食品安全法规知识宣讲活动走进山东冶金技师学院

校园食品安全，责任重于泰山。为全面落实全市春季学期学校食堂、集体用餐配送单位食品安全监管工作，有效预防群体性食品安全事件发生，确保广大师生饮食安全， 4月26日上午，“食安行动在冶金”食品安全法规知识宣讲会在山东冶金技师学院举办。山东省济南市历城区市场监管局走进校园进行食品安全主题宣讲。学院领导，食堂、超市从业人员，师生代表等400余人参加活动。

历城区市场监管局餐饮科有关负责人，从一桩桩触目惊心的食品安全事故案例谈起，向与会人员强调校园食品安全的重要性。

对于学校食堂经营者，在当前疫情防控常态化背景下，应重点做好原材料采购、农残快检、食品留样、进口冷链食品规范管理等环节，与学校管理方共同把食品安全主体责任落到实处。面向广大在校学生，开展了食品安全知识宣讲，倡导大家树立“食品安全，人人有责”的主人翁意识，倡导大家购物时检查生产日期等外包装标识、索要发票，普及食品安全科学知识，同时养成良好餐饮卫生习惯，加强自身防范等。最后，号召学校、食堂经营方、全体师生携手共建良好食品安全校园环境。

学院食堂经营方负责人、食堂从业人员签署食品安全承诺书，承诺严格执行食品安全操作规范，认真落实采购、索证索票、食品加工规程，执行从业人员卫生管理制度和培训制度，严格场所、餐具消毒及留样制度的执行落实，积极配合监管部门和学院的日常监督检查工作，对提出的意见认真落实整改，确保学院师生食品安全，身体健康。

学院负责人表示，山东冶金技师学院将秉承“校园食品安全高于一切”的理念，在日常食品安全管理工作中，认真履行“第一责任人”义务。院长带头执行陪餐制、24小时值班制、巡检制，建立工会伙委会、学生伙委会联络机制，倾听各方心声，及时消除食品安全隐患，提高食堂在食品安全、饭菜质量、服务质量等方面的综合管理水平，确保学生用餐舒心、社会家长放心。

历城区市场监管局后续还将联合学校开展“学生代表进厨房”、食堂从业人员专项培训考核、“学校—食堂经营方—学生”三方座谈等一系列食品安全主题活动，将食品安全宣传工作常态化。

据了解，除做好校内食品安全监管工作外，全市各级市场监管、教育、卫生健康、公安部门将建立联动机制，重点加强食源性疾病防控工作沟通、协调，依法严厉查处学校及周边食品安全违法违规行为，加大农村地区监督执法力度，切实保障各级各类学校师生的饮食安全和身体健康。

（供稿 济南市市场监管局  摄影 亓怀斌）

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