薛薇莎，笔名“在水一方”、“三叶草”，福建省作家协会会员，集美区作家协会理事，集美第二小学语文教研组长，集美区专家型教师。喜爱花草，生活简单，文字温暖，文章散见于《厦门日报》《厦门晚报》《海峡两岸》《厦门文艺》《集美报》《集美风》等，发表文章数百篇，出版个人散文集《人闲桂花落》、厦门女作家散文合集《遇见》等。
过年走亲戚
闽南乡村，过年是热闹欢腾的。外出学习和工作的人们都回来了，家家户户都贴着红艳艳的对联，鞭炮烟花也是日夜不停地响着。每一家都在忙碌着准备各种食物，整个村子都沉浸在浓浓的香味里。
“初一早，初二早，初三睡到饱。”初一初二是大家走亲访友，互相拜年的日子，这两天小孩子们都很兴奋，可以穿新衣服跟大人去拜年，可以放鞭炮，还可以拿到红包。
走亲戚是古老的传统民俗文化，在春节时期亲戚之间交流感情的活动。春节走亲戚、回娘家，是中国人祖祖辈辈传承下来的习俗。它是亲戚间联络感情，互相慰问的一种亲情大交流。有些地区也把走亲戚说成是"逛亲戚"。
“亲戚亲戚，越走越亲。”我小的时候，春节期间最喜欢跟随父母走亲戚。母亲总会把早就准备好的新衣服给我穿上，要知道新衣服是一进入腊月就挑选好不了，排队请裁缝做好的，要是到了年关近了，才匆忙去裁缝铺，裁缝只会指着一大摆等待裁剪的衣料说，活太多，年前做不完。新衣服做好以后，挂在衣橱里，只能眼巴巴地等到新年走亲戚的时候才能穿上。母亲还用当时很流行的大红丝巾在我的马尾辫上扎了一朵花。父亲穿上了西装，打了领带，还用摩丝把头发整理得很有型。出门走亲戚了，我们一家就骑一辆自行车。自行车的前座上有一把小藤椅，是我的专属座位，爸爸骑车，妈妈坐在车后座。正月的风还是很冷的，吹着我的小脸冷飛處的，但我却在心里欢乐地唱起了歌。平日里，父母都忙于农活，只有等到过年，一家三口才能一起出去走走。父母的手里还提着一袋礼品，糖啦，肉啦，糕点啦，反正礼数是不能少的。
到了亲戚家，大家远远地见了面，就互道“新年好”，个个脸上都洋溢着笑容。把客人迎进门以后，自然是先泡茶，奉上糖果，蜜饿让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。大人们总会塞给小客人一个红包，我的父母也会给亲戚家的孩子送红包，互相客气寒喧以后，大人们泡茶聊天，孩子们就溜出来到门口的空地上放鞭炮。我比较胆小，只敢玩摔炮，一种随便一丢就能发出“碎”的一声的一种炮。男孩子们就比较大胆，烟花鞭炮都敢去点。在农村，平日里孩子们都要帮大人干活，只有过年的时候才可以任性地玩几天。很快到了中午，大人们呼唤我们回去，一桌丰盛的食品已经摆上了：炸五香，卤猪脚，煎年糕，炒米粉还有热气腾腾的火锅，过年也是解像的好时机。午后，拜完了年，要回去了，亲戚总会回礼，大人们客气地推辞着，小孩子可是玩累了，回来的路上我总是坐在小藤椅上睡着了。
现在的春节拜年似乎便捷了许多，拜年微信短信满天飞，很容易就完成了拜年的既定任务。拜年变得方便了，但是年味，人情味却淡了许多。我仍然怀念，那个年代过年的走亲戚，人们在节日的欢乐气氛中联络感情，也保持了中国礼尚往来的传统，让春节这个最重要的节日既热闹又充满了人情味。
阿大水饺
南米北面，南方人本不擅长制作面食，但是在灌口白水泉里，有一家水饺店，这家店有一家很接地气的名字——“阿大水饺”。闽南人的小名大多以“阿”字起头，是旧时最亲切的昵称。直呼大名，太过正式，取名字中的尾字，以“阿”点缀，透着亲昵的味道。“阿大水饺”的创始人是黄文生，他的名字中，并没有“大”字，或许是因为排行老大的缘故吧，便有了这样小名。店铺直接以名字命名，国内外都有这样的例子。著名品牌“范思哲”也是创始人的名字，所以不管是大还是俗大雅，好记最重要。
阿大水饺借鉴福州燕皮的制作方法，创造性用新鲜的海鱼肉做成水饺皮，包入根据南方人口味，精心调制的馅料使其产品口感脆嫩，富有弹性，久煮不糊，口味极为鲜美。我喜欢这非常具有闽南特色的水饺，融合了南方北方的各自的做法，使这千年的水饺，有了新的内涵。最喜欢的是鱼皮饺，饺子皮有海鲜特有的鲜甜味，馅料很足，吃起来Q弹，鲜香盈满了口腔，带来极大的满足。山的味道海的味道在一个小小的水饺里得到了最好的诠释。可以说，阿大水饺，是最适合于南方人口味的水饺，也是我吃过的最有特色的水饺。阿大水饺中的产品“鱼燕饺”，在2002年获得中国饭店协会“中华名小吃”称号，在众多地方风味小吃脱颖而出。蟹籽鲜虾馅饺也颇受食客喜爱，食客享用的时候，先咬破一个小洞，轻轻吸吸，一股浓鲜甜腻的肉汁涌入口腔，再旗些普醋咀嚼，更显咸鲜甘脾。
阿大水饺店不但有水饺，还推出了广式茶点，店主阿大曾经在大酒店当过多年主厨，后来自己创业创立了自己的品牌。虽是一家小店，却保留了酒店的行业标准，使得他的店干净整洁，让每一个前来觅食的客人都享受到宾至如归的舒适的环境。
闽南小镇——灌口，保留下来的古早味深受人们的喜爱。人们喜爱的是崇尚自然，质朴本真的味道，是一种传承，也是在传承中创新的味道。
不管你走多远，味蕾都会馆记着家乡的美味。
行走千里路，难舍家乡古早味。
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