当兵的第一顿饺子
作者 张利 大连
腊八中午，我和老伴吃了顿三鲜馅饺子。吃着吃着我突然乐了，老伴问我你乐啥？我说想起了五十多年前，在连队吃的第一顿饺子。
可能好多连队吃饺子和我们连队一样，炊事班负责整馅和面，再分到各排各班，在班里包完后，再拿到炊事班去煮。完全是各自为战。
对我来说，吃过猪肉，但没亲手杀过猪。吃过无数次饺子，可从来没自己动手包过。面对闫本发班长的询问：“谁会包饺子？谁会擀饺子皮？”我心里想，那有什么难的，不就是把馅放在面皮上，再给皮合上捏紧。我响亮地回答：“报告班长，我会包饺子”。同年入伍又在一个班的陈守光悄悄地告诉我：“你还会包饺子？那活可挺难。我妈教了我好长时间，包出的饺子还是那么难看。”我心里暗想：不会那么难吧……。
饭堂里十张饭桌，摆开了十个战场，揉面的，擀皮的，包饺子的，那真是热火朝天你追我赶热闹非凡。都想争上第一锅。你再看那擀皮工具，更是五花八门各式各样，小擀面杖不够用，就用大擀面杖擀成一大张面皮，再用圆型的铁盒盖去扣，就成了一样大小的饺子皮。包出的饺子也特别好看。你再看其它桌，有用酒瓶子擀皮的，也有用铁锹把锯下一截当擀面杖的。你再看那包出的饺子，有四川型的，有河南型的，也有辽吉黑型的，反正是丑的俊的啥样都有。你要问我包的是啥型的，我遗憾地告诉你，我包的饺子还没成型哪！拿个面皮，也不敢多放馅（多放馅怕包不住）捏住了这头，那头开始往外流汤，再使劲也捏不上了。同志们都说我包的饺子，像海里张着嘴的偏口鱼。也有的说像一片树叶。就是形容我包的饺子没有馅光是皮。总之说我包的饺子特难看，再看看陈守光包的饺子，那真是比我包的还难看。不用说，下到锅里肯定不是饺子成面片儿了。
有的班饺子出锅了！老兵张海旺赶过去尝一尝，刚吃了两个饺子，回来后悄悄地告诉刘生才排长，他们的饺子馅和咱们的不一样，咱们是猪肉白菜馅的，他们怎么是牛肉馅的？都是一个连的兵，待遇为什么不一样？排长打探得知，那是为回族战友用牛肉包的饺子。总共也没包多少，人家还要找张海旺算帐！
各班饺子陆续包完，可忙坏了烧火的新兵韩正友，灶台上，有人一个劲的在高喊：“饺子下锅了！用大火烧”！鼻子两侧都是煤灰的他，用不太流利的汉语说了一句：“这是最大火了！这是马蹄型回风灶，火再也大不了啦！”。刘生才排长偷偷地告诉二排的几个班长，不要急不要抢，谁煮好了咱尝尝，等到最后轮到咱，别人吃饱全走光。就这样我们听了排长的话，饺子最后一个下锅，也没人赶来要尝尝。对啦，你肯定会问，我包的饺子怎么样？我不好意思地告诉你，那真是一锅面片汤。
这就是我当兵吃的第一顿饺子，今天想想还真是挺有意思的。
写于 二0二0年农历
腊月初八修改于四月十七日
