首次揭秘！武汉军运村餐厅每天100道菜，看起来都香！
2019-10-13 08:01:00
离武汉军运会开幕
只有5天啦
届时
将有来自100多个国家的
近万名现役军人同台竞技
“兵马未动，粮草先行。”
如何满足
来自不同文化背景、
不同肤色语言的各国代表团的需求？
昨天
长江日报记者专访
军运村餐饮团队相关负责人
首次为大家详细揭秘运动员餐厅
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多方考量精心设计
每天提供100余道菜品
军运村餐饮服务以西餐为主、中餐为辅，同时还提供清真餐。
其中，中餐以中国的八大菜系为主，西餐分为地中海风味、欧陆风味、国际风味。
餐厅还提供水果、干果、咖啡等食品和饮品，以满足来自世界各地的运动员口味需求。
运动员餐厅根据参赛国组成、各国参赛人数，结合运动员口味偏好、现有食材状况等，按照以往赛事经验和湖北、武汉饮食地域特色，设计了600余道菜品。
根据安排，运动员餐厅每天将提供超过100道菜品，7天轮换1次，尽量保证每天大多数菜品在一周内不重复。
运动员餐厅还周到地为各国代表团成员考虑了众多细节，譬如为运动员准备病号餐、常温餐包外带、生日餐等。
餐厅还根据运动员的就餐习惯、年龄段等进行测算，经过多次演练，做到既避免浪费，又保证充足供应。
食品安全是运动员餐厅的重中之重。 所有食材均有留样用于事后追溯检测，确保食品安全，还要按照反兴奋剂的要求严格检测。
“各国代表团即将入住军运村，
我们也深感责任重大，
餐饮团队肯定会竭尽全力，
保证供餐平稳有序，
我们的所有努力就是
让各国客人吃上安全可口饭菜。”
运动员餐厅运营副总监杜静宇说。
来源于掌上武汉新闻
编辑李升
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