夜禅：相约斗小白 好运自然来
斗小白———为你的生活增添精彩！
作者/张贤礼
说起“斗小白”，大家或许都比较陌生，因为这是“斗小健茶空间”即将推出的“七仙女”茶系列之一，与之相媲美的还有“斗小黑、斗小红、斗小绿、斗小青、斗小花、斗小果”。
今天周末，下班后受主人之邀，重点品鉴一下“斗小白”之白毫银针，且是不同年份的收藏级白豪银针。白毫银针简称银针，又叫白豪，产于福建省福鼎市著名的高山白茶产区，而“斗小白”主要产于白茶的核心产区福鼎市磻溪镇湖林村。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白豪密披，色白如银，因此得名白毫银针。
我虽然不是很懂茶，但也喜茶多年，且小有收藏 。据我了解观察和品鉴，“斗小白”白毫银针具有其显著特征：外形茶芽肥壮，色泽鲜白如银，汤色清澈晶亮，香气毫香浓郁，叶底肥嫩全芽，滋味甘醇清鲜，品后唇齿留香，让人回味无穷。朋友会问我，怎么选择“斗小白”白毫银针？我可以告诉大家，应该选择以茶芽肥壮，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如梭如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜者为最佳。
选对了 “斗小白”白豪银针，这只是第一步，重要的还是冲泡品饮，因为只有这样，才能真正感受到“斗小白”白豪银针的魅力所在。通常我们可以选择透明玻璃杯1个，白毫银针茶3克，当然我们也可以选择自己喜欢的其他类茶具。那么，在洗杯、投茶过程中，将热水倒入玻璃杯中进行温杯而后弃水不用，用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中，再冲入90℃左右的水进行冲泡，此时，可见茶叶徐徐伸展，汤色清澈晶亮，香气毫香浓郁，叶底肥嫩全芽，片刻后即可品饮。
我们品鉴了“斗小白”白毫银针，你会被她独有的茶韵芳香所诱惑，或许会一见钟情，或许会朝思暮想，不管你的感受如何，你一定会爱上了这个别具特色的“斗小白”。爱了，就可以把她带回家。因为白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，很多茶友都知道，白茶存放的时间越长，其药用价值就越高，随着国家茶叶研究院对白茶的研究，发现存放时间越长，白茶中黄酮类化合物的含量呈递增趋势，黄酮类化合物是一类以笨色酮环为基础的酚类化合物，其功效表现在它是一种强抗氧剂，可有效消除体内的氧自由基。所以，大家可以放心的把“斗小白”白豪银针存放起来，当然“斗小健茶空间”会有更大的惊喜，因为这里有5年、10年、20年，或者更老年份的老白茶，供茶友品鉴和收藏。
相约斗小健 不见不散！！！
