朱柳香

都知道，醋的味道是酸。

酸甜苦辣咸五味中，酸居首位，可见其不一般。

山西人爱吃醋，四大名醋中就有山西老陈醋。不单是山西，中国北部很多地方都会做酸菜，提到酸菜，不能不说酸菜馅饺子，它是东北三省的美味。联想到漫天飞雪，一家人围坐着吃热气腾腾的饺子，那份融洽。

不但北方人喜欢醋，南方人也喜欢。其中最有名的是镇江香醋、四川保宁醋和福建永春老醋，且各具特色。南方多水产海鲜，醋是必备佐料。

五味里头咸固然一日不可缺。但是如果没有酸也是大煞风景的。

夏天学做凉拌波菜。准备好波菜、香菜若干，洗净、焯水、拧干、切碎备用，再放盐、香油、脱了衣的五香花生米，搅拌，大功告成。一品尝，不是那个味，原来忘放醋了。

水果，如果只是甜，风味也会寡淡。只有酸，才能给人带来鲜明的刺激，搭配上柔和的甜，才有悠长的回味，如橙子葡萄等。

有人把醋和酒相比较，觉得酒像损友，口感香;但会打人闷棍，引人糊涂。而醋不同，醋鲜美，有益人体，越喝越清醒。

记得小时候，不小心弄破了手。母亲会涂上醋消毒，果然管用。

醋，也有醋海风波。“吃醋”是妒忌的同义词和比喻语。

据说，唐太宗为了宠络人心，要为宰相房玄龄纳妾。只是房夫人嫉妒，横加干涉，就是不让。太宗无奈，只得令其在喝毒酒和纳妾之中选择其一。房夫人端起酒杯，含泪一口喝下，才发现不是毒酒，而是带着甜酸香味的浓醋，有醋才有爱。

男女之间、君臣之间、兄弟之间都有“吃醋”。

南唐后主李煜，多才多艺，精书法，工绘画，通音律，诗词皆有造诣。但皇帝做的很失败，被俘降宋，至汴京，因亡国之痛，对往事的追忆，思念家园，写下千古杰作《虞美人》。“春花秋月何时了？往事知多少。……”宋太宗妒其才华，醋瓶暴摔，毒酒杀他。这是历史，现代人人平等，没有生死掠杀大权。

曹丕曹植亲兄弟，后成君臣。曹植自幼颖慧，才思敏捷，十多岁便诵读诗、文、辞赋数十万言。《魏志》中说曹子建“出言为论，下笔成章。”曹丕本应为这样一个有政治志向，有文学才华的弟弟而欣幸，然由于妒忌而起杀心，逼弟七步成诗。反成就了七步诗。“煮豆燃豆箕，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？”何其残酷。

酸，又是微妙的内心体验。

几天前，见到一位老同学。这位同学退休前是单位的局长，工作顺利，成绩显著。退休后，她说自己是闲人。这位闲人太极拳打得棒，广场舞跳得好，大妈大婶大爷关系热络，还顺手擦亮自家的书柜。相比之下，心中酸酸的，好在马上变成羡慕，变成前行的动力了。

平日写几句分行，写好诵读，十分的不满意。

还有别人的女婿高富帅，邻家的孩子是学霸等等。

掌控好醋的酸度，保持内心的鲜活与敏感。给生活加点甜，挺好的。

朱柳香 安徽巢湖人 现居北京 巢湖作协会员 有诗歌散文小小说发报刊网络 偶尔获奖及入书。