话说"腊八"
文 /平之
每年农历十二月初八，俗称腊八节（亦叫腊八）。腊八节在我国有着极为悠久的历史。人们在这一天喝腊八粥、做腊八粥，是全国各地老百姓最传统也是最讲究的习俗。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。
腊八节，最早源于先秦时期腊月里，祭祀祖先神灵的 “腊祭”。据《说文》载：“冬至后三戌日腊祭百神”，那时，腊祭的日子是在冬至后的第三个戌日，称之为 “腊日”。
后来，随着佛教的传入，腊月初八是佛祖释迦牟尼的成道之日。这天，寺院里要诵经，要煮粥敬佛，要举行隆重的仪式，还要将 “佛粥” 施于民众，以沾佛泽，以祈佛祖福佑。
随着佛教在我国的兴盛，两个节日逐渐融合在了一起。从南北朝开始，祭祀祖先神灵的“腊日”。固定在了腊月初八。从此两节合一，变得更加隆重热闹。
到了宋朝时期，腊八节煮粥喝粥已成民间风俗，不再仅仅局限于寺院，上至宫廷官府，下至黎民百姓，家家户户这天都要煮粥，彼此之间还要相互赠送，寓意吉祥如意，福泽安康。大诗人陆游《十二月八日步至西村》曰：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”而在宫廷里，皇帝皇后皇子等，这天也要向文武百官、侍从宫女等赐粥，并给各寺院发放米、果等供僧侣食用。此习俗到明清时期更盛。
时至今日，我国许多寺院依然保留着腊八节施粥的传统习俗。因为是腊八节煮的粥，所以民间谓之 “腊八粥”。腊八粥是以赤豆为主，意在将粥染成吉祥的红色，相传源于 “赤豆能打鬼” 的传说。再加以五谷杂粮，五味杂陈，所以腊八粥又叫 “五味粥”。
随着腊八节的兴盛，腊八粥的食材也逐渐变得丰富起来，除了加各种米、坚果、红糖之外，比较讲究的人家还会配以各类果脯，十几二十种食材加在一起，熬成一大锅象征丰收富足的腊八粥。
俗话说 “过了腊八就是年”。过去许多人家，从腊八这天，就开启了春节的前奏，开始忙于杀年猪、打豆腐、做年糕、做腊八蒜....等等。在忙碌的生活节奏中，“年” 的脚步更近了。
靖远人在腊八这天并不喝粥，而是要吃“腊八糁饭”。在腊八的前一天下午，人们事先将黄豆、豌豆、大豆等煮熟煮烂待用，在腊八这天早晨天亮之前，再用小米、大米、糯米煮成粥，然后再加进去事先煮好的豆类，而后再加上一把白面搅和成“糁饭”，如有条件再加点肉臊子，那就更香了。
靖远人的“腊八糁饭”，就是由腊八粥演变而来的，比粥更稠罢了。只不过腊八粥是用来喝的，而腊八糁饭却不能喝而只能吃。这种“腊八糁饭”最具靖远特色。
过去，靖远人吃“腊八糁饭”，要在天亮之前就得吃罢。传说谁家的腊八糁饭吃得早，谁家的庄稼就会黄得早，成熟得早。而且，这腊八的糁饭是不能吃尽吃完的，要专门留一部分，其意是年年吃剩有余。
在吃腊八糁饭之前，首先要用做好的糁饭，在自家的大门上抹一个厚厚的“十”字。民间传说，这种用腊八糁饭在大门上抹“十”字的习俗，是从江南传过来的。
相传，江南某地，连年大旱，庄稼颗粒无收。乡亲们不得不背井离乡，逃荒要饭。有一户三口之家，母亲在逃荒的途中活活饿死。剩下父女二人，相依为命，沿街乞讨。为了给年幼的女儿找个生活的出路，老父亲给女儿头插草标，卖给了一户有钱人家，这时正值腊八前夜。
第二天早晨，女儿在这个有钱人家，端起碗来喝腊八粥。忽然想起了自己年迈的父亲至今仍在寒风中沿街乞讨，不由得涕泪俱下。于是，她拿起粥碗，用碗中的粥在这家门外边，抹上个厚厚的“十”字。心想如果今天老父亲乞讨路过这个家门时，门外边抹的那个粥“十”字，即可让父亲充饥果腹。
后来，这位孝女的孝心感动了乡亲们，并很快流传开来，家家效仿。每到食腊八粥的时候，人们都在自家的大门上，用腊八粥抹一个“十”字，从此这种习俗也就沿袭了下来，并代代相传。
不过到了现在，虽然广大农村地区“腊八节吃腊八糁饭”的习俗依旧，但在门上用腊八糁饭抹“十”字的情景，似乎已随着岁月流逝，鲜少见到了。
2021.1.20
