“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。这是唐代诗人李绅的诗句，就是盛唐时期的社会也相当贫穷与落后。就连唐代我们的先人都知道庄稼人的艰辛与不易，粒粒食粮的来之不易。那时候的人们社会落后生产力低下人民生活非常困苦，文化科学技术水平落后的真是无法用语言形容的。

就是历史的车轮推进到近代社会的元、民、清、国也同样落后无比，人民生活处在水深火热之中。可是那时比较原始的人们还懂得节俭了，并有好些文人墨客为之撰文称赞、颂扬节俭是中华传统美德应当发扬光大，应当推而广之。

可是在历代伟人的坚强领导下，由贫穷落后的旧中国逐步建设成为，富强民主的新中国。到了现在我们已经进入了高度物质文明，高度精神文明的现代化强国。我们的国家跃居为世界第二大经济强国的行列。人民群众的思维与文化也上了一个新台阶，科学技术已达到尖端水平。

可是我们的餐饮浪费却达到惊人的程度。伟人曾经教导我们说，“贪污和浪费是极大的犯罪”。“节约每一个铜板为着战争和革命事业”，请问国人我们有脸面对伟人吗？我们惭愧过么？没有？从来没有惭愧过！而且餐饮浪费还有愈演愈烈的倾向。

人们想着法子由聚结性的请人设宴；改成分散性的请人设宴；或是干脆换在偏僻僻静的地方请人设宴；真是换汤不换药啊！上有政策下有对策，更具隐蔽性了。记得十几年前有老板母亲去世了，过三天了，三珍海味名烟名酒大请人三天；过了几天出殡埋葬又三珍海味名烟名酒大请人三天；埋葬一个老人三珍海味名烟名酒大请人六天，还有吹笙吸管娱乐几班人马和尚道士念经。埋葬时，那真是来人不止，请下的人也来了，没请下的人为了巴结讨好老板也来了，花费很多很多钱，还消耗大量人力物力财力，来人千人以上甚至两三千人，请来的人肯定要搭重礼，不请自来的人也相当多，各渠道有头脸的人物比比皆是，甚至有中层以上的干部也有参加的。

由于整天连续吃饭哪能吃进去了，再加上本地人根本不习惯吃这些名贵海鲜，端上桌面来吃剩的各种山珍海味几乎全当垃圾扔去了。人埋葬了以后，正值是入伏天气气温非常高。村子周围倒出去的山珍海味名贵食财，腐烂变质的食物臭气熏天居民们怨声载道，无奈之下当事人只好动用装载机来掩盖啊！好造逆呀。

好心的人有良心的人，直呼这些被浪费的钱财，捐给因病返贫的贫困户特困户，和交不起学费的大学生不也是好事吗？此例是白事务所为。

就是红事务也如出一辙，程度不同的粉墨登场表演的大同小异。反正这些先富起来的人把大请人办宴会当成显摆的平台。婚、丧、嫁、娶、生辰满月、过生日、开锁（孩子满十二岁）、乔迁之喜也如此。有些干部也应邀无奈之下只好到场，为了充当门面给老板们脸上贴金甚至还亲自上台讲话送上祝福。

为什么餐饮浪费这么猖獗，街面上林立的各类高档饭店，他们为了卖饭赚钱，你点的饭菜越多、越贵、越高档他们的饭店越赚钱，吃不完倒了也在所不惜，反正我饭店是以赚钱为目的的。只有饭菜高档饭店才能赚到钱了，办红白喜事的人也就越有面子。

由多年形成的攀比风他们不得不花钱，档次低了怕社会上的人耻笑了。不得不打肿脸充胖子，硬要面子活受罪。这就人人形成一个错误的选择为了面子多花点钱吧！最终目的是，档次达到高、大、上为原则。带坏社会风气这些我也知道，可是没办法形势所逼，攀比风所逼，只好跟风这就形成一种恶性循环，饭店图卖饭了包饭的图面子了。餐饮浪费也就顺理成章了。

我建议，餐厅内包括雅座要装上摄像头，奖罚分明，剩下的饭菜肉食必须打包带走否则就罚老板的款，饭店不准倒饭！必须做到光盘。点菜食够吃为准，办红白喜事要减少一天吃饭的总次数，由一天四五顿饭改成三顿饭，按照营养学原理，还要荤素搭配合理，不能全是肉。

由互相攀比风形成的红白喜事大请人铺张浪费一事，一定要用行政手段去管控。要纳入各级领导干部工作的考核范围之内，谁管控的区域内出现问题就过问谁，就问责谁，要做到“精”、“准”，要形成常态化！

王埃锁，男，家居陕西省府谷县庙沟门镇。中专文化。七十年初我在本大队当了很多官，还入了党，在信用站干了二三十年，平时爱好写作，还给县广播站时不时写些稿件，是农民通讯员。改革开放后，先后在府谷卫校乡村医生提高班、府谷卫校中医提高班、榆林地区儿科急救学习班学习四年！经省卫生厅考核发给《中专水平证书》由于学习刻苦，在加上四十多年的临床实践，使自己成为一名合格的全科医生，深受当地民众的信赖，人称“好医生”！