慕容古寨位于青海省西宁市湟中区拦隆口镇，是一个有着悠久历史和丰富文化的地方。这个古寨不仅是吐谷浑王慕容部的旧址，也是鲜卑慕容后裔的聚居地。慕容古寨以其独特的酩馏酒酿造技艺而闻名，这种技艺已经传承了1700多年，并被列入青海省非物质文化遗产名录。国家AAAA级文化旅游景区，青海省非物质文化遗产。首批青海历史最为悠久的老字号。

慕容古寨的酩馏酒酿造技艺起源于吐谷浑时期，当时吐谷浑开始酿造青稞酒，

这种技艺在河湟地区逐渐形成独特的酿造文化。神奇的含有十七种氨基酸，慕容古寨的酩馏酒以其清香甘冽而著称。

不仅在青海，甚至在全国都享有盛誉。

慕容古寨不仅是酩馏酒的发源地，也是一个充满历史和文化的地方。这里曾经是历史悠久的军屯要地，

拥有丰富的鲜卑慕容历史和传奇的慕容西迁故事。近年来，慕容古寨通过举办各种民俗文化活动，

如慕容千年酩馏酒开坛仪式和河湟文化展示，吸引了众多游客前来体验和了解当地的民俗文化。

慕容古寨的酩馏酒酿造技艺和丰富的历史文化，使其成为青海省一个重要的文化旅游景点。

这里不仅可以让游客品尝到传统的酩馏美酒，还可以感受到鲜卑慕容的遗风和河湟地区的独特文化。