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〖中华杯征文0001号〗
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悦目暖心的甜柿树
文/李承融（墨尔本）
柿红是2020年的流行色。面对新冠疫情的蔓延，人们选择柿红暖色为年度流行色，是祈愿疫情尽早结束，世界人民平安幸福。时装设计师与爱好时尚者们给世界增添了更多温暖的柿红色······
十年前栽于前院的甜柿树，已有四米多高，树冠直径也近四米。柿树每年春季抽条长叶，绽放出与叶同色的绿花朵， 柿花隐于柿叶很不显眼。我曾担心这些不起眼的花，难招蜂引蝶，会影响授粉。但想也许柿花能散发特殊气味，又有很长的花期，能弥补柿花长相平平的缺陷。经查资料得知：柿树是单性繁殖的，不需要授粉，每年柿树上都能结出柿子。由于柿花美观与否不影响繁殖，花的美观度未因生存竞争而提高。也许人和植物一样，只有积极参与竞争，才能挖掘潜力不断完善。
柿树每年结出甜脆可口的柿子，还美化着院子的景色。春夏绿色成荫，进入深秋，随着温度降低、日照时间缩短，会降低柿树叶绿素的产生量，这样柿叶中所含的胡萝卜素和黄红色素的比例会相应增加，柿叶便呈现温暖的柿红色。柿子成熟后显红色有两种因素决定。
其一、柿子皮与果肉含有叶绿体，叶绿体内有叶绿素、叶红素和胡萝卜素等成分。当树产生的叶绿素下降会提高红黄色素的比例。
其次、柿子与其它水果一样，在成熟过程中会形成花青素。花青素是天然的水溶性色素，在偏酸性的液体中呈红色，在偏碱性的溶液中呈蓝色。柿子皮细胞的液泡呈弱酸性，所以成熟的柿子呈红色。
由于花青素的积聚受光照影响，向阳面果皮积聚的花青素更多，成熟时的色彩会重过背阴面。在略萧索的秋末，暖红色的柿叶和串串红灯笼似的柿子高挂于树，给院子增添喜庆与暖意。既美味可食用，又能美化环境，是人们喜欢种植柿树的主要原因。
柿子是中国的五大水果之一。柿子含有丰富的营养维生素、糖份、蛋白质和各类人体所需的微量元素。柿子因富营养而被誉为“果中圣品”。至于中医所说柿子的各种药效，尚需经现代医学的进一步验证。
中国人有以谐音讨吉利的习俗。因“柿”字音相似于“事”。人们常在喜庆时节食用柿子，取意“事事如意”。有些恶俗官员，院里种了柿树，还特意养条狗，以显自己“有权（犬）有势（柿）”。在华北地区有民谚：“七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。”能形成这样的谚语是柿子较普遍的缘故。
华夏大地栽种柿子树已有数千年的历史。两千多年前的司马相如，在他写的《上林赋》里就有“批把檄柿、柠亲厚补”之句；汉初《礼记》内则篇中也有“枣栗捧柿”的记述。到了两晋南北朝，柿树已由庭园栽培转向大面积生产。
北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中，介绍了柿树嫁接技术和柿品的简单加工方法。与人们生活关联密切的柿子，自然会成为各时期文人心中的重要意象。他们写诗撰文时也会用这些意象表达心中的意念。韩愈曾写“柿红葡萄紫，肴果相扶檠。”白居易在他的《杭州春望》中写了“红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。”清代丘篷甲在他的《山村即目》中看到：“林枫欲老柿将熟，秋在万山深处红。”刘禹锡还曾专门写了《咏红柿子》诗。
柿子有上千种，但主要分为涩柿和甜柿两类：涩柿釆摘后需经脱涩处理才能食用；而甜柿在成长时已脱涩，摘下即可食用，肉脆味甜美。甜柿的主要品种由日本人种植培育。上世纪八十年代后，中国已从日本引入数种优良的甜柿品种。源自中国的柿子，现在好的品种要从日本引进，我们尤其是中国植物栽培方面的人，应感到羞愧。我们在追求完美，精益求精上现在是逊于我们东邻的。国人必须努力迎头赶上！
甜柿与涩柿的价格差四到十倍，这也应是台湾民进党领导人的常识。但2011年蔡英文与马英九竞选总统时，为了攻击国民党农业政策的失败，特意用甜柿的照片标上涩柿的价格，说果农白干了。第二天马英九去了果品市场，站在甜柿价格前拍照，说明民进党造谣。蔡英文团体的说法影响了果农和水果商的甜柿销售，激起果农和商家的抗议。
“行政院”院长吴敦义只得在电视上澄清，并批评民进党“嘴贱伤农”。台湾“一柿两说”的纷争说明；实事求是虽是我们的古训，但目前两岸某些从政者都不太在乎“诚信”，为了取得政治上的目标，说谎习以为常，已习惯成性了。衷心希望诚信在华夏政坛和民间都蔚然成风！希望世界各国民众都有这样的信念：中华民族是世界上最诚实的民族！
我用手机拍摄了柿树各时期的的情形，这些照片仅能展示柿树美的片段。观看实景会更真切。现在柿子已经种植于亚欧美洲各地，温暖的柿红色愉悦着各地民众的心情，柿子的美味也甜蜜了世人的生活。这是华夏先民们为世界作出的一项贡献。
行文至此，抬头看窗外，又见两位穿柿红色衣服少女婀娜地徜徉于街·····
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悅目暖心的甜柿樹
文/李承融（墨爾本）
柿紅是2020年的流行色。面對新冠疫情的蔓延，人們選擇柿紅暖色為年度流行色，是祈願疫情盡早結束，世界人民平安幸福。時裝設計師與愛好時尚者們給世界增添了更多溫暖的柿紅色······
十年前栽於前院的甜柿樹，已有四米多高，樹冠直徑也近四米。柿樹每年春季抽條長葉，綻放出與葉同色的綠花朵， 柿花隱於柿葉很不顯眼。我曾擔心這些不起眼的花，難招蜂引蝶，會影響授粉。但想也許柿花能散發特殊氣味，又有很長的花期，能彌補柿花長相平平的缺陷。經查資料得知：柿樹是單性繁殖的，不需要授粉，每年柿樹上都能結出柿子。由於柿花美觀與否不影響繁殖，花的美觀度未因生存競爭而提高。也許人和植物一樣，只有積極參與競爭，才能挖掘潛力不斷完善。
柿樹每年結出甜脆可口的柿子，還美化著院子的景色。春夏綠色成蔭，進入深秋，隨著溫度降低、日照時間縮短，會降低柿樹葉綠素的產生量，這樣柿葉中所含的胡蘿蔔素和黃紅色素的比例會相應增加，柿葉便呈現溫暖的柿紅色。柿子成熟後顯紅色有兩種因素決定。
其一、柿子皮與果肉含有葉綠體，葉綠體內有葉綠素、葉紅素和胡蘿蔔素等成分。當樹產生的葉綠素下降會提高紅黃色素的比例。
其次、柿子與其它水果一樣，在成熟過程中會形成花青素。花青素是天然的水溶性色素，在偏酸性的液體中呈紅色，在偏堿性的溶液中呈藍色。柿子皮細胞的液泡呈弱酸性，所以成熟的柿子呈紅色。
由於花青素的積聚受光照影響，向陽面果皮積聚的花青素更多，成熟時的色彩會重過背陰面。在略蕭索的秋末，暖紅色的柿葉和串串紅燈籠似的柿子高掛於樹，給院子增添喜慶與暖意。既美味可食用，又能美化環境，是人們喜歡種植柿樹的主要原因。
柿子是中國的五大水果之一。柿子含有豐富的營養維生素、糖份、蛋白質和各類人體所需的微量元素。柿子因富營養而被譽為“果中聖品”。至於中醫所說柿子的各種藥效，尚需經現代醫學的進一步驗證。
中國人有以諧音討吉利的習俗。因“柿”字音相似於“事”。人們常在喜慶時節食用柿子，取意“事事如意”。有些惡俗官員，院裏種了柿樹，還特意養條狗，以顯自己“有權（犬）有勢（柿）”。在華北地區有民諺：“七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮。”能形成這樣的諺語是柿子較普遍的緣故。
華夏大地栽種柿子樹已有數千年的歷史。兩千多年前的司馬相如，在他寫的《上林賦》裏就有“批把檄柿、檸親厚補”之句；漢初《禮記》內則篇中也有“棗栗捧柿”的記述。到了兩晉南北朝，柿樹已由庭園栽培轉向大面積生產。
北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中，介紹了柿樹嫁接技術和柿品的簡單加工方法。與人們生活關聯密切的柿子，自然會成為各時期文人心中的重要意象。他們寫詩撰文時也會用這些意象表達心中的意念。韓愈曾寫“柿紅葡萄紫，肴果相扶檠。”白居易在他的《杭州春望》中寫了“紅袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花。”清代丘篷甲在他的《山村即目》中看到：“林楓欲老柿將熟，秋在萬山深處紅。”劉禹錫還曾專門寫了《詠紅柿子》詩。
柿子有上千種，但主要分為澀柿和甜柿兩類：澀柿釆摘後需經脫澀處理才能食用；而甜柿在成長時已脫澀，摘下即可食用，肉脆味甜美。甜柿的主要品種由日本人種植培育。上世紀八十年代後，中國已從日本引入數種優良的甜柿品種。源自中國的柿子，現在好的品種要從日本引進，我們尤其是中國植物栽培方面的人，應感到羞愧。我們在追求完美，精益求精上現在是遜於我們東鄰的。國人必須努力迎頭趕上！
甜柿與澀柿的價格差四到十倍，這也應是臺灣民進黨領導人的常識。但2011年蔡英文與馬英九競選總統時，為了攻擊國民黨農業政策的失敗，特意用甜柿的照片標上澀柿的價格，說果農白幹了。第二天馬英九去了果品市場，站在甜柿價格前拍照，說明民進黨造謠。蔡英文團體的說法影響了果農和水果商的甜柿銷售，激起果農和商家的抗議。
“行政院”院長吳敦義只得在電視上澄清，並批評民進黨“嘴賤傷農”。臺灣“一柿兩說”的紛爭說明；實事求是雖是我們的古訓，但目前兩岸某些從政者都不太在乎“誠信”，為了取得政治上的目標，說謊習以為常，已習慣成性了。衷心希望誠信在華夏政壇和民間都蔚然成風！希望世界各國民眾都有這樣的信念：中華民族是世界上最誠實的民族！
我用手機拍攝了柿樹各時期的的情形，這些照片僅能展示柿樹美的片段。觀看實景會更真切。現在柿子已經種植於亞歐美洲各地，溫暖的柿紅色愉悅著各地民眾的心情，柿子的美味也甜蜜了世人的生活。這是華夏先民們為世界作出的一項貢獻。
行文至此，擡頭看窗外，又見兩位穿柿紅色衣服少女婀娜地徜徉於街·····
李承融 原籍上海，曾經從事工程管理工作、任職公務員，現在墨爾本經營一畫店。雖身處海外，一直心念祖國。希望祖國能夠持續和諧地繁榮發展。
