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杜华
家事能毋累，焉无巾帼雄？
五排 年味儿之三：蒸糕
文/杜华（内蒙古包头）
乡关年事早，万户黍糕蒸。
黄米舂多斗，胡油榨几升。
穷家尤喜乐，富者不夸矜。
甑借邻亲未，厨帮隔壁应。
馅泥豇浸煮，饧蜜粟熬凝。
玉粒龙江渡，金珠虎岭登。
撒扬防火急，搋捏起豪兴。
啪嗒祥风鼓，咕嘟瑞气腾。
先炸祗社主，恩报沃田塍。
再者贻居近，陈诚谢友朋。
围炉尝美食，祭灶点高灯。
愿景年年有，天天望日烝。
注：龙江、虎岭，分别指井水和石碾，民间认为井为青龙，碾为白虎，这里指淘米和碾轧。
五排 年味儿之四：摊米霍儿
文/杜华（内蒙古包头）
塞外春来晚，冰河柳未萌。
门前灵鹊闹，炉上酽茶烹。
咽下酥糕饼，嘘开蜜饵情。
古之遗美糗，后乃续香名。
玉黍浑操作，金粱细做成。
淘沙旋雪浪，罗粉洒尘莹。
酵面掺饴适，除酸兑碱精。
钢钗钗烫鏊，铁铲铲烧铛。
细烙听煎色，匀摊问火声。
飘烟油气绕，冻雾水云萦。
饯腊朝餐主，闲正夜宴盈。
曾将仙佛供，超市尚经营。
注：
米霍（左米右霍，读如“霍”，入声，手机字库无此字）儿，是山西、陕西、内蒙古西部传统名点，至今已有一千多年历史。《汉语大字典》对这个字的解释是：《集韵》，黑格切。黍制干粮。《集韵·铎韵》：“米霍，黍糗。”这是一种用小米面、糜米面或玉米面烙制的食品，上世纪九十年代前，人们还将此食品作为年货制作食用，现在，大型超市仍有售卖。
五排 年味儿之五：蒸点心（新韵）
文/杜华（内蒙古包头）
入腊年关近，馍馍百户蒸。
夜来肥面起，鸡叫灶烟升。
掺兑一头汗，搋揉两袖风。
家温烧石炭，室暗点油灯。
捏弄需心眼，抟玩看手工。
小姑谦称笨，大嫂务求精。
妯娌嬉夸诮，婆媳互赞评。
吹风韛杆重，挑水辘轳轻。
锅滚声澎湃，屋寒汽沸腾。
笼中银虎现，甑上玉莲生。
花品开颜笑，香饽厾点红。
枣山形似塔，专供众神灵。
注：
1. 点心，节庆时蒸的，正中点红点的白面馍。是点心一词的本源。
2. 韛（bài）杆，风箱拉杆。
3. 枣山，过春节时蒸的大花馍，上面布满红枣，用于供奉神灵。
五排 年味儿之六：过腊八（新韵）
文/杜华（内蒙古包头）
腊月初八日，时当小大寒。
节俗南北异，仪礼古今传。
本自祧先祖，后又祀老禅。
量知门外客，少解个中缘。
曩者如来主，时得牧女援。
方成觉树果，始创释迦坛。
感念吉祥日，祈求大有年。
施粥凡寺庙，降禧在尘寰。
百姓遵其道，民俗蔚大观。
粥食临日昢，凌啖渐星残。
红枣先秋备，稀糖上月煎。
米汤熬赤豆，豇水染冰山。
早起防红眼，午闲用素餐。
坊邻相赠遗，好尚代绵延。
五排 年味儿之七：祭灶（新韵）
文/杜华（内蒙古包头）
腊月二十三，家家过小年。
汉人程序少，蒙户礼仪繁。
景象尤隆重，情形不一般。
家庭催火晚，群体转篝欢。
万户神佛主，千家老少圆。
香焚祈庇佑，经诵祝平安。
绿蚁飞银碗，乌叉卧木盘。
扬歌投供品，踏舞贺福田。
安代舒长袖，哈达揩笑颜。
马头琴放浪，驼奶味飘鲜。
小伙笛悠远，姑娘曲脆甜。
月升人未醉，星落酒初酣。
蒙祭依黄教，汉风遵道传。
灶君香火送，圣像黍糖粘。
耿耿行揖礼，恭恭告好言：
上天吉庆念，回府祉祥添。
五排 年味儿之八：打扫家（新韵）
文/杜华（内蒙古包头）
寒腊年声近，民间乱岁临。
豆芽盆体壮，葱叶瓦根深。
醋绿独头蒜，梅红苦杏仁。
念三涤酒盏，廿四扫梁尘。
村社乡俗久，年节意味纯。
煤茬挖炕洞，灶堵铲炉囷。
掸掠尘埃落，帚拂污秽沉。
修棚麻纸老，刷粉垩墙新。
月孔糊花卉，槅棂剪彩云。
胶泥涂炕面，清水洗墙裙。
红柜明如蜡，铜鐍亮似金。
苇席铺炕底，油布苫毡芯。
被褥叠方垛，玻璃耀眼真。
中堂当正挂，相框两边陈。
粉壁贴年画，朱门请户神。
而今城市化，俗礼已难闻。
注：
1. 乱岁，民俗指腊月二十三灶神上天至初夕回宫的这段时间，民间无神管理，百无禁忌，称乱岁。在这段时间的活动称为赶乱岁。
2. 煤茬，指烟煤堵塞。
3. 炉囷（qūn），即炉坑。
4. 月孔，圆形窗孔。
5. 墙裙，墙围子的别称。
6. 铜鐍，铜鉂鐍，旧式柜子的锁具。
五排 年味儿之九：熬年接神（新韵）
文/杜华（内蒙古包头）
三十春喜日，万户鹊登梅。
柏叶枝枝翠，门联款款绯。
纸剜窗影幻，绢罩蜡光微。
天地君亲奉，黄红绿紫垂。
丈夫忙供事，媳妇巧烝炊。
奶奶猪头煮，爷爷烟袋煨。
三姑帮馈爨，二弟酿村醅。
小子衣冠楚，新娘佩饰蕤。
铜扦植蜜蜡，木斗溢芳菲。
东垒煤糕塔，西爖炭块堆。
晌烧安祖纸，星放请神雷。
灯火通宵伴，家人熬夜陪。
鸡鸣神圣降，梆响鼓钟催。
旺气冲天起，龙鞭震地回。
银河倾焰雨，星海点花魁。
唢呐游街转，笙篁绕院吹。
吉星一样照，春燕不同归。
元旦揣元宝，日正迎日晖。
拜年恭拱手，压岁喜扬眉。
俗礼相沿久，新风入画帷。
注：
1. 天地君亲，指天地君亲师神位，系众神，也是民间时供奉的主神，称“天地爷”。
2. 黄红绿紫，是北方民间春节时吊挂的一种吊钱，以黄色为上，依次为红绿紫色，上书四个大字，以故俗称“大字”。
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