美不胜收潮汕菜

林伟健

美食卷舌尖

潮菜味最鲜

卤水渗八珍

冻蟹肉鲜甜

豆酱炒麻叶

梅汁蒸雪鳗

方鱼炒芥兰

腊味香芋饭

肉丸粿条汤

姜薯绿豆爽

粗菜却精做

素中荤味鲜

食不厌精美

色香味俱全

美味高大上

虽高亦可攀

家中或街边

潮菜处处现

最是潮汕味

展示大潮汕

附记：最高领导人此次到潮汕考察用餐的菜谱：卤水八珍、冻蟹、豆酱炒麻叶、梅汁蒸雪鳗、方鱼炒芥兰、辣味香芋饭、牛肉丸粿条汤、姜薯绿豆爽，还有老香黄水。以上都是潮汕人家常便饭，家里经常都做这些菜。姜薯绿豆爽所用的姜薯是潮阳的特产，整个潮汕地区只有潮阳才出姜薯。豆酱炒麻叶，牛肉丸粿条汤，这些都非常潮汕味，典型的粗菜精做。潮汕菜更是潮流，潮汕菜美不胜收，潮汕菜潮汕风情，潮汕菜风靡全球！

作者简介：林伟健，潮汕籍学者，一个优雅的读书人，甚爱读书、教书、写书；哲学和国学研究学者，教授，诗人；常有诗作见诸报刊和网络，出版有个人诗选和数量可观的学术论著。