暮秋周末散记（原 创）
作者 / 正大光明（黑龙江）
今天是周六，深秋十月的最后一天，再有一周，即11月7号，就是立冬。这丰硕迷人，引人遐想的秋，也就挥挥手，一片云彩也不带地，退下瑰丽的靓装，退出主秀的舞台，将时空，拱手让给银装素裹，霜雪齐天，冷酷而毫无温情的冬了。
气象预报有雨，气温12度到4度，不高也不低。一大早，天空便不明朗，不开晴，昏暗阴沉，一如有些后娘的脸？报着有雨，却没有说有风？可山雨欲来风满楼，这风与雨向来搭档，相互借力。此时，风不甘寂寞，来凑热闹了。
这风，可不是玩玩即可，分明很狂，很强劲！碗口粗的树木，不但枝条摇摆，树身也晃动。葡萄架上，早已枯干的葡萄叶，在一阵紧似一阵的啸叫声中，被无情抽落，系数下架。纵横交错的老藤新蔓，裸露无遗。
这风力有几级？目测也有六七级，瞬间能有八级以上。因为，参考系数与美莎克台风过境做了对比，感觉那风，也没刮到这个地步？那时树木冠大兜风，大幅度摇摆是必然。可落光了叶子的树，也被风吹得剧烈摇摆？足以看出，威力与强度了。奇怪！转眼之间，就是初冬，哪来如此之大的风呢？
按惯例，周末休息，是不徒步的，可有一天没走成，有欠缺，就得补上，这是铁律，没合计！瞧瞧楼外，片片干湿不均，马赛克似的步道砖，就知道，小雨不大，湿度不重，进而得出深秋的小雨，是不恋战的，走个形式，走个过程而已。不会像风那么缠人粘人，就如咬住手指头的乌龟，死活不撒口，招人烦！
又是风又是雨的，还出去徒步吗？有点纠结，观观潮头再说吧。近十点钟，发现那些树木有点清醒，有点自持，不太晃了。带好口罩，棒球帽，穿上冲锋衣，出了门。置身户外，方觉风力并未减多少？还是呼呼的刮，只是局地强弱不同罢了。
满地的落叶，或长或短，过宽或窄，红绿黄褐间杂，被风刮的，摽着膀子赛跑。叶子越积越多，哗哗响着向前奔涌，就像壮观的钱塘潮！那些彰显夏季冠盖如伞的杨树柳树，叶子几乎褪光。 高大的山核桃树，已经片叶不存，那些光秃裸露，形似大大小小鹿角的枝桠，直插蓝天！ 杏子，丁香，还有白桦树，满树金黄也都位移，在树下铺了厚厚的一层，十分亮眼。只有一种叫不上名字的阔叶树，有些执拗。尽管叶子枯焦，成了通体的褐色，也不下落，任风撕扯，依然倔犟的傲立枝头。 印象中，有点像小时候，过年时换上的新衣裳，没美够，也没穿够，大人想放起来，说啥也不让脱，无论怎么撕扯，也得穿身上！这树跟这股子劲儿，差不多？ 与此相比，那些高高矮矮的松树却没变化，稳稳地绿着。那些浓密的，像地毯一样的三叶草翠绿依然。只是一些杂色的落叶，点缀其中，便增添了几分活跃的气氛，一改往日那张不变的呆板面孔。 只有那一排排，刚植入两年，还不到成人高的小榆树，不知什么原因？满树的叶子黄绿鲜活，仍沉浸在夏日那热烈的抒张中，不知季节已更改？少年不识愁滋味，忘了寒冬。
萧瑟的秋风里，小区内最显眼的，是躺在树林里草丛中，那一只只巨大的，色彩斑斓，圆滚滚的袋子。那是有心的保洁女工的杰作。他们废物利用，将租房退房后，学生们抛弃的被单被面，缝成一个个超级大口袋，用来收集成堆的落叶。它们，就如一头头壮硕的卧牛，够抢眼！
还有那三三两两，被学生骑过后，扔在草坪上，再不过问的，红绿蓝白共享单车，够寂寞！
以为，风会小会停？完全错判！它是越刮越猛。一米八六的大个子，大块头，被风口处的风，吹得站不稳，不得不弓着身子，用手拽住帽子，艰难行进，够厉害！
用50分钟，完成了预定的三圈，像返港避风的渔船，赶紧打道回府，饮那从台湾带回来的，刚出门时就泡好的，阿里山乌龙茶。
乌龙茶汤细腻，澄明透亮，茗香自然，不愧是马英九，吴敦义联袂推荐的礼品好茶。坐下来，缓缓饮，慢慢品，个中滋味立现。一壶喝过，再续紫砂时，看到甬道又湿了，雨又下来了。但风仍未减弱，仍与雨手挽手地撒着欢儿！不过，这种契合，也马上到期了？再过几天，也就几天，这雨也就陪着秋一起离去，风刮得再起劲儿，也只能吹雪了。
时近午时，这种天气有点压抑，10月的最后一天，做道什么有特点的菜肴，改善一下心情吧，做什么呢？ 有了！昨天刚刚看到一个小视频，用大众的土豆做又营养，又美味，又上得台面的"土豆丸子"。这道菜别说没做过，从来就没吃过，对！尝试一下，就它了。
经过几年的历练，坚定的走理论与实际相结合的道路，潜心琢磨，厨艺大长！不再是"天桥的把式 —— 光说不练"， 也不再是，讲起来头头是道，规范的像个教授？操作炒菜时，别说3级，简直就是个"马尾穿豆腐—— 提不起来"，未入流？
做成功，应该没问题！可好不好吃？这心里可没底，不确定。历史的经验，值得注意！网络上，有些个菜肴，照猫画虎，有模有样地做好了，劲没少费，味道却平平？与视频里宣扬的，什么美味可口，三盘都不够吃，相去甚远？白瞎那功料了。
反复比较，多次上当后，得出一个结论。小视频上有些东西，就是为了搏眼球，蹭点击，中看不中吃！尽管这样，也不能一杆子打翻一船人？网络历来是鱼龙混杂，沙中有金，这土豆丸子应该很不错？所以，对于我这种，喜欢烹饪，喜欢模仿，喜欢探索的人而言，虽然常上当，也当当不一样？但仍乐此不疲，欣然试之。
上午茶喝好，开始做这道土豆丸子，为自己准备午餐。食材现成，从冰箱取出即可。一块五花肉切条，放入搅肉机，似雪花纷飞，瞬间成粒。两个大土豆，一根胡罗卜，洗净去皮。胡罗卜切片平铺入盘底，土豆先切丝再切未，收入大碗，加一勺盐，拌匀腌制20分钟备用。取一小块生姜，半个洋葱切末，放入肉馅内，开始调味。两勺生抽，一勺料酒，一勺香油，半勺胡椒粉搅匀。再将腌好的土豆末，倒进纱布内，拧干水份，倒入肉馅中，加两大勺淀粉拌匀，团成乒乓球大小的丸子，依次摆在盘中的胡罗卜片上。待蒸锅水沸，请君入屉，大火蒸15分钟。利用这15务钟，给土豆丸子调个料汁。将拧出的土豆汁水，加一勺生抽，一勺糖，半勺鸡粉，搅匀备用。切蒜末，小米椒圈，油热爆香，倒入料汁，烧至粘稠，浇在出锅的土豆丸子上，再撒点香葱未，美味即成。
这道菜，做起来不麻烦。讲起来，却挺絮烦。不过，愚以为，生活中，精神与物质，两种食粮同等重要！为阅读文章的同好，提供一份深秋时节，营养菜肴的操作方法，蛮惬意！
大厨布菜，讲究色香味形。 这道土豆丸子，色与形挺好看的，不输原作。可这香与味是否盈人？就只能吃吃看了。
见证成功的时刻到了！ 抄起筷子，投向这挡不住的诱惑。急不可耐地，夹起一个尚有些发烫地丸子，送入口中。嗬！质感Q弹，清淡可口，爽滑鲜香，哇！真是OK！初试告捷，土豆丸子做的如此好吃，如此完美，好有成就感？呵呵，即是小确幸，也是大快乐噢！
记得有位哲人说过，"要过好的，不是生命中的岁月，而是岁月里的生活“！可谓箴言。这秋去冬来，就是岁月。这一茶一水，一菜一饭，就是生活！怎样将它调理得，有滋有味有乐趣？就在于好的心态。就像这篇散记，随感随记随添。一个实际行动，重于一打纲领！日子可以无痕，生活不能寡淡，总得有点诗情话意。
秋虽暮，但季往复，这秋尽冬长后，又是一春！
写于2020年10月31日
【作者简介】李邦正，笔名正大光明，祖籍山东，哈尔滨市人，哲学专业，喜欢写作，曾在中央省市电台电视台及报刊媒体发稿数百篇。有六首诗作，收入影响巨著《中外汉俳诗选》。现作品散见于，现代诗美学杂志、京津沪都市头条，中国爱情诗刊、中华汉徘诗社、当代汉俳、和风汉俳，华夏汉俳等网络平台。欲求:勤耕诗林，乐描百花，闲来落几笔，潇洒度平生！
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