挖点野菜去凉拌

马俊利

　　最喜欢春天，阳光正好时，挎一竹篮子，拎一把小铲刀，篮子有点旧，不碍事的，就用它装野菜，顺便往篮里划拉点阳光。小铲刀样子有点丑，没有关系的它挺锋利，轻轻松松挖得动土。

　　野菜就长在家乡的春天里，河边、田间地头、沟沟畔畔，只要你能看得到的地方，都能看见它们摇曳的姿态，也不用你太在意，就像大地生出的一群野孩子，随意的放养，却也茁壮。

　　离我家不远的南山上，车前子和蒲公英最多，我们管车前子叫驴耳朵，这小东西，叶片肥厚，上面铺了一层细细的绒毛，模样像驴脑袋上向上竖着的两只耳朵，所以乡下很形象的唤它们驴耳朵。

　　驴耳朵要生的正好，不老也不嫩时挖回家才有味，用清粼粼的井水洗净，上锅焯水，调成馅，细玉米面做皮，便做成人们最爱的菜饼子，咬一口，滑嫩爽口，芳香四溢，品品，有春天的味道。

　　蒲公英我们都叫它婆婆丁，至于为什么，我也不清楚，也许是样子老迈，像个上年纪的老阿婆。蒲公英泡水喝好处多多，生吃蒲公英的话要挑嫩的，从地里刚冒尖的最好，回家也不用费劲，洗干净，和刚发芽的小葱一起上桌，蘸酱就着大饼馍，白饼子配着娇艳欲滴的绿，好看又喷喷香，那叫一个爽哦。

　　看见苦菜，就想起一部老电影《苦菜花》，里面的故事苦，歌曲苦，苦菜也苦，说出来的说不出来的，都是苦。

　　苦菜我们都不吃，嫌它太苦，挖回家往院子里一扔，鸡，鸭，鹅乱哄哄的开始抢，院子里上演着惊心动魄的三国演义。数鸡最狡猾了，叨着一棵赶紧跑，躲到一边独自慢慢品，尖尖的嘴巴，一耸一耸的，专挑嫩芽吃。鸭子吃相最狼狈，嘴里半截，外面半截，脖子一甩一甩的，就差没囫囵吞下去了。大白鹅平日绅士模样，踱着四方步，不紧不慢，悠然自得，看见好吃的，也顾不得体面，马上投入战场。

　　长大后才知道，苦菜的功能太多，祛火利尿、清热解毒，有三高的人吃它最好。我说为什么我家那几年喂的兔子，因为总是吃苦菜，把眼睛里的红血丝都吃没了呢，原来是祛火呀。

　　草生的野菜能吃的太多，一有空闲，就去田里挖野菜，累了就躺在沟沿上，翘着二郎腿，嘴里叼棵草，数数天上有几朵云，伸出手想抓住慢慢走动的阳光，却总是徒劳！是啊，多大多快的手也抓不住阳光，除非你也是一道光，哈哈！那些野菜，花兀自的开着、白的、黄的、紫的，也有像湖水那样淡蓝色的、素净的、妖艳的，怎么都好看，满天星般的开了一地，风来时，个个晃着脑袋，一副醉春风的样子，其实，我亦是醉了的。

　　野菜有我知道的名字，也有很多我叫不上来的，大都我叫它们的小名，灰灰菜，刺脚芽，等等等等。就像村子里有许多人，别人也不知道他们的大名，张三李四，狗蛋二混子的，一叫就叫了一辈子，倒也自在，哪一天，冷不丁的叫个大名，怕是还得楞一楞想半天这是叫谁呀。

　　榆钱好吃，榆树钱一串串的挂了一树，颜色起先是浅绿，也不是浅绿，是鹅黄色，等样子稍稍有点发白了，这时的味道恰恰好，带着一丝甜。小时也不知道害怕，光着脚丫子就爬上去，一刻钟的功夫，满满一篮子，回家掺进玉米面做窝窝头吃，也不错哦，不信的可以试试。

　　洋槐树开花时，正是一年中最美的季节，洋槐树又是最常见的，村头村尾，山间路旁，哪哪都是。村庄被槐树掩映，那花香一飘就是十里，香的逼人，连老牛闻了，都麻酥酥的打颤，迈不动腿了。

　　我就找一个斜山坡的地方，坐着和躺着都行，一伸手一嘟噜，一张嘴一串的，睁开眼，除了绿叶就是白花，还有透过枝叶的湛蓝，闭着眼，满嘴的香，满嘴的甜。

　　发发呆也好，有虫草的鸣叫，有喜鹊的歌唱，如萧笙般的天籁，好像要把人濯洗的清茜透彻，清风明月般的沁人心脾，连灵魂都显得干净。

　　都说救急不救穷，上个世纪六七十年代，野菜又救急又救穷，春天五六月时，家家的粮囤都空了，去挖些野菜回来，给饭桌增加点菜色，又能填饱肚子，又能少得病。

　　想来，春天总是不会辜负我们，不但带来野菜，还带来花香，温暖和厚重，给我们所能给予的，我们和春天相遇，就是恩泽一场。春天待我们不薄，而我们呢？却辜负春天太多太多，不是吗？

　　不说了不说了，吃过午饭，小睡一会儿，一个人山上转转挖点野菜去，今晚凉拌。