建德起义，自封夏王（当地人习惯称窦王），在一次打仗凯旋后，用“四十八大碗”犒赏三军，于是有了这道传承至今的独具特色的庆功盛宴。时至今日，人们把当年那种大口吃菜、大碗喝酒的庆功宴转化为缅怀夏王功绩的祭祀贡品传承下来。
豆面饸饹。（资料图片）
豆面饸饹：清水豆面饸饹是井陉当地的一种风味小吃，20世纪50年代流行于井陉天长镇。除了具有汤清味美、浓香怡人、冷热均可、四季皆宜等特点外，还具有利口开胃、增强食欲等功效。
黄子：是井陉传统地方风味食品，有的地方也叫饼折，黄子一般用玉米面做原料，也有用小米面、玉米面掺以少许白面的混合面粉作为原料。是井陉人常食的粗粮细作食品。
