马成福 马海博

《本草纲目》是明朝医学家李时珍30余年心血的结晶，是几千年来中国药物学的巨著和精华。

《本草纲目》载：长寿果称“文冠树”，又谓“文光果、天仙果”：“性甘平，无毒，涸黄水与血栓。肉味如栗，益气，润五脏，安神养血生肌，久服轻健，百年不老。树枝煎熬膏药，祛风湿，强筋骨。”

据此可知，文冠果可化血栓，益气，润五脏，安神养血生肌即美容养颜，久服文冠果油，能够长命百岁，难怪又称“长寿果”和“天仙果”。

长寿，是世界各族人民梦寐以求的事情。在中国的浩瀚历史上，秦始皇、汉武帝等帝王将相都不能免俗地求仙问神，或服用灵丹妙药以求长生。

长寿的基础是身心健康，首先就是心脑血管的健康，最主要的就是大脑的健康，因此必须要预防衰老和痴呆。人类经过几千年的追索，发现文冠果具有这样神奇的效果。

民间相传文冠果是神树，最早是由僧人引种的。在古代出土的皇家陵墓中，长明灯用的燃料就是文冠果油，它耐燃，无烟。在西藏、青海、内蒙等地，寺庙里的僧侣把文冠果油作为佛前长明灯用油，以示佛光普照、神道长明。 据传：“在藏、蒙佛教界，把文冠果树视为神树，把文冠果油称作神油，只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用。”这就是以前医疗条件不发达，但和尚能够长寿的原因之一，因此文冠果油被民间誉为长寿油，俗称长生不老药。

文冠果全身都是宝，是我国北方珍稀树种。她的生命力非常顽强，能够在沙漠戈壁和冰天雪地里生长，可抵抗北方的干旱和严寒，抵御自然界的一切灾害。她的寿龄长达2000年，比胡杨还要长1000年，千年的古树依然枝繁叶茂，硕果累累。

陕西合阳县皇甫庄镇河西坡村1700年依然开花结果的文冠果古树 中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油，不饱和脂肪酸高达94％，多数为人体必需油脂(不能自身合成)，易于人体吸收消化，有降胆固醇、软化血管的作用，有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病）有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

文冠果油为食用油之王。食用植物油的优劣主要看不饱和脂肪酸的含量，文冠果油不饱和脂肪酸含量高达94%（其中亚油酸占36.9%，油酸占57.1%）。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质，亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。这两种物质含量的高低，决定了油的品质和对人的营养作用，因此经常食用文冠果油，能增进身体健康。

亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸，亚油酸能够软化血管，降低血脂血压，促进微循环，减少心血管疾病的发病率，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等疾病的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积作用，有“血管清道夫”的美誉。

文冠果油不饱和脂肪酸含量之高是其他食用油望尘莫及的，而且所含不饱和脂肪较为稳定，比山茶油、牡丹籽油、橄榄油等高3～8％，是超特级的高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较，其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍，比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油，其保健作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。

不饱和脂肪酸可调整人体的各种机能，排除人体内多余的“垃圾”，也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人体一旦缺少了不饱和脂肪酸，各方面的机能就会产生变化。诸如，前列腺素PGE1—PGE3就不能合成，会引发前列腺炎症，进而免疫、心脑血管、生殖、内分泌等系统就会出现异常、发生紊乱。从而引起高血脂、高血压、血栓病、动脉粥样硬化，以及风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，僧人和皇家把文冠果油称作神油来秘密食用，被民间誉为长寿油。

由于社会的飞速发展，生活的日渐好转，使我们的食物结构饱和脂肪酸（即肉类、高蛋白等）摄入过量。精细的饮食结构引出的营养失衡，使血黏度变稠，从而引起心肌梗塞，脑溢血等一系列病变。而不饱和脂肪酸具有以下生理功能：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇脂化，降低血液中胆固醇和甘油三酯；是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

随着人们生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，食用不饱和脂肪含量高的油料成为人们预防肥胖症和心脑血管疾病的主要保健措施。我国专家通过对国内65 个县区人群流行病学的调查结果显示：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。高血压、高血脂、糖尿病、癌症等多种疾病的发生与食用油息息相关，只有做到科学地选用食用油，才能保证健康的人生。

长期食用饱和脂肪酸含量高的食用油，易引发心脑血管疾病，而不饱和脂肪酸和亚油酸对心脑血管疾病具有非常好的预防和治疗作用。我国目前有1.3亿以上的中老年人，心脑血管疾病患者很多，在预防和医治这类疾病方面要花费非常多的医药费用，而且这类疾病有非常高的致病率，使好多人残废或半残废，给病人带来痛苦、给家庭带来拖累，给社会造成负担。如果人们在日常生活中改用文冠果油等保健作用强的植物油，则会对提高全民健康水平产生巨大的作用。

文冠果油具有消化血液脂质物，软化血管，消除血栓质，阻断皮下脂肪形成，降低血脂、胆固醇的特效作用，对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份，具有极好的降血压作用。文冠果油具有极好的医疗和保健作用，过去在药店里曾经论滴卖配药，长期食用可有效预防和治疗高血压、高血脂等病症。 中国老年医学学会会长、301医院心血管内科主任医师范利说，我国脑血管发病人群呈年轻化趋势。我国40岁以上人群中约有15%的人属于脑血管病高风险人群。当前，我国脑血管病存在高发病率、高死亡率、高复发率、高致病率、高经济负担、较低预防水平的特点。

根据世界卫生组织的统计，目前心脑血管疾病是危害人类生命和健康的最危险的疾病，在全球每年约占总死亡总数的30%-70%，我国约占40%左右，每年死于心脑血管疾病者达210-300万，估算到2020年，全球心脑血管疾病死亡总数将达到2000万。心脑血管疾病来源于血脂异常，而血脂异常又来源于人们日常的饮食结构不均衡，尤其是脂肪的摄取不均衡、不科学、不合理所致。

油脂氧化是一种自由基反应，不仅会降低油脂的营养价值，毁掉不饱和脂肪酸，还会因为产生大量自由基而促使人体的衰老。文冠果油抗氧化功能非常强大，文冠果油在避光热的情况封闭贮藏十年都不会变质。文冠果油是由14类90多种物质组成的混合物，易吸收，不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，成为理想的食用油，具有长寿保健功能，被民间称为长寿油。其营养成分非常丰富，含人体所需的19种氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等18种微量元素和VB1、V B2、V C、V E、V A、胡萝卜素等多种维生素。

我们为什么会衰老？现在普遍认为衰老和自由基密切相关。严格来说，自由基对健康具有双重作用，过多自由基会产生的强氧化作用，毒害细胞组织，破坏正常生理功能，导致疾病和衰老；但低浓度自由基却可以在免疫调节和对抗局部感染等方面发挥作用，帮助维持机体健康。因此，抗衰老并不是要彻底清除自由基，而是将体内的自由基数量维持在一个适当的低水平。

人的衰老实际上就是机体被氧化的结果，抗氧化是预防疾病和延缓衰老的重要环节，因此可以说抗氧化就是抗衰老。从营养学的角度来看，机体产生自由基总量越少，抗氧化能力(即清除自由基能力)越强，就越能达到促进健康、延缓衰老的目的，反之亦然。

西北文冠果基地生产的文冠果高级保健食用油富含神经酸和文冠果皂苷，能补充大脑营养，修复大脑创伤，利于婴幼儿大脑发育，可增强记忆，延缓衰老，预防和治疗老年痴呆症，被科学家称为“脑黄金”。

西北文冠果基地生产的文冠果高级保健食用油和文冠果养生茶

文冠果油的独特之处在于它所含的神经酸（Nervonic Acid约3%～5%），是目前世界上唯一一种含有神经酸的食用植物油。神经酸对于人类目前所面临的阿尔茨海默症也就是大家通常所说的老年痴呆有独特的治疗和预防作用，这个成果是由原浙江大学化学研究所侯镜德先生与上海卫生医疗单位合作的研究成果。神经酸对婴幼儿大脑发育也有非常重要的意义和作用。

面对脑病梗死、肿瘤等重大疾病的挑战，中国科学家从文冠果油中发现多种生物活性成分，特别是双效神奇物质——神经酸。神经酸被誉为大脑级营养素和神经再生素，它的发现为战胜脑病等重大疾病增添了新的锐器。经临床实验证明，服用文冠果油3个月后，脑中风后遗症、老年痴呆、帕金森病、脑瘫、脑萎缩、脑外伤、记忆力减退等脑病展示出神奇作用。

美国著名脑病专家、“人类脑计划”（中国是成员国之一）核心成员迈凯文博士说：“中国成功地从天然植物中研制出神经酸，开创了脑病科学史上的新纪元”。

欧洲“脑的十年”联合专家委员会的加德杨博士说：“中国的口服神经酸是人类脑病医学史上划时代的杰出成果”。文冠果保健食用油的医疗保健影响力，正受到国内外的空前重视。

神经酸 (Nervonic Acid)，又名鲨鱼酸 (Selacholeic Acid)，化学名顺-15-二十四碳烯酸(cis-15-TetracosenicAcid)，分子式 C24H46O2，白色的片状晶体，熔点42~43oC，LD50>10g/kg体重。神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织，是神经组织中生物膜的重要组成成分，是脑甙中髓质的标志性成分。目前主要来源于鲨鱼脑及鲨鱼油，是国内外极受青睐的新一代保健品添加剂。

神经酸在神经组织合脑组织中含量较高，如磷脂酰丝氨酸是生物膜的重要组成成分，又称复合神经酸，是脑甙中髓质标志成分，具有参与生物膜有关的多种生理功能，如回复神经末梢活性，促进神经细胞生长和发育的功能，是大脑神经系统生长发育修复的必须物质来源，对提高脑神经活跃防止脑神经衰弱有重要作用。 神经酸是各国科学家公认的世界上第一个，也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路——神经纤维，并促进神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑部疾病，甚至可引起脑部衰竭致死。人体自身又很难生成神经酸，只能靠体外摄取来补充。

神经酸能完整通透过血脑屏联，直接作用于神经纤维进行修复疏通，让受损、脱落的保护鞘再生，溶解堵塞通道的坏死组织，诱导神经纤维的自我生长及分裂，使神经细胞所产生的信息及外界的信息都能顺利通过神经纤维传递，达到指令畅通，以此激活受损、病变及休眠的神经细胞，重塑神经网络，恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，达到脑病的彻底康复。

人类的衰老往往从脑的衰老开始，推迟大脑的衰老就可以延缓人的衰老。老年人摄入神经酸后，大脑白质得到及时补充，神经元细胞得到足够营养后，便推迟了自身的衰老，从而达到长寿的目的。 文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。中国科学院沈阳应用生态研究所的专家研究得出其作用是：提高脑功能、增加记忆力，可以治疗遗尿症、智力低下和痴呆症等以及由于脑功能低下所引起的病症。另外，通过小鼠灌胃实验，证明文冠果皂苷具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳的作用。

文冠果油是非常重要的改善脑功能的药物，其作用是：提高脑功能、增加记忆力，可以治疗老年痴呆、小儿尿床、遗尿症、智力低下等，以及由于脑功能低下所引起的病症。上个世纪90年代，沈阳医科大学陈英杰教授从文冠果种子中“发现10个结构特异的皂苷类新化合物(简称文冠果皂苷)”，用于治疗小儿尿床、老人尿滴沥、尿不净等待有明显效果。在此基础上，开发出国家二类新药“小儿尿速停胶囊”。

目前，我国老年痴呆患者总数近1000万人，到2050年将超过4000万人，已经逐渐成为老年痴呆症大国。北京协和医院神经科主任医师高晶表示，老年痴呆是一种疾病，并不是一般的自然衰老。相关机构研究显示，痴呆患者有其他疾病的概率是普通人的5倍。因此，只有正确认识老年痴呆，才能够有效地进行预防或延缓老年痴呆疾病的发生，同时也为患者家属减轻精神痛苦和经济负担。

江青对文冠果情有独钟，特别喜欢炒食文冠果种子，而且她的食用油是文冠果油，化妆油也是文冠果油。1976年2月，美国总统尼克松夫妇访华期间，江青特意用文冠果油烹调菜肴招待他们。她介绍说：“这些菜都是用文冠果油烧的，这是一种高级食用植物油，旧社会是高级喇嘛食用的油。据医学化验，对老年人的血管有好处。”尼克松夫妇用餐后，赞扬菜的味道鲜美。尼克松夫人说，她从未吃过比这更好的菜。 世界五百名老中医池松泉是内蒙古自治区乌兰浩特地区远近闻名的老中医，他有六代行医经验。现在已经88高龄，因长期服用文冠果油，依然精神抖擞，鹤发童颜，声音嘹亮。他以文冠果为主要原料治病救人是他家祖传几代行医秘方之一。几十年来，经他治疗的病人无数且效果非常明显。

池松泉老中医对文冠果油的药效进行了归纳，认为其性甘、平，无毒，涸黄水与血栓；由于味如栗，益气，润五脏，安神，养血生肌，久服轻健，能治疗多种疾病；最显著的作用是通络化栓，可消降血管内的各种栓子，具有非常好的穿透力，能有效引导组方内的其他成分达到病灶；可消减组方内各种成分的矛盾，提高整体药效；能缩短疗程，减轻患者病痛。久服文冠果油，可长命百岁。

文冠果油的用法：口服、凉拌、炒菜、煮菜、煮饭、美容，不宜煎、炸（高温变质）；煮米饭时给水里滴几点，蒸出来的米饭将变得香美而松软。 文冠果油最好口服，每天早上喝完温开水之后就喝上一小口，无限滋味在心头，爽滑滋润，浑身舒胆。中午午睡前和晚上休息前再各喝上一小口文冠果油，这样利于肠胃吸收，还有安眠作用。建议每次喝10毫升左右，一个人大约一个月喝1000毫升（2瓶500毫升油），不过治病时可多喝一些，平时可少喝一些，多了也没有关系，没有任何毒副作用。建议在服用文冠果油的同时，酌量减少其他食用油的用量。

文冠果油是天然美容珍品。每天喝一口，抹一点，赛过神仙和西施。

天然的，就是美的，那是一种由内到外的美，是任何化妆品都无法达到的境界。

您每天给手背上擦一点，几天之后就发现手变细嫩了；试着给脸上抹一点，就发现脸变滋润了；试着给头发上抹一点，就发现头发有光泽了。如果用文冠果油作唇膏更好，嘴唇滋润不开裂口，而且无铅无毒，食之也无妨。

文冠果油中含有利于皮肤吸收且无害的物质，并且有杀菌的作用，长期使用脸部无细菌，可保持皮肤的干净。 由于文冠果果仁、果柄、果叶中的活性物质，使脸部的皮肤毛孔保持了良好的收缩状态，脸部有光泽，肌肉富有弹性。用文冠果叶汁兑水洗脸，比芦荟要强。

河北地区妇女有把文冠果油涂在乳房上的习惯，可以起到很好的丰胸作用。

西北文冠果基地为全国首家文冠果食用油加工厂，以生产文冠果高级保健食用油和文冠果高级食用油为主业，“采用物理压榨，确保卫生健康”，以“天然、纯正、营养、绿色”为特色。“打造纯正品质，建设百年企业”是西北文冠果基地永远的追求。