中国许昌，地处中原之中，因三国时期，曹操在此挟天子以令诸侯，征战蜀吴；曹丕在此代汉建魏，遂成三国故都。许昌人民间调侃曰：皇家魏都。

许昌人热情，隔三差五就会有人招呼一聚。

“咋弄，今黑怼一瓶？”
“不中啊，夜黑怼多了。”
“咦，某事，再投投！”
“那……中……”
许昌城不大，加上公交、出租、滴滴和小绿的大力发展，交通十分便捷。无论是东城区还是老城区，从东到西，或自南到北，开车、坐公交，骑小绿，路况正常，不会超过30分钟就能聚齐在酒桌旁，所以总会一呼百应。

聚会的时间通常都在晚上，周末最多。

许昌人吃饭讲究看人选地儿。如果请的宾客中有单位的领导或者是德高望重的长辈，选饭店必须要包间，因为私密的空间里，能避免领导和长辈碰见该见不该见的人，还能避免一些该说不该说的话让不该听的 人听到，最主要的还是，能让领导因为串摊儿而少喝不必要的酒。

如果没有领导或长辈，是狐朋狗友或一般同事喝闲酒，那就显得随意了许多，找一个菜烧得有特色的小店，这家小店不是鱼烧的好，就是鸡鸭鹅之类的肯定是一绝，要么就是羊肉羊汤都十分的真颠。朋友聚会，用不着排场，关键是吃得舒服和实惠，小饭店的菜不比大饭店差，小饭店的环境能让人更放松。

请领导或长辈吃饭，主人一般情况都要早到半小时，提前查看房间和菜品，安排空调打开，茶水泡上，点几道精致的小凉菜，一般情况下牛肉是凉菜中的当家硬菜，其他的则以素为主，酸甜可口的莲菜也是下酒的主角，其他的则根据领导的口味或者自己的喜好随意拼怼一下，会点菜的人特别讲究，等凉菜端上桌，红黄绿紫色彩搭配十分得当，看上去就像是一幅色彩斑斓的画。热菜则等贵客到来，请客人明示偏好而定。

座位上，许昌人也是颇有讲究。过去的时候，主陪位置是正对着门的地方，一般情况是主人坐在主陪位置，左手为大客，右手为二客，以此类推依次而坐。可新时代新变化，现在不少人为了显示对客人的尊敬，多请最尊贵的客人或者德高望重者坐正中间的主陪位置，以此突出一个中心点，两个基本原则的中心思想。主人呢，则自觉地坐在背靠大门的副主陪的位置，不时地为大家道茶倒水提供服务，看着主陪位置上的客人眼色行事。

敬酒的时候，因为曹操在许昌盘踞过的缘故，通常都要先共同喝三杯酒，名曰：“三国文化。”这个共同科目进行完毕后，主人会请示主客：“咋弄，老大，我先怼吧？”

“中，感谢某某今天搭的平台让大家坐在了一起，你先怼吧！”

得到首肯，主人一手掂酒壶，一手执杯，站起来说：“我先扎个本儿，喝三敬二。”

接着连饮三杯后，拿着酒壶和酒杯走到主客的右手边，恭敬地连敬两杯酒，说着感谢的话。两杯过后，为自己的杯中添满酒说，“碰一个，我干了，您随意。”

随后顺时针依次敬酒，遇到第一次见面的，相互说着相见恨晚的话，再碰一个加深印象酒，一圈走下来，敬酒者喝得面红耳赤，状态微醺。

主人敬完酒，众人轮番上阵，你一轮我一番，敬酒碰酒喝得热火朝天，就连热菜啥时候上的桌都不知道。做在主位的领导，一般情况都是最后一个上场，美其名曰：“赐酒！”赐，不敢当，但领导或长辈的话绝对是权威，酒也绝对是要喝的。主客象征性地敬酒完毕后，声音低沉地说一声：“今天到此为止吧！”于是乎，不管是否酒兴正浓，谈兴正酣，大家伙一声招呼，起身穿衣拿着手机站立两侧，跟随着走出房门，相互道着晚安和祝福四散而去。

与包间里不同的是，喝闲酒的小摊儿却显得随性得多了。

通常是主人一落座，就拿着手机拨打一通，重复着同一句话：“怎么还没到啊，就等你一个人了…”对方就会说：“马上到、马上到！”所谓的许昌马上到，其实刚出门甚至还没走。终有姗姗来迟者，明明在家闲的难受，却故意来迟，美其名曰，刚散会。

酒场开始的时候，共同科目是必不可少的，同样是先碰三杯酒，如果有生意人的话那就会连碰4杯，说是“四季平安，四季发财”。共同科目进行完毕后，敬酒的程序开始，一般情况是与大家不太熟悉的新人先走一圈，与兄弟们见见面，沟通一下。之后便开始了自由活动或者行酒令的环节。或许是受当年曹操与刘备青梅煮酒论英雄的影响，许昌人在行酒令的方式方法上很多，一旦玩开了酒令，个个都是豪气万丈，大有江湖老大舍我其谁的气概。

酒令中，最传统的是划拳，这划拳的手法当属禹州人了，他们个个把指法演练得出神入化，驰骋疆场无往不胜。很多人遇到禹州人的禹州枚，多会选择避而远之，不予交战。不过，随着文明程度的提高，在公共场合一般都很少玩这种大呼小叫的划拳酒令了。

除了划拳，许昌人还会玩很多酒令，最普遍的就是玩扑克牌了。扑克牌的玩法有很多，有查牌点，这个最简单，翻开一张扑克牌，查到谁谁喝一杯酒，喝酒者可以说从谁开始，是顺时针还是逆时针查，以此类推。还有十点半，拖拉机、闸牌点，美女缠身、踢足球等玩法。

最典型的当属踢足球了。一副扑克牌中，先翻出两张牌当作门柱，下首的人先进行踢足球，如果再翻一张牌，恰好是在两张牌点的中间数，则为踢过了，此人可以不喝酒就能顺利通过。如果不是中间数，则须喝酒一杯；如果恰好与这两张牌的其中一张牌的点数相同，则为踢到了门柱，须饮酒两杯。一个人必须翻出一张恰好是中间点数的牌才能视为过关，否则必须继续进行游戏。当然，还有折中的办法，那就是换门柱。提出换门柱的人须先喝一杯酒，说出换哪一张牌后，执行酒令的人则会翻开一张牌替代。如果这张牌的点数，与那张没有被换的门柱牌的点数是相连的，中间没有门儿，则视为换门柱失败。换门柱的人需要继续喝酒，继续要求换牌，直到开出有缝隙的牌点为止。这种游戏，点背的时候，常常在一个人那里走不动，另其连饮数杯酒，可谓是最下酒的一种酒令了。

酒令之下，人人兴奋不已，无论是白酒还是啤酒，不知不觉间，酒意上涌，个个面红耳赤，斗志昂扬，大有不醉不归的势头。
在这种的酒局上，最酣畅淋漓的是个个没有拘谨，没有压抑，可以尽情地释放自己的情绪，开怀畅饮，让人放松。
在许昌的酒局上，还有一种方式叫串摊儿。就是两桌相互认识的人在同一个饭店内碰上了，相互打了照面后，说一声：“啊，好巧啊，一会儿过去敬敬酒。”
听到这一句话，你千万可别不在意啊。果然，当你们正在进行的时候，熟人就拿着一瓶酒走了过来说：“千里有缘来相会，不来敬酒我不对。”而后先喝两杯酒以示诚意，逐一敬酒碰酒，一圈下来半瓶白酒就下去了。他刚敬完酒，另一个紧随其后赶来又是一番。中国人讲究来而不往非礼也的道理，他们来敬酒了，你怎么可能岿然不动。回敬吧，一样的套路，一样的方式，一个目的就是喝酒。

这样的轮番轰炸之后，原本清醒的人早已被酒精拿住了大脑，晕头转向了。菜也不吃了，主食也不要了，赶紧撤吧，要不然被赶晚集的人过来再收拾一番，那可承受不了。

于是，大家起身穿衣、 拎包、拿手机……，出得门外，又是一番握手、拥抱，十八里相送，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远……

难怪曾经有个上海的教授，在河南出差，待了七天，喝了七天，离开河南时，说了一句意味深长的话:我能从河南活着回到上海就算烧高香了。下次打死我，我也不和河南人喝酒了。

这个故事说的是不是许昌，咱不管，反正是放在许昌，也管让他发出同样的感慨。

许昌，一个有着三国故事的城市！性情豪放得让人怯气！