本網讯（王振磊 伊少军）为进一步督促食品经营者落实食品安全主体责任，保证肉及肉制品质量安全，推动质量提升，近日，公主岭市市场监督管理局河北分局对辖区内开展肉及肉制品专项检查行动。截至目前，共检查12家经营业户，均具有检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明。

   在冷藏环节，执法人员重点查看采购验收是否完整，检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明是否齐全，是否按规定建立并执行食品贮存管理制度，是否严格控制肉制品冷冻冷藏温度，是否具备温度监测设备并记录冷藏冷冻食品温度，是否严格落实清洁、消毒、通风、个人防护等卫生防疫措施，是否严格做好追溯管理工作。

    在销售环节，执法人员重点查看经营者证照是否齐全，经营场所是否整洁卫生符合标准，肉类放置是否规范，检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明是否齐全，是否严格做好追溯管理工作，是否建立索证索票台账，是否经营过期变质肉品。

　公主岭市市场监督管理局河北分局负责人表示：下一步，河北分局将持续落实“四个最严”的要求，严厉打击违法行为，积极发掘案源，严厉查处肉及肉制品经营违法案件。通过开展持续的整治行动，筑牢食品安全防线，切实维护岭城人民群众舌尖上的安全。