《淳化荞面饸饹歌》
【作者】李福荣【朗诵】远方的家
三秦大地五谷仓，
三秦美食盛名扬。
荞面饸饹滋味永，
淳化饸饹树帜张。
君不见淳化饸饹色褐又亮润，
辣椒火红映脸庞。
悦目提神开脾胃，
胜似良药肘后方。
君不见淳化饸饹形美又柔韧，
细长绵软滑又光。
筋道不硬细不断，
进腹荡气又回肠。
君不见淳化饸饹汤油又煎滾，
油而不腻润腹腔；
味浓不烈忒淳厚，
馥郁醉人绕屋梁。
君不见淳化饸饹味鲜又爽口，
调料和谐韵悠长；
女人吃后情缱绻，
男子食罢意豪刚。
淳化饸饹源流远，
两千年前已滥觞。
汉武巡幸甘泉苑，
玉箸刚举扑鼻香。
惊喜荞面饸饹美，
不逊山珍胜琼浆。
龙颜大悦赐御宴，
百官食后效仿忙。
淳化饸饹名遐迩，
遍传京城播城乡。
挑担叫卖深巷里，
饭庄专营大道旁。
淳化荞面饸饹用料特，
淳化荞面饸饹做工良。
青石水和面徐徐洒，
食用滑爽心飞缰。
压床更谓非凡技，
分工协作忙不慌。
截断下锅沸水煮，
郁芬袅袅逾门墙。
炎夏凉吃加佐料，
七窍开通六神昂。
寒冬热吃鲜汤漫，
周身舒坦心潮骧。
斗转星移日月焕，
淳化荞面饸饹韵犹昌。
千年传承味更美，
流光溢彩九州彰。
跻身秦馔美食文化谱，
荣登陕西非遗金榜概而慷。
噫吁兮，
淳化荞面饸饹色香味形营养异，
荞面饸饹文化品牌何辉煌。
莫做神仙莫做鬼，
也要细品酣食淳化荞面饸饹醉肝肠！
