锦城缔铂三农福，紫桑酿就万户春。庚子初冬，和张伟兄来到了成都市金牛区蜀西路盛大国际沃奇纯酿桑椹酒全国总代理宋总的办公室。未有曲调先有情，但见在古香古色的办公室展石布画，列联挂字，书案上一幅“桑农福祉”的条幅墨迹未干，字体气势浑厚中透露出清隽飘逸之气。问之，方知为我们今天拜访的主人宋总所书。听张伟兄介绍，1993年毕业于安徽省淮北煤炭师范大学的宋凯，师从著名书法家丁梦周先生，在名师指点下，书法彼有成就，现为中国青年书法家协会会员。当今社会，人心多浮燥，而宋凯先生亦儒亦商，且书法竟有如此之深的造诣，着实令人敬意由生。
落座后，宋总在每个人面前放一个高脚杯，倒了半杯红酒。正感诧异之际，“别人敬茶我奉酒，浅酌何求奢与华”一语惊四座，我不由得端起高脚玻璃杯晃了晃，观之：酒体深红雅润，悦目宜人；嗅之：发出迷人的、独特的酒香味又兼融着大自然的清韵。品之：口感顺柔醇厚，淳香适度，馥郁满口，瞬感一种神逸霞飞的气息通过你的味蕾通达全身。
经询问才知道，这就是宋凯先生总代理的沃奇桑椹酒。问其如何和桑椹酒结缘时，宋总告诉笔者：我出生在皖北，皖北是两汉文化的发祥地，受传统儒家文化的影响，特别是孝道文化，在我们当地影响较深，历史上二十四孝的故事有三个就发生在我们皖北。其中有一个孝道故事就发生在我们村附近，我们村附近有一个地方叫蔡里，之所以有这个名字，就是和二十四孝之一的《蔡顺分椹》的蔡顺有关系。蔡顺，少年丧父，事母甚孝。当时正值王莽之乱，又遇饥荒，柴米昂贵，只得拾桑椹母子充饥。一天，巧遇赤眉义军，义军士兵厉声问道：“为什么把红色的桑椹和黑色的桑椹分开装在两个篓子里？”蔡顺回答说：“黑色甜桑椹供老母食用，红色酸桑椹留给自己吃。” 赤眉军怜悯他的孝心，送给他三斗白米，一头牛，带回”因而，桑椹在我们当地又称为“孝果”。耳濡目染，从小我对桑椹这个孝果和桑农文化就有千千情结。
我毕业后来到四川首府成都，又和沃奇桑椹酒结缘，这也是所谓冥冥之中的定数吧。
我们都知道四川古称“蜀”、“蜀国”意为“蚕丛之国”，这里桑蚕丝绸业起源最早，是中国丝绸文化的发祥地之一，历史悠久，影响深远。桑叶早被人们用来养蚕，并成就了世界闻名的丝绸之路。作为桑叶的附属品桑椹，其汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富，但却极不易保存。所以先民们采用晒干和桑椹入酒来保存。
桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑椹又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等饮品，是世界饮品当中的绿色精品。
桑果是国际上第三代水果的热门研究项目，品种多。鲜果各有风味，有酸甜、低糖、高糖等多种口味；红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发，可以形成规模，自成水果系列。
桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。
在长期的实践中先民桑椹入药，始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，桑椹味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。现代医学临床证明：桑椹有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。
沃奇桑椹酒，锦城名门媛。在世界提倡大健康的格局下，养生成了人们追求、提高生活品味的主流。不论溯流到远古的农耕经济，还是在当今的市场经济浪潮下，拥有健康的身体一直是人们的追寻目标。而养生酒就是实现这一健康主题的载体之一。面对目前琳琅满目的果酒市场，如何选对适合自己的心宜产品？今天我们就介绍一下沃奇桑椹酒。
桑椹性寒，而用桑椹来做酒，正好中和桑椹的寒性。使得更多的人群适宜食用，桑椹酒功效将更为明显。但桑椹酿造的紫酒才刚刚开始进入人们的视线。为了造福人类，惠及三农。成立于2001年的缔铂公司，是一家集生态种植、研发、生产、销售为一体的综合型民营企业、全国最大的紫桑酒酿造企业、四川省农业产业化重点龙头企业、绿色食品生产基地。沃奇纯酿桑椹酒是由缔铂公司运营推出的荣誉产品，获得控温生物酶发酵酿造果酒技术等多项专利，最大限度地利用和保存水果中的营养成份。多年来，缔铂公司先后被授予《四川省特色水果酿酒发酵技术研究与应用科学技术进步二等奖》、《省级重点龙头企业》、《自贡市科学技术进步奖一等奖》、绿色生态种植示范基地等殊荣。
“会当凌绝顶，一览众山小”听完宋凯先生的详尽介绍，很为他深厚的桑农情怀和国学功底叹服。
“潮平两岸阔，风正一帆悬”祝愿沃奇桑椹酒把健康惠及国人的同时，冲出国门，把健康和福祉带给世界人民。
责任编辑：闫大龙
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