精华热点 在日常的餐桌上，豆腐是一种很常见的菜肴
对中国人来说，是再为普通不过的一道食材
但恰恰也是餐桌上最神奇的滋味...
今天向大家推介的豆腐可不是一般的豆腐，你吃过第一次还想吃第二次，甚至年年想月月想天天想，想出“相思病” 。
带大家走进皇家驿站大型餐饮—水青石豆腐坊，让豆腐哥给我们讲述这豆腐的故事。
豆腐哥叫韩海华，身材精干，虽无“豆腐西施”之娇媚，但质朴之中透出睿智，正宗的科班出身，大学本科毕业后就成了“豆腐匠”，一磨就是13年。13年，“磨”了一肚子“豆腐文化”。
且不说着豆腐坊如何“别出心裁”，还是先听听豆腐的故事。
刘邦之孙刘安，为了长命百岁，四下找人炼“仙丹”，仙丹没有炼成，意外发明了“白如纯玉，细若凝脂”东东，一尝，味道好极了，就美其名曰“豆腐”。
豆腐哥说，豆腐被列为中国的第N大发明后，一代代流传，到了唐朝，在天中皇家驿站发扬光大。
天中皇家驿站“纳南接北，驻驿歇马”，华夏之腹地，八方之通达，历代皇家在此设立驿站，驻马店也因此而得名。
当是时也，皇家驿站车水马龙，官宦商贾聚散与此。忽一日，几匹皇家快马踏着红尘飞驰而来，几位公差翻鞍下马，在天中皇家驿站小憩。此时，水青石豆腐刚刚压好，还冒着腾腾热气，热豆腐的香味撩着饥肠辘辘的公差，他们就抓起豆腐，大快朵颐。他们是从南方采摘荔枝归来，要回都城西安。马背上驮的满篓荔枝，是送给杨贵妃的稀罕之物，必须保鲜，不便久留。他们吃过豆腐，就翻身上马。临行，一位公差勒紧马缰绳，在原地兜了一个圈子，招呼豆腐匠拿了几块豆腐，小心放到荔枝篓里。日夜兼程，不觉已到长安城内。公差将荔枝交到宫里，算圆满完成了任务。 不巧的是，几位公差由于赶时间，竟然把豆腐忘到了荔枝篓中。这还了得？涉嫌“走私”，侮辱贵妃，那可是杀头之罪呀。
第二天，太监找到公差，几个公差吓得发抖。 原来，杨贵妃打开荔枝篓，看到白如玉的豆腐，特殊香味扑鼻而来。让太监一尝，竟然美味无比，就命太监找运荔枝的人求证是什么东东。公差虚惊一场。自此之后，杨贵妃不仅爱吃荔枝，还爱吃天中的水青石豆腐。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。当然，更没人知道运送荔枝的马背上，还有白生生嫩乎乎的豆腐。豆腐，把杨贵妃滋养得越发“性感”。但是，杨贵妃爱吃荔枝和豆腐，一直是“宫中一级机密”，如果不是大诗人杜牧的“一骑红尘妃子笑”泄密，这段秘闻会一直被历史尘封；涉嫌“走私”的豆腐，只因是杨贵妃的私密美容健身宝典，只有贵妃知道、公差知道、太监知道、天中皇家驿站水青石豆腐坊的当家人知道。
岁月穿越千年，天中豆腐工艺一代代传承，一直保留着“杨贵妃的口味”。
上世纪80年代，豆腐哥的父亲开始以磨豆腐为生，担着豆腐挑子走街串巷，“豆腐啦——”叫卖声，穿越了韩海华的少年和青年。 韩海华大学一毕业，就子承父业，成了豆腐哥。
没几年光景，豆腐哥的水青石豆腐在驻马店“豆腐界”就已家喻户晓。此后，豆腐哥在传统工艺中力求“豆腐多样化”， 品种由嫩到老，依次为豆浆、豆脑、豆花、豆酪、豆腐皮、臭豆腐、豆腐干；豆腐菜名目繁多：家常豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐、浇汁豆腐、煎烧豆腐、干锅豆腐、鲫鱼豆腐汤......
豆腐哥的“快手菜”更是令人叫绝，十几种豆腐成品分类包装，好友相聚或家庭来客，切上几盘豆腐制品，两分钟上桌，真正的“美”“快”“好”“省”。
现如今，豆腐哥正式入住驻马店皇家驿站，他的水青石豆腐坊也成皇家驿站一景。
水青石豆腐坊的文化墙上，诗画结合，再现着做豆腐的场景。还有一个家庭体验室，也叫豆腐文化讲堂，家人可以和孩子一起体验豆腐制作的乐趣。在这里，豆腐不再是单一的食品，而是一种文化。在这里，品尝水青石豆腐坊的豆腐，享受的不仅仅是口福，更是精神上的愉悦。
豆腐哥更是一个有情怀的人，十几年来，他已经融入豆腐，体悟出独特的“豆腐文化”：
豆腐本无形而诉诸百形，本无味而吸纳百味，似水纳百川容万物。这叫随遇而安。
磨豆腐时，水分多就做水豆腐，水分少就做老豆腐，干一点可做成豆腐干，再干一点做千张，即使放坏了也可以做臭豆腐。此谓天生我才必有用。
黄豆经青石磨研磨，豆腐温柔而软糯。儒家提倡“仁者爱人”，豆腐心，就是那个“仁”字。这叫刀子嘴豆腐心。
千滚的豆腐万滚的鱼，豆腐有久煮不散的筋骨。这就是经得起煎熬。
豆子，形态上如肾脏，而肾主水，性质沉重趋下，圆滑流利易行，与水的性质相似。水又有一种特性，就是腐化万物：火本无形，遇水消失；木遇水，腐化为朽木；金遇水，腐化为铁锈；土遇水，则化为泥浆。只有青石和水相遇，才会相互成全，交相辉映。
所以，磨豆腐只有用青石磨最好。将豆子浸泡于水中，再用青石研磨成浆，凝聚成形，就变成了脍炙人口的水青石豆腐。
水青石豆腐加工的菜，就是大名鼎鼎的快手菜。
水好，料好，磨好，豆腐当然好。
水青石，用良心做中国好豆腐！
这就是豆腐哥的“豆腐文化”。
传统文化中，儒士不言利，商人少读书。其实，在竞争激烈的商界，能够行高致远，必须有大学问，大智慧。企业竞争，看似竞争心计，更多竞争的是胸怀、眼界、品行，这一切都要文化打底。
昔者像胡雪岩、乔致庸，今者如柳传志，马云等，不仅事业蓬勃，其学识修养也让人们佩服不已。这也是豆腐哥的追求，不同的是，豆腐哥不求“大”，只求“好而精”。
最惊讶的是，豆腐哥身上竟然没有半点商人的影子。他从豆腐中“磨”出了情怀，也成了“豆腐哲人”“豆腐诗人”。
最后，就用豆腐哥的《豆腐歌》结尾：
推起青石磨
黄豆慢慢磨
点起一把火
豆浆滚似波
都说好事要多磨
一切有因果
也许天注定
我成豆腐哥
修炼一颗心
点化人生惑
去粗存精，净化自我
修炼一颗心
点化人生惑
清白一生，何惧柔弱？
没有滴不穿石的水
没有克不了强的弱
上善若水润万物
心中有爱才柔弱
认准一条路
一步一个脚窝
没有翻不过的山
没有趟不过的河
心中有梦无难事
酸甜苦辣都是歌
皇家驿站水青石豆腐坊欢迎您来品尝
来亲自体验豆腐制作的神奇与快乐~
