前天上午，哥们邀约出门溜达，开车漫无目的的沿着新元大道前行，宽阔平坦的大路不知不觉间带到了花海深处。
“得，到咱家了，回老家看看吧！”
“中啊！”
哥们的老家坐落在花乡林海深处的鹤鸣湖畔，名曰南张坊村。张坊的由来，正在琢磨中，方向一打，车便从花海大道上拐进了一条水泥路上，向前行驶约有1公里的路，眼前便出现了一个民居错落有致的村庄。哥们熟练地驾车拐进来一条小巷，小巷深处豁然开朗，一座宽阔的简易房屋矗立在小巷尽头，房前宽阔的地带可以停放十多辆轿车。
“这是俺哥家的农家饭店，今个儿带你来尝尝地道的农家菜。”
哥们说罢，下车撩开门帘，走进房内大声地喊道：“哥，哥……”
“哎！咦，涛回来了！”
一位中等身材，胖胖的中年汉子应声走了出来，他的身后跟着一位干净利落的中年妇女，看到我们，俩人的脸上洋溢着甜甜的笑容。
“哥，嫂子，俺俩没事儿溜达到这了，就回来看看。”
“好好，我给你们炖鸡吃！”
话音刚落，嫂子扭身从冰柜里掂出来了一只摘洗干净的白条鸡，“这是夜黑刚宰的鸡，咱家自己养的柴鸡，你看看，这肉质多紧致……”
“就俺俩，吃不了，别那么麻烦了……”看到嫂子拿出的那只柴鸡足有五六斤重，我连忙劝阻道。
“不行，这醋焖柴鸡就是俺的拿手菜，一定得尝尝！”哥的话坚定得让人毋庸置疑。
我看了一眼身边的哥们，示意他出面劝阻一下。不料哥们却说：“尝尝咱哥的手艺吧，这道菜你在城里很少能吃到。”
哥们说，这是他的堂哥，在家族中排行老二。16岁的时候，二哥便到兰州的大饭店中当学徒，学了一手很好的烹饪手艺。十五六年前，二哥回来在这个小院开了这家小店，看家菜就是醋焖柴鸡和农家小炒。由于食材好，味道美，为人实在，生意相当不错。
小院的南端有一个不大的鱼塘，塘内长着一片荷花，碧绿的荷叶漂浮在水面，三三两两的荷花高耸出水面，绽放出一朵朵粉艳艳的花朵。哥们说，这里原来是个荒坑，污水横流，垃圾遍地。二哥利用空闲的时间，一锹一锹地清理杂物，整理坑沿，硬是整理出来了一个像模像样的坑塘。现在，坑塘里养的有鱼，种的有荷花，塘岸上种着一些蔬菜，都是绿色无污染的。
此外，二哥还种了十来亩地红薯，沙土地、红瓤蜜薯，在生长过程中不上化肥和农药，蜜薯糯软甘甜，十分畅销。
返回店内，醋焖柴鸡的香气已经从厨房里飘了出来，醋的香味混合着鸡肉的香，十分诱人。
一个凉菜拼盘，一壶菊花茶摆在餐桌上。我们刚一落座，二哥便端上了一大盆醋焖柴鸡。这是连汤带水的鸡块，上面漂浮蒜黄和香菜段，香气扑鼻。二哥拿起汤勺盛了一小碗递给我：“趁热，尝尝咋样！”
吃一口鸡肉，紧致的口感，鲜美的滋味，十分好吃。尝一口鸡汤，酸酸的，香香的，鲜鲜的，十分可口……啧啧，胃口大开的我顾不得斯文和减肥的信念，大快朵颐起来。
“泡馍吃更好！”二哥拿过来一份温热的烙馍。撕一块烙馍放入碗中，蘸上浓郁的汤汁，嘿，那味道饱满浓郁，层次感丰富，直击味蕾。
二哥说，柴鸡是他们自己散养的，没有吃过人工饲料，纯天然无公害。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，滋补养身。鸡的做法有很多种，清炖、红烧、白斩、熬炒、油焖、汆汤、溜片儿……数不胜数！他为了探索一种别致的吃法，反复琢磨和尝试才做出了这道醋闷柴鸡，其特点就是吃肉、喝汤、泡馍一鸡三吃，味道各有不同。
醋焖柴鸡打破传统的单调烹饪方法，先将鸡剁成核桃大小，用小茴香、大葱、生姜、料酒以及少许盐、味精腌制。然后拣出配料，将肉过油。再将少许油倒入锅中，放入葱、姜、干辣椒，随后放入鸡块，加入高汤，倒入老陈醋、少许白糖调味，焖制10分钟即可出锅。
在色泽上，老醋焖鸡有着特有的酱黑色，鸡肉之鲜和陈醋之香浑然共存，体现了农家菜的美妙所在。
好味道，好实在的醋焖柴鸡！真的没有想到，在鄢陵花海深处的农家饭店里能吃到如此美味！
怎么样，十一长假来临，去鄢陵赏花游玩的时候，不妨去尝尝这道农家小院里的看家菜吧！
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