教育部、发改委等五部委近日发布通知要求，农村学校食堂(伙房)要坚持“公益性、非营利性”原则，由学校自办自管，不得对外承包或委托经营。对违反食品安全法律法规、发生食品安全事件、擅自降低供餐质量标准或随意变更食谱的，要严肃追究相关单位和个人责任，并列入“黑名单”。

其实不光是农村，就是一些中小城市学校的食堂，食品安全，也是个大问题。大家都知道，食堂可是学校里的大肥肉！有固定的客源，还不讨价还价，然后，学校再给免房租免水电，想不赚钱都难！真是躺着就把钱赚了！那么问题来了，这么赚钱的生意，谁能得到呢？当然是谁和校长关系好，谁给校长的好处多，谁才能得到！从小学到大学，随便抽个食堂查一下，八成都有猫腻！

不能让食堂成为校领导的白手套。自办食堂并不难，也不需要很高成本，但是利润不大麻烦不少，很多学校就不愿意干了，直接转包给社会供餐，结果从瓜子上还要抠出肉来，国家补贴本来有限，再扒一层皮就没了。建议把办食堂的重要性提升，这不仅是未成年人的健康工程，也是不可或缺的食育课程，可以让孩子参与到帮厨、派餐、打扫等过程中来，不仅节约相应成本，也能让孩子学会尊重食物、尊重劳动。

让食堂成为核心的教育场所之一，符合条件的必须办，而且必须办好，办成标杆。

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