《大家风范》 · 名家专栏
本期名家 · 葛业锋
编号：01
【美文欣赏】
我的姥爷是厨子
作者：葛业锋
山东泰安有一道名菜叫“泰安三美”，用料简单之至，白菜、豆腐、水。这些看似简单的食材让姥爷做出来，一口热腾腾的菜吃到嘴里，一个字“绝”。
姥爷年轻的时候，最拿手的是能做花样繁多的豆腐宴，是徂徕山附近十里八乡有名的厨子，人送外号“豆腐王”。正所谓“人怕出名，树大招风”。1938年冬天，日本鬼子来了，在村口盖起了炮楼。姥爷做菜的名气也被汉奸得知，于是被“请”到了鬼子炮楼里去做了厨子。
姥爷打心里一百个不痛快。人在屋檐下，不得不低头。老百姓没办法呀！姥爷说起这事时，不住地摇头叹气。鬼子得知姥爷是做饭的一把好手，对他也就不是特别的苛刻。姥爷也是心知肚明，做饭做菜就稀里糊涂，但鬼子吃得却是津津有味。
一日，听说泰安城里的一个鬼子长官要来炮楼视察，汉奸就告诉炮楼鬼子小队长说，姥爷能做一道名菜“泰安三美”，让长官吃了，保证令他记忆深刻，说不定还能让他连升三级呢。鬼子听了非常高兴，马上让姥爷去准备食材，还特意吩咐姥爷要到徂徕山上去挑山泉水。
姥爷从泉眼里接好水，慢腾腾正准备下山。突然从无极庙殿旁边走出两个壮汉，对姥爷说，我们知道你是“豆腐王”，跟我们走一趟吧。姥爷先前知道，开春时山里有一支起义的抗日队伍，他们打鬼子，为老百姓出气。所以当这两个人叫他走时，他还是顺从地去了。
翻过一道山梁，他们就进入了密林里。上山的路姥爷很熟悉，因为他经常进山去采摘野味。行至一开阔的山坡前，一人跑进山洞。一会儿工夫，从山洞快步走出一个身披破旧棉大衣的人，面带笑容地把姥爷请进了山洞。
一盏昏暗油灯下放着一张很大的地图。姥爷从他们介绍得知，面前这两位是山东抗日武装游击队第4支队的司令员洪涛和政治委员黎玉。姥爷说，以前也没见过抗日武装的大领导，原来也是平常之人，都很平易近人。原来，队伍上早就知道姥爷被小日本抓去做饭了，想动员他配合大部队搞一次里应外合的“端炮楼”行动。
姥爷一听马上点头同意。当年春上，日本人大概有100多人闯至我们邻近的东良庄村，杀死无辜村民60多人，其中就有姥爷亲戚一家7口。一提起日本鬼子的罪恶行径姥爷是深恶痛绝。当首长提出这个要求后，姥爷不住地点头说，行行行。两位首长对姥爷说，你回去以后，就这般这般……
姥爷告别了队伍上的首长，担着水赶紧就回去了。姥爷每次说到这一段时总是眉飞色舞，我知道这是姥爷一生当厨子最得意之作。
“冬至的饺子，夏至的面”。冬至傍晚，姥爷把煮好的饺子端上了饭桌。小鬼子一阵狼吞虎咽，连连叫好，鬼子小队长吃得高兴还甩给了姥爷一盒香烟。一会儿工夫，几个鬼子捂着肚子直叫唤，纷纷跑出去上厕所了。
这时，炮楼上站岗的鬼子喊了起来，着火了，着火了！炮楼里的十来个鬼子救火的救火，七八个跑厕所的跑厕所。救火的肚子一疼憋不住随便找地方就蹲下了。眼看着炮楼附近的柴火堆就着了起来。在那个冬日的夜晚，火光冲天。
原来，姥爷按照支队首长的指示，在给鬼子包的饺子里放了拉稀的药，点着的火是给支队放的信号。果不其然，接下来枪声四起。二十来个鬼子还没来得及提上裤子，就乖乖地当了俘虏。姥爷和队伍上的人把炸药放进炮楼里，一只火把投了进去，随着一声巨大的爆炸声和四散的火光，占据在村口的炮楼就这样被端掉了。这也就是在《泰安军事志》中有记载的夜袭茅茨据点一节。
据姥爷说，这次配合行动非常成功，支队的首长还为他写了一首诗：平常一厨子，关键作用大。一包拉稀药，送鬼上西天。端掉鬼子的炮楼后，姥爷也去了抗日的队伍上，和他的战友们在徂徕山周围战斗一直到日本鬼子投降。
（作者单位：山东省泰安市人民检察院）
作者简介：葛业锋，男，1973年出生，党员。1991年12月入伍，历任班长、排长、副连长、指导员、科长、政治处主任；2016年12月转业至泰安市人民检察院，2019年11月起，任新闻宣传办公室主任至今。先后在军队《解放军生活》《国防教育》和《检察日报》《检魂》《泰安日报》《学习强国》等媒体发表诗歌散文三十余篇；在《解放军报》《中国民兵》《中国国防报》《检察日报》《大众日报》等刊发文章300余篇，连续多年被评为先进个人；2018年，被最高人民检察院表彰为“全国检察新闻宣传先进个人”。
创作《以人民的名义》诗歌获第五届全国诗歌散文大赛金奖；创作《情满南峪》被最高人民检察院评为“优秀作品奖”。
编辑：舒心 楚乔
编审：慧玲 思翰
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