为 适 应 餐 饮 行 业 对 烹 饪 技 能 日 新 月 异 的 发 展 要求 ，使 从 业 人 员 能 具 有 核 心 的 竞 争 能 力 ，并 大 力 推 介楚 菜 美 食 品 牌 ，展 示 楚 大 厨 培 训 成 果 ，顺 应 餐 饮 烹 饪事 业 的 蓬 勃 发 展 。 2 0 2 3 年 6 月 2 9 日 下 午 ， 鄂州市 烹 协会 长 单 位 鄂 州 市 大 碗 厨 味 宴 楼 餐 饮 有 限 公 司 组 织 开展 职 工 职 业 技 能（ 餐 饮 服 务 和 烹 饪 技 能 ）竞 赛 暨“ 楚大 厨 ”培 训 线 下 实 践 考 核 活 动 。

有 鄂 城 区 总 工 会 经 审主 任 柳 叶 、凤 凰 街 道 工 会 工 作 人 员 杜 盼 到 场 参 加 ，本次 活 动 以 个 人 赛 的 方 式 进 行 ，分 中 式 宴 会 服 务 、中 式烹 饪 刀 工 、中 式 烹 饪 烹 调 三 个 比 赛 类 别 进 行 竞 赛 ，设立 一 、 二 、 三 等 奖 3 个 项 ， 合 计 1 1 名 个 人 奖 项 。

大 碗 厨 餐 饮 有 限 公 司 董 事 长 郑 彦 章 作 了 发 言 ，他表 示 在 此 次 比 赛 中 ， 各 个 选 手 各 显 其 能 ， 互 相 切 磋 ，交 流 提 高 ，展 现 了 我 们 大 碗 厨 的 从 业 人 员 精 湛 的 服 务技 能 和 良 好 的 职 业 风 貌 ，希 望 获 奖 选 手 认 真 总 结 ，取长 补 短 ， 进 一 步 提 高 服 务 技 能 。

（ 餐 饮 服 务 活 动 花 絮 ）